Ang mga mansanas sa syrup, sarado para sa taglamig, ay hindi maaari lamang maging isang independiyenteng gamutin, ngunit nagsisilbi rin bilang pagpuno para sa iyong mga paboritong recipe sa pagluluto.
Paraiso mansanas sa syrup para sa buong taglamig
Ang Paradise ay tinatawag na napakaliit na fruited na mansanas, na, ayon sa mga napapanahong residente ng tag-init, ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa mga bunga ng karaniwang laki. Bilang isang patakaran, ang mga mansanas ay hindi nalinis, ngunit sarado na tulad nito, sa kabuuan.
Mga sangkap:
- paraiso mansanas - 2.5 kg;
- apple cider vinegar - 65 ml;
- tubig 960 ml;
- asukal - 1,3 kg;
- cloves - 3 tsp.
- kanela - 4 sticks;
- luya ugat - 1.2 cm.
Paghahanda
Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang asukal at tubig kasama ang suka. Habang ang syrup ay dumating sa isang pigsa, nibble ang mansanas sa isang palito upang mas mahusay na makuha ang solusyon ng asukal. Sa kumukulong syrup, ibababa ang sako ng gasa na may mga damo. Simulan ang paghahatid sa mga syrup ng mansanas, mga 1/3 sa isang pagkakataon, na kumukulo ng prutas sa loob ng 2 minuto. Lahat ng blanched mansanas kumakalat sa lata, ibuhos sa syrup, pagkatapos alisin mula sa isang bag ng pampalasa, at iwanan ito para sa buong gabi.
Ang susunod na araw, alisan ng tubig ang syrup, muling dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli ang mga mansanas. Isara ang mga garapon na may maliliit na mansanas sa syrup para sa taglamig na may mga basang lusaw.
Mga mansanas sa syrup para sa taglamig - recipe
Gawin ang workpiece na may mga mansanas na mas orihinal ay makakatulong sa paggamit ng mga pod ng kardamono kasama ang juice ng dayap. Ang maasim at matamis na mansanas na may malinaw na aroma ng pampalasa ay bumubuo sa perpektong kumpanya para sa mga pancake, French toast at baking.
Mga sangkap:
- pods ng cardamom - 16 pcs .;
- tubig - 310 ml;
- apog juice - 170 ML;
- asukal - 345 g;
- malalaking mansanas - 1.2 kg.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mga mansanas sa syrup para sa taglamig, hindi nila kailangang malinis mula sa core at alisan ng balat (ang huli ay madaling pinalambot sa pagluluto sa syrup), sapat na upang paghati-hatiin ang mga ito sa 8-10 lobules, na dati na pinutol ang core. Upang gawin ang syrup mismo, sapat na upang pagsamahin ang tubig na may dayap juice at asukal, dalhin ito sa pigsa at umalis upang magluto ng 5-7 minuto. Bawasan ang init at ilagay sa mga hiwa ng syrup ng mga mansanas. Iwanan ang mga ito upang pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa isang payat na lalagyan at agad roll up.
Mga mansanas sa syrup na may kanela para sa taglamig
Kung gusto mong maghurno ng mga pie, lalo na ang mga na niluto sa isang "shell" ng puff pastry, pagkatapos ay ang isang garapon o dalawa sa naturang billet ay kinakailangang makahanap ng isang lugar sa iyong paminggalan. Dahil sa kasaganaan ng kanela at makapal na syrup, kumikilos ang mga hiwa ng mansanas bilang isang pagpuno ng anumang uri ng pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
- mansanas - 1,8 kg;
- asukal - 830 g;
- kumagat - 35 ML;
- kanela - 1 tbsp. kutsara;
- nutmeg - ΒΌ tsp kutsara;
- tubig - 1,2 l;
- pektin - 1 kutsarita;
- apple juice - 1.2 liters.
Paghahanda
Paghaluin ang asukal kasama ng likido, kanela at nutmeg. Iwanan ang syrup upang pumunta sa isang pigsa, at sa pansamantala ihanda ang mga mansanas sa pamamagitan ng pagbabalat sa kanila off ang core at paghahati sa hiwa. Magdagdag ng pektin sa syrup at ilagay ang mga hiwa ng mansanas. Kapag ang syrup ay nagpapalawak - ang workpiece ay maaaring mailagay sa mga sterile na garapon. Tandaan na ang mga mansanas ay hindi dapat lumambot, dapat sila ay sapat na malakas upang maabot ang handa na bilang isang baking fill.
Mga mansanas at peras sa syrup para sa taglamig
Mga sangkap:
- mansanas - 1.2 kg;
- peras - 1,2 kg;
- asukal - 340 g;
- tubig - 1,7 l;
- anise stars - 2 pcs .;
- cardamom - 4 na mga pcs .;
- kanela stick - 1 pc.
Paghahanda
Ang mga peeled na mansanas na may mga peras ay pinutol sa malalaking hiwa, medyo arbitrary. Maghanda ng asukal sa syrup, na magdadala ng asukal sa tubig sa isang pigsa. Sa isang bulubok na syrup, ilagay ang pampalasa at mga piraso ng mansanas na may peras. Pagkatapos ng 5 minuto, ipamahagi ang workpiece sa mga sterile na garapon at mag-roll up.