Taratushki - lush nodules mula sa kuwarta, pinirito sa langis ng gulay. Ang primitivism na simpleng ulam na ito ay inihanda sa loob lamang ng ilang minuto, at sa gayon ay napakapopular at mahal ng marami. Sa mga recipe, susunod naming isasaalang-alang ang mga pagkakaiba-iba ng mga kabute na may pagdaragdag ng kefir sa kuwarta upang gawin ang tapos na ulam kahit na mas kahanga-hanga, namumula at mas pampagana.
Ang recipe para sa mga mushroom sa kefir
Mga sangkap:
- mataba kefir - 370 ml;
- harina - 475 g;
- malaking manok itlog - 3 mga PC. ;
- asukal - 60 g;
- soda - 3 ML;
- ghee - 30 ML.
Paghahanda
Upang makuha ang Taratushki talagang kahanga-hanga, ang harina para sa kanila ay dapat na puspos ng oxygen. Upang gawin ito, ito ay sinipsip sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong soda. Para sa likidong base ng itlog, talunin ito sa asukal at magdagdag ng ghee. Ibuhos namin ang kefir sa mga itlog, ihalo nang mabuti at idagdag ang lahat ng likido sa harina. Bilang isang resulta, isang ilaw at bahagyang malagkit masa ay dapat na lumabas, na dapat ilagay sa isang malalim na langis na mangkok at sakop sa isang pelikula. Pagkalipas ng kalahating oras, ang kuwarta ay kumakalat sa isang mesa na natitina sa mesa at pinagsama sa isang kapal ng isang sentimetro. Ang kuwarta ay pinutol sa malawak na mga piraso, sa gitna ng bawat isa ay pinutol namin ang isang vertical na butas at hinayaan ang isa sa mga gilid. Ang paggawa nito ay hindi kinakailangan, siyempre, ang lasa ng gayong pamamaraan ay hindi rin nakakaapekto. Matapos ang mga tarat ay nabuo, ito ay nananatiling lamang upang magprito sa mga ito sa malalim na fryer o lamang kayumanggi sa isang pan sa isang malaking halaga ng langis ng halaman.
Chocolate Tarakushki - recipe
Mga sangkap:
- Kefir - 250 ML;
- Egg manok (malaki) - 1 piraso;
- granulated asukal - 45 g;
- kakaw pulbos 30 g;
- harina - 220 g;
- soda - 3 g;
- asin - 3 g.
Paghahanda
Upang ang humampas ay lumabas nang malambot, magkakauri at walang mga bugal, sinisiyasat namin ang harina, idagdag din ang sinang pulbos ng siko, at kasama nila ang soda at asin. Ang mga itlog ay may matalo sa asukal at magdagdag ng yogurt. Gamit ang isang blender, paikutin ang yogurt, unti-unting pagbuhos ng isang halo ng floury dito. Ang nakahanda na sticky dough ay natatakpan ng isang pelikula at iniwan para sa kalahating oras sa cool, kaya ang gluten ng harina ay humina, at ang kuwarta pagkatapos ng Pagprito ay naging mahangin at liwanag, at habang lumiligid ito ay hindi malagkit sa mga kamay.
Kapag ang coconut dough ay angkop, lubusang magwiwisik ng talahanayan at rolling pin na may harina, iladlad ang kuwarta at i-roll ito sa isang kapal ng isang sentimetro. Palabasin ang stratum sa mga parihaba, sa gitna ng bawat isa na ginagawa namin ang isang butas at ipasa ang isa sa mga gilid nito. Piniritong mga mushroom sa mainit na langis, pinatuyo sa mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay nagsilbi, na may sprinkled na may pulbos na asukal, na may tubig sa syrup, pulot o jam. Huwag kalimutan ang isang tasa ng tsaa, kape o malamig na gatas.
Paano maghanda ng mushroom sa kefir sa oven?
Tulad ng karamihan sa mga recipe para sa mga sweets na alam namin mula sa pagkabata, ito ay mahirap na tawag sa recipe para sa tarats kapaki-pakinabang sa anumang kahulugan, ngunit ang ilan sa mga karbohidrat timbang ng kasariwaan ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng baking buns, sa halip ng litson sa kanila, ito ay hindi mahirap sa lahat.
Mga sangkap:
- kefir - 248 ml;
- manok itlog (malaki) - 1 piraso;
- vanilla sugar - 2.5 g;
- granulated asukal - 80 g;
- Trigo harina - 210 g;
- soda - 4 g.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa paghahanda ng likidong bahagi ng aming pagsubok. Upang gawin ito, matalo ang itlog na may asukal, puti, magdagdag ng isang maliit na banilya at ibuhos ang kefir.
Flour ibuhos sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng soda dito, ihalo at ibuhos ang kefir mixture. Masahin namin ang malagkit na kuwarta, pinagsasama ang parehong masa, takip ito at iwanan ito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng ilang sandali, palabasin ang kuwarta sa isang kapal ng isang sentimetro, i-cut ito sa anumang maginhawang paraan at ipakalat ito sa isang mahusay na nilangisan na pergamino. Sa tulong ng isang ginagamit sa pagluluto, isinara namin ang langis ng halaman at ang taratki mismo. Inilalagay namin ang napakasarap na pagkain sa hurno na may temperatura na 180 ° C at naghihintay para sa mga tarat na tumaas at makakuha ng isang katangian na golden brown tint.