Sa ngayon inihanda namin ang mga recipe para sa paghahanda ng isang walang kaparis na kamatis para sa taglamig, na ipinapanukala namin upang isara kasama ang pula at itim na chokeberry. Ang lasa ng gayong kahanga-hangang pangangalaga ay kawili-wiling kakaiba sa iyo.
Ang recipe para sa mga kamatis na may itim chokeberry para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1,8 kg;
- chokeberry - 2 bunches (maliit);
- bawang - 4 ngipin;
- talim ng suka - 100 ML;
- aspirin - 2 tablets;
- malinis na tubig - 1.6 liters;
- pagluluto asin - 1 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 1.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Dalawang lalagyan, dami ng 1.5 liters, maingat na isterilisado (4-5 minuto sa ibabaw ng singaw).
Sa ilalim ng bawat isa sa mga lata ay inilalatag namin ang dalawang clove ng batang bawang. Hugasan namin ang mga maliliit na kumpol ng chokeberry at ipamahagi ang mga ito sa mga lalagyan ng salamin. Ang natitirang espasyo ay puno ng maingat na hugas na mga kamatis. Sa parehong mga bangko namin ilagay sa isang tablet ng aspirin at pagkatapos ay ibuhos suka.
Sa dalisay na tubig, lubusan pukawin ang asin sa kusina, kasama ang asukal at ilagay ang lalagyan gamit ang brine na nakuha sa plato ng mitsero. Ibinibigay namin sa kanya upang humimok ng hindi hihigit sa 3 minuto, at pagkatapos maingat na ibubuhos sa kanila ang aming mga kahanga-hangang mga kamatis. Isinabuhay namin ang mga banga sa isang malawak na pan na may tubig na ibinuhos sa ito at isteriliser ang mga kamatis na may rowan na 20 minuto, at pagkatapos naming i-seal ang mga lalagyan para sa taglamig.
Ang recipe para sa mga kamatis na may pulang bundok ash para sa taglamig
Mga sangkap:
- Red Rowan - 1 kumpol (malaki);
- mga kamatis (medium-sized) - 2.2 kg;
- laurel leaf - 3 piraso;
- matamis na paminta - 5 pcs .;
- talim ng suka - 85 ML;
- inuming tubig - 1.8 liters;
- asukal, asin - 1.5 dessert spoons.
Paghahanda
Maayos na maghanda para sa karagdagang pangangalaga ng garapon, isang dami ng 3 liters at kumalat sa ilalim nito ng isang gisantes ng matamis na paminta, kasama ang mga dahon ng laurel. Susunod na inilalagay namin dito ang malinis na bungkos na may malalaking pulang berries ng abo sa bundok, at sa mismong leeg ng lalagyan inilalagay namin ang mga kamatis nang makapal.
Ang sariwang ibinuhos na tubig ay mabagal na ibinuhos sa isang bote. Pagkatapos ng 15 minuto, pagsamahin ito sa isang malinis na kawali, ilagay ito sa burner at sa lalong madaling panahon na ang tubig ay magsimulang kumulo, ipinakilala namin ang asukal at kusina asin sa ito sa pantay na sukat. Pagkatapos ng ilang minuto patigilin ang kalan, ibuhos ang suka sa dagat at ibuhos ang lahat sa isang lalagyan ng salamin na may mga kamatis. Isara ang maayos na inihanda na takip ng lata, i-roll lahat ng bagay hanggang sa ganap na paghinto at itago ang bote hanggang sa umaga sa ilalim ng kumot.