Ang unang bagay na sinusubukan ng mga hostess upang maghanda para sa taglamig ay siksikan at, siyempre, presa. Susubukan namin ang tungkol dito, na naglalarawan ng ilang mga recipe para sa isang mahalimuyak, siksik na delicacy at nag-aalok ng maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito.
Paano magluto ng makapal na jam mula sa isang presa sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- Presa - 475 g;
- asukal (mahalagang puti) - 525 g;
- isang maliit na pakurot ng sitriko acid.
Paghahanda
Hugasan ang mga strawberry nang lubusan, tuyo, putulin ang lahat ng mga tangkay. Maaari mong crush berries, crush o nang basta-basta pindutin ang iyong mga kamay.
Inihanda na ang mass ng berry ay natutukoy sa kapasidad ng multivark, punan ito ng asukal at halo. Lumiko ang aparato sa mode na "Pampainit" at kumulo ang mga strawberry na may asukal, kung minsan ay pinupukaw hanggang ang lahat ng mga asukal sa kristal ay nabuwag.
Ngayon ay kailangan mong ilipat ang aparato sa isang mode na maaaring magkaroon ng temperatura ng 100 degrees: "Soup", "Varka" o "Paghurno" na may posibilidad ng control ng temperatura.
Ihanda ang jam nang hindi isinasara ang takip at, kung minsan ay ihalo ito, kumukulo sa nais na densidad.
Kapag handa na, ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, isara ang mga ito nang mahigpit sa mga lids at pahintulutan na palamig, sa pamamagitan ng self-sterilization.
Strawberry jam na may gelatin
Mga sangkap:
- Presa - 950 g;
- granulated sugar - 225 g;
- gelatin - 30 g.
Paghahanda
Ang opsyon na ito ay mag-apela sa mga hindi pumapabor sa matamis na matatrato. Density dito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gelatin.
Banlawan, pinalabas na mga berry ang inilalagay sa isang lalagyan, punan ang asukal, idagdag ang gulaman at ihalo nang lubusan. Ngayon ilagay ang lalagyan sa isang mababang init at payagan ang mga nilalaman na pakuluan. Mahalagang pukawin ang presa ng masa sa lahat ng oras at alisin ang nabuo na bula. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong panatilihin ang siksikan sa sunog para sa ilang higit pang mga minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa sterile garapon. Inalis namin agad ang mga ito sa mainit na mga lids at i-on ang mga ito sa ganap na init sa init.
Strawberry jam - recipe para sa taglamig
Upang gumawa ng jam, siguraduhin, ito ay naging makapal, gumamit ng isang natural na thickener - pektin.
Mga sangkap:
- asukal - 975 g;
- Presa hinog - 1250 g;
- pectin 45 g;
- Ang sitriko acid ay isang maliit na pakurot.
Paghahanda
Kailangan ng mga strawberry na inayos, hugasan nang lubusan at alisin ang mga buntot. Isang maliit na razomnite berries, ngunit hindi sa mash, upang ang mga berries ay nadama. Sa nagresultang paghahanda, ibuhos ang asukal at pektin, ihalo ang lahat nang masidhi at ilagay ito sa apoy. Sa sandaling ang mga boils mass, bawasan ang apoy sa isang minimum at lutuin para sa 5 minuto. Kung ang berries ay masyadong matamis, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng lemon juice upang tikman ang isang maliit na balanse, ihalo at ibuhos sa sterile garapon. Pagkatapos ng self-sterilization, ang workpiece ay nagbalik sa lamig.
Masarap na makapal na strawberry jam - recipe na may orange at mansanas
Mga sangkap:
- Presa - 2450 g;
- mga dalandan - 2 piraso;
- mansanas - 4 piraso;
- asukal - 925 g.
Paghahanda
Ang orange sa paghahanda na ito ay maglalagay ng isang napakahalagang papel - magbibigay ito ng kamangha-manghang aroma sa delicacy, at gagawin ito ng mga mansanas, dahil sa malaking nilalaman ng pektin. Para sa paghahanda ng oras na inihanda,
Para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong ibuhos ang workpiece sa mga sterile na garapon, takpan ang mga mainit na lids at pahintulutan ang paglamig sa ilalim ng kumot.