Fondant for cake - ang pinakamahusay na mga recipe para sa dekorasyon bahay-ginawa dessert

Ang fondant for cake ay isang dekorasyon ng dekorasyon na nagbibigay sa produkto ng di-malilimutang liwanag, panlasa at aroma. Ito ay isang mataas na lasa ng asukal sa syrup na may pagdaragdag ng treacle o sitriko acid, na depende sa kagustuhan ng aesthetic, nagpapakilala ng tsokolate, suplemento ng prutas, cream o cocoa, sinusubukan na bigyang-diin ang pagiging exclusivity ng baking.

Paano gumawa ng matamis?

Nagtatampok ng mga opsyon ang fondant para sa cake sa bahay. Gayunpaman, mayroong isang klasikong recipe kung saan 800 g ng asukal matunaw ito sa 270 ML ng tubig at magluto hanggang makapal, magdagdag ng isang solusyon ng sitriko acid at magluto para sa isa pang 30 minuto. Sa tulong ng yelo, ang matamis ay mabilis na pinalamig, pinalo ng isang panghalo at inilagay sa isang malamig na araw.

1. Ang paghahanda ng mga Matatamis ay nangangailangan ng pagtupad sa mga malinaw na sukat at mga produkto ng kalidad. Kaya, kapag pumipili ng tsokolate para sa tsokolate fudge, kailangan mong bigyang-pansin ang komposisyon nito - dapat itong maging pulbos na walang mga additives ng gulay at mga enhancer ng lasa.
2. Kung ang komposisyon ng fudge kasama ang mantikilya, pagkatapos ay ang taba ng nilalaman ay hindi dapat mas mababa sa 83%. Kung hindi, ang tsokolate fondant ay magiging puti kapag inilapat.

Chocolate sweets mula sa kakaw

Ang tsokolate fondant ay may dalawang pagpipilian para sa pagluluto: batay sa tsokolate o kakaw pulbos. Ang huli - ay may kaugnayan sa kaso kung kailangan mong gumawa ng hindi mapagpanggap na mga gawang bahay na mas mabilis at walang espesyal na gastusin sa pananalapi, mas masarap at mas epektibo. Upang gawin ito, pakuluan ang asukal na may kakaw sa gatas at, pagkatapos ng paglamig, ihalo ang masa gamit ang langis.

Mga sangkap:

• kakaw pulbos 40 g;
• asukal - 125 g;
• gatas - 80 ML;
• mantikilya - 90 g.

Paghahanda

1. Pukawin ang asukal na may kakaw.
2. Painitin ang gatas at ibuhos sa isang tuyo na pinaghalong.
3. Ilagay ang masa sa kalan at magluto, pagpapakilos, 2 minuto.
4. Alisin mula sa init at cool.
5. Magdagdag ng malambot na langis sa halo at ihalo nang mahusay.
6. Ang matamis na tsokolate para sa cake ay agad na inilalapat sa mga produkto.

Chocolate fondant para sa chocolate cake

Ang tsokolate fondant para sa isang cake ng madilim na tsokolate ay ayon sa kaugalian na ginagamit upang palamutihan ang produkto, na kailangang magbigay ng isang makintab at epektibong ibabaw. Upang gawin ito, idagdag ang itlog sa masa ng mantikilya at tsokolate. Bilang resulta, ang fondant ay nagiging glossy at plastic, mahusay na lays sa ibabaw at hindi maging sanhi ng anumang abala sa trabaho.

Mga sangkap:

• itim na tsokolate - 200 g;
• langis - 110 g;
• pulbos na asukal - 250 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Matunaw ang tsokolate na may mantikilya sa isang paliguan ng tubig.
2. Stroke ang itlog at pukawin ito nang mabilis.
3. Idagdag ang pulbos at kumusta hanggang makinis.
4. Ang fondant para sa chocolate cake ay inilapat sa mainit na produkto.

Creamy fudge sa home - recipe

Ang creamy fudge ay isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang maselan, malasutla frame para sa mga cake, dessert at isang base para sa Matamis. Ang fondant ay ginawa mula sa cream, kung saan, kapag nakikipag-ugnay sa asukal, sa panahon ng kumukulo, makakuha ng isang karamelo kulay at isang malambot ngunit matatag na pare-pareho, dahil sa kung ano ang masa bumaba na rin at mabilis freezes.

Mga sangkap :

• asukal - 250 g;
• cream - 120 ML;
• langis - 60 g;
• vanillin - 2 g.

Paghahanda

1. Ikonekta ang cream, mantikilya at asukal sa mga lalagyan.
2. Ilagay sa isang kalan at dalhin sa isang pigsa.
3. Magdagdag ng vanillin at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang masa ay makakakuha ng maayang karamelo na lilim.
4. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pag-drop ng isang drop ng mga Matamis sa tubig: ang frozen na drop ay handa na para sa paggamit.

Sugar fudge

White fondant para sa isang cake - ang pinaka-inaangkin na uri ng isang dekorasyon. Ginagawa ito mula sa syrup ng asukal (kung saan ito ay tinatawag na asukal), pinirito, pinalamig at hinagupit sa isang masikip na masa. Ang fudge na ito ay napaka-maginhawang, dahil sa isang mahabang panahon maaari itong ma-imbak sa refrigerator, at pinainit ng hanggang sa 40 degrees, mabilis na magpatibay ng isang viscous pagkakapare-pareho.

