Ang kirot ng tupa na inihurnong sa hurno sa foil, na nakapaglilingkod nang lubos sa maligaya na mesa, ay lilikha ng isang kahanga-hangang kapaligiran at maligayang pagdiriwang. At ang hindi kapani-paniwala na masarap na lasa at masarap na aroma ng naturang karne ay mananalo sa mga puso ng kanyang mga tasters.
Kung hindi ka nagpasya sa pangunahing kurso ng talahanayan ng iyong Bagong Taon, pagkatapos ay maghanda ng isang paa na inihurnong sa foil para sa isa sa mga recipe na ibinibigay sa ibaba, at bibigyan ka ng isang pagluluto sa pagluluto.
Paano magluto ng binti ng tupa sa breading, inihurnong sa oven sa foil - recipe
Mga sangkap:
- binti ng tupa - 1.5-2 kg;
- bawang - 3-4 ngipin;
- thyme - 5 sanga;
- hard piquant cheese - 130 g;
- puting tinapay na lipas - 130 g;
- Dijon mustasa - 30-35 g;
- kulay-gatas - 50 g;
- malaking asin - upang tikman;
- lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Hugasan natin ang binti sa tupa, tuyo ito, tuyo ito nang may malaking asin at paminta at takpan ito ng isang halo ng kulay-gatas at Dijon mustard. Ang tinapay na lipas, matapang na keso at pre-peeled na bawang ay durog sa isang mangkok ng blender hanggang sa makuha ang isang maliit na natupok, at pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng dahon na gupitin mula sa mga sanga at ihalo. Kinukunan namin ang isang lubusang natanggap na halo ng mga mumo na may isang binti na natatakpan ng karne upang hindi manatili ang mga lumente, isinasara namin ito sa palara at ilagay ang oven sa loob ng dalawampung minuto na pinainit sa pinakamataas na temperatura. Pagkatapos ay babaan namin ang intensity ng apoy sa 165 degrees at magpatuloy sa pagluluto sa binti ng kambing sa foil para sa isa pang dalawang oras. Matapos lumipas ang oras, pinalaki namin ang temperatura ng oven sa 185 degrees, i-off ang foil sa tuktok at iwanan ito para sa isa pang tatlumpung minuto upang magbabad.
Paghahanda ng tupa binti sa hurno sa foil na may prun
Mga sangkap:
- tupa binti - 2-2,5 kg;
- prunes - 220 g;
- limon - 1 piraso;
- bawang - 1,5 ulo;
- sibuyas - 1 ulo;
- karot - 1 piraso;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- langis ng oliba - 75 g;
- mustasa - 25 g;
- Provencal herbs - 15 g;
- lupa halo ng peppers - 15 g;
- basil na tuyo - 10 g;
- dahon ng laurel - 2-3 pcs .;
- buds ng carnation - 4-5 piraso;
- malaking asin - upang tikman;
- Fresh parsley greens - 1 bungkos.
Paghahanda
Una sa lahat, maayos kaming maghahanda ng isang leg ng kordero. Pinanghahain namin ito nang mabuti, isawsaw ito ng tubig na may mga napkin o mga tuwalya ng papel at magpatuloy sa pag-pickle. Upang gawin ito, ibuhos sa mangkok ng Provencal herbs, tuyo balanoy, pinaghalong lupa ng peppers, mashed pod ng paminta, kalahati ng pamantayan ng peeled at kinatas ng bawang, magdagdag ng maliit na tinadtad parsley Nagmumula, ibuhos langis ng oliba at juice ng isang limon at ihalo na rin, bahagyang rubbing sa isang tinapay o kutsara. Lubricate ang nagresultang timpla ng tupa binti at maingat na kuskusin ito sa mga kamay ng karne. Ipatong ang binti sa foil at ilagay sa isang cool na lugar para sa tungkol sa labindalawang oras para sa pambabad.
Matapos ang oras na magbukas ng palara, gumawa kami ng mga pagputol sa karne na may kutsilyo at magpasok ng prun sa kanila, ang natitirang mga ngipin ng bawang, pagkatapos na malinis ang mga ito at gupitin sa dalawa o tatlong bahagi, at mga dahon ng perehil. Sdabrivaem din leg asin at mustasa at muli
Sa pagiging handa, muli naming nasasakop ang paa na may foil sa loob ng dalawampung minuto, at pagkatapos ay i-on ito, ililipat ito sa isang ulam at maaari naming ihatid ito.