Kung hindi lahat ng mga berries ay nagpunta upang gumawa ng isang mabangong compote at jam para sa taglamig, pagkatapos ay ang natitirang kurant ay hindi maaaring kumain ng sariwang, ngunit gamitin din ito bilang isang pandagdag sa pagluluto sa hurno. Sa materyal na ito, susuriin namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ng mga cake na may mga currant.
Pie na may currant mula sa isang lebadura lebadura
Ang kuwarta na may lebadura ay palaging nakakagawa ng isang mahusay na pares ng anumang pagpupuno, ang currant ay hindi magiging eksepsiyon. Sa oras na ito, kasama ang berries sa isang luntiang shell ng kuwarta ay magiging at mga piraso ng madilim na tsokolate.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- tubig 235 ml;
- gatas - 235 ML;
- mantikilya - 115 g;
- granulated asukal - 140 g;
- itlog - 2 piraso;
- dry yeast - 7 g;
- harina - 595 g.
Para sa pagpuno:
- itim na kurant - 430 g;
- pulbos na asukal - 130 g;
- itim na tsokolate - 340 g.
Paghahanda
Pagsamahin ang gatas na may tubig at gaanong mainitin ang pinaghalong, alaga na ang temperatura nito ay hindi lalampas sa 45 degrees. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at asukal sa likido, at pagkatapos ay ibuhos ang isang pares ng pinalo na mga itlog, idagdag ang lebadura at kalahati ng harina. Pagmumukha ng malagkit na gum, hayaang tumayo ito sa init para sa mga kalahating oras, o hanggang doble ito sa laki. Ang pamamaraan na ito ay magliligtas sa aming kuwarta mula sa pagbagsak sa panahon ng pagluluto ng hurno, panatilihin itong mahimulmol at malambot kahit na sa kabila ng malaking halaga ng keik sa komposisyon. Budburan ang natitirang harina, masahin ang kuwarta muli para sa hindi bababa sa 10 minuto, at pagkatapos ay iwanan ito sa ilalim ng pelikula sa loob ng isang oras.
Purish ang mga berries na may asukal, ilagay mashed patatas sa sunog at ipaalam ito thicken. Palamigin ang currant at ilagay ito sa mga piraso ng kuwarta. Kasama ang mga berries sa fill fill at mga piraso ng tsokolate. Protektahan ang mga gilid ng patties at ilagay ang mga ito sa para sa isa pang oras bago ilagay ang mga ito sa oven. Maghurno ng mga pie na may currants sa isang preheated sa 175 degrees hurno para sa 25-30 minuto.
Pie na may currants sa oven
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 480 g;
- baking powder - 5 g;
- langis ng gulay - 45 ML;
- mantikilya - 35 g;
- gatas - 120 ML;
- evaporated milk - 55 ml.
Para sa pagpuno:
- itim na kurant - 275 g;
- granulated asukal - 45 g;
- juice ng isang limon;
- isang sangay ng romero;
- almirol - 2 tbsp. kutsara;
- ang itlog ay para sa pagpapadulas.
Paghahanda
Bago ka maghanda ng mga pie na may mga currant, ihalo ang isang simpleng kuwarta sa pamamagitan ng pagsasama ng isang halo ng harina at baking powder na may langis ng mantikilya at gulay. Kapag ang mga tuyo na sangkap ay nagiging maliliit na mumo, ihalo ang condensed milk na may gatas at pagsamahin ang parehong mga mixtures. Tapusin ang batong masa at ilagay ang pahinga sa lamig habang inihahanda ang pagpuno.
Ang pagpuno para sa mga cake ng kurant ay inihanda mula sa isang halo ng asukal-cut berries, na pagkatapos ay ilagay sa sunog kasama ng lemon juice, rosemary dahon at almirol. Sa lalong madaling maputi ang berry puree, alisin ito mula sa init at palamig ito.
Ihagis ang mga bahagi ng pinalamig na kuwarta sa mga flat cakes, itabi sa gitna ng pagpuno ng kurant, i-fold ang parehong mga gilid ng kuwarta at ihalo ang patties sa pinalo na itlog. Maghurno ng gamutin 20 minuto sa 180 degrees.
Pie na may currant mula sa puff pastry
Kung nais mong pakainin ang mga mahal sa buhay ng mga pie, ngunit ayaw mong mag-abala sa alinman sa kuwarta o pagpuno, pagkatapos ay ang sumusunod na recipe ay para sa iyo. Ang mga pie batay sa puff pastry ay pinalamanan ng buong berry currant at inihurnong para sa 20-25 minuto.
Mga sangkap:
- Pag-iimpake ng isang lebadura na libre sa pampaalsa;
- currant - 260 g;
- granulated asukal - 45 g;
- isang balat ng isang limon;
- lemon juice - 15 ml;
- lupa kanela - 1/2 tsp;
- itlog - 1 piraso;
- tubo asukal - para sa patubigan.
Paghahanda
I-defrost ang mga layer ng masa, palabasin ang mga ito at i-cut sa mga parisukat. Ikabit ang currant na may asukal, citrus peel at juice, pati na rin ang kanela ng lupa. Ilagay ang mga bahagi ng pagpuno sa sheet ng masa, fold ito sa kalahati, ikabit ang mga gilid at gumawa ng isang pares ng mga cuts sa ibabaw upang lumabas sa singaw. Lubricate ang patties na may itlog, sprinkle na may asukal at ilagay sa isang preheated sa 190 degree oven para sa 20-25 minuto.