Ang Currant ay itinuturing na isang unusually useful berry, salamat sa mataas na nilalaman ng bitamina C, B, R at K. At ang currant jam ay hindi lamang kakila-kilabot na masarap, ngunit din enriches ang katawan na may mahahalagang sangkap sa buong taon. Dahil ang jam currant, kasama ang jam mula sa raspberries , ay idinagdag sa tsaa, at ginagamit bilang fillings at dekorasyon ng mga produkto ng kuwarta, kailangan ng bawat maybahay kung paano lutuin ang currant jam.
Mayroong isang malaking halaga ng isang malawak na iba't ibang mga recipe para sa pagluluto jam, parehong itim at pulang kurant. At sa materyal na ito makakakita ka ng iba't ibang mga paraan upang ihanda ang napakasarap na pagkain.
Classic recipe para sa jam mula sa black currant
Para sa paghahanda ng jam, kailangan mo: 1 kilo ng black currant, 1.5 kilo ng asukal, 1 baso ng tubig.
Ang mga itim na currant ay dapat na pinagsunod-sunod, alisin ang mga gusot at bulok na mga berry at banlawan nang lubusan. Ang mga dalisay na berry ay dapat ibababa sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, upang maging mas malambot ang currant.
Ang asukal ay halo sa tubig sa enamel ware, ilagay sa daluyan ng init at pakuluan para sa 10 minuto. Sa kumukulong syrup, idagdag ang naghanda ng berry currant at pakuluan ang buong masa para sa 10 minuto na patuloy na inaalis ang bula. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa pinakamahina at magluto ng jam para sa isa pang 20 minuto na patuloy na pagpapakilos. Ang hot jam ay kumakalat sa mga lata, buksan at buksan ang hanggang sa ganap na pinalamig.
Black currant jam "Pyatiminutka"
Upang ihanda ang jam "Pyatiminutka" mula sa itim na kurant, kailangan mo: 1 kilo ng itim na currant, 1.5 kilo ng asukal, 1.5 tasa ng tubig.
Ang mga berry ng mga itim na currant ay dapat na pinagsunod-sunod, na pinaghiwalay mula sa mga dahon at mga sanga at hugasan nang mahusay.
Ang tubig at asukal ay dapat na niluto syrup, idagdag ang itim na kurant sa loob nito at pakuluan ang buong masa para sa 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Huwag maghintay hanggang ang cool na siksik ay ibuhos, ibuhos ito sa malinis na mga garapon at agad na magsulid.
Recipe para sa jam mula sa red currant
Para sa paghahanda ng jam mula sa red currant ay kailangan ang mga sumusunod na sangkap: 1 kilo ng pulang kurant, 1.8 kilo ng asukal, 1 litro ng tubig.
Red berry currant upang pag-uri-uriin, tanggalin ang bulok at sira, banlawan na rin.
Ang asukal ay halo sa tubig sa enamel ware, ilagay sa apoy at pakuluan para sa 10 minuto. Sa mainit na syrup ibuhos sa berries ng pulang kurant at mag-iwan para sa 8 oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan at malamig. Pinalamig ang syrup, ibuhos ang berries, ilagay ang buong masa sa isang mabagal na sunog at lutuin para sa 30 minuto, pagpapakilos sa isang kutsara.
Ang mainit na jam ng pulang kurant ay maaaring ikalat sa mga garapon at masikip.
Ang recipe para sa jam mula sa itim na kurant na walang pagluluto
Upang ihanda ang oras na ito para sa 1 kilo ng kurant, kailangan mo ng 0.6 kilo ng asukal.
Ang kurant ay dapat na hugasan, peeled at tuyo. Sa ilalim ng enamelware ay ibuhos ang isang maliit na asukal, ilatag ang currant at punan ito sa natitirang asukal. Mga pinggan na may currants ay dapat na ilagay sa isang malamig na lugar para sa 12 oras, upang ang currant hayaan ang juice. Pagkatapos nito, ang matamis na juice ng currant ay dapat na pinatuyo, pinakuluang at ibinuhos ang mga berry. Ang resultang jam ay kumakalat sa mga lata, isterilisado sa loob ng 20 minuto (para sa isang litro ng garapon), pagkatapos ay higpitan.
Jam jelly mula sa kurant
Upang maghanda ng jam jelly, kailangan mo: 1 kilo ng black currant, 700 gramo ng asukal, 1 baso ng tubig.
Ang kurant ay dapat na hugasan, pinagsunod-sunod, magdagdag ng tubig at ilagay sa medium sunog. Ang berries ay dapat na pinainitan sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 70 degrees, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa, ilagay sa apoy at pakuluan para sa 10 minuto. Ang oras ay dapat ibuhos sa malinis na garapon, itaas na may papel at cool.