Mga sangkap:

• asukal - 250 g;
• mainit na tubig - 150 ML;
• sitriko acid - 1/2 tsp;
• tubig na kumukulo - 10 ML.

Paghahanda

1. Fry ang asukal na may mainit na tubig, pukawin, alisin ang mga kristal mula sa adhered ba ay kristal at pakuluan hanggang sa kumukulo.
2. Alisin ang bula at lutuin hanggang sa sample sa isang malambot na bola, pana-panahong bumababa ng isang drop ng syrup sa isang lalagyan ng malamig na tubig.
3. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang sitriko acid, nilusaw na may tubig na kumukulo, umaalis sa 12 patak.
4. Syrup mabilis na cool at matalo sa isang taong magaling makisama hanggang sa ito ay nagiging puti.
5. Ang matamis na asukal para sa cake ay mabilis na nagyelo, kaya bago ang glazing kailangan itong ma-warmed.

Milk fudge para sa cake

Ang gatas ay ang pinakasimple at pinakamahuhusay na opsyon sa pananalapi, kung saan ang dalawang bahagi - gatas at asukal - ay maaaring lumikha ng perpektong palamuti. Sa teknolohiya, ito ay katulad ng matamis na asukal. Ang masa ay bumabagsak din, lumalamig at mahaba ang pinaghalo. Nagbibigay ang gatas ng matamis na kulay na kulay at natunaw na lasa, kaya hindi ito maaaring suportahan ng iba pang mga sangkap.

Mga sangkap:

• gatas - 450 ML;
• asukal - 400 g.

Paghahanda

1. I-dissolve ang asukal sa warmed gatas at dalhin ang masa sa isang pigsa.
2. Ihanda ang syrup sa kulay ng cream.
3. Magsagawa ng mga sample sa "soft ball".
4. Palamigin ang masa na may yelo at, pagpapakilos, dalhin sa estado ng isang homogenous makinis na bukol.
5. Bago mag-apply sa ibabaw , ang pangpatamis mula sa gatas at asukal ay nagpapainit sa isang tuluy-tuloy na estado.

Lemon fondant - recipe

Lemon fondant ay isang mahusay na solusyon upang magbigay ng kasariwaan at maliwanag na kulay sa pagluluto sa hurno. Ito ay kaakit-akit na panlasa at orihinal na teknolohiya ng pagluluto, na, sa katunayan, tulad ng isang pastol. Hindi tulad ng sa huli, ang fondant ay namumutla sa lemon juice na may karagdagan na kasiyahan, nakakakuha ng banayad na pagkaasim at isang malinaw na aroma ng sitrus.

Mga sangkap:

• limon - 4 na piraso;
• asukal - 350 g;
• itlog - 4 piraso;
• langis - 225 g;
• almirol - 10 g.

Paghahanda

1. Alisin ang lemon peel, at pisilin ang sapal.
2. Paghaluin ang pinalo na mga itlog, asukal, mantikilya at almirol.
3. Ilagay sa isang plato at magluto hanggang makapal na sa loob ng 8 minuto.
4. Ang gayong matamis ay maaaring kaagad palamutihan ang produkto o ilagay ang masa sa isang garapon at iimbak ito sa refrigerator.

Chocolate fondant para sa cake na may kulay-gatas

Sweet - isang recipe na naglalayong dekorasyunan ang cake epektibo, hindi mahal at upang mangyaring lahat. Sa kasong ito, makakatulong ang chocolate fudge mula sa kakaw at kulay-gatas. Ang mga mamimili ay pinahahalagahan ang mapait na lasa at aroma, at ang kasera ay nag-iimbak sa pagbili at hindi mapagod kapag nagtatrabaho sa isang plastic mass na, salamat sa kulay-gatas, hindi magkakaroon ng crust matapos ang paglamig.

Mga sangkap :

• asukal - 80 g;
• kakaw pulbos 80 g;
• kulay-gatas 20% - 80 g;
• mantikilya - 50 g.

Paghahanda

1. Pukawin ang asukal na may kakaw at kulay-gatas at magluto ng 3 minuto.
2. Idagdag ang langis at ihalo.
3. Ang nasabing isang fondant para sa isang cake ay kinuha upang gumana bahagyang cooled, ng ilang minuto pagkatapos ng pag-alis mula sa plato.

Orange fudge para sa cake

Maaaring isama ng recipe ng matamis na cake ang malusog at malusog na sangkap. Ang isang malinaw na halimbawa ay ang orange fudge, na inihanda mula sa balat at juice ng sitrus, mayaman sa bitamina at natural na lasa. Ang matamis na ito ay nagkakahalaga ng stocking para magamit sa hinaharap upang gamitin bilang isang sahog sa ibabaw at bilang isang pangkabit na pangkabit.

Mga sangkap:

• orange - 2 piraso;
• asukal - 120 g;
• langis - 70 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Alisin ang zest mula sa mga dalandan, pisilin ang pulp.
2. Pagsamahin ang juice at zest sa isang hiwalay na lalagyan at ipaalam ito umupo para sa 5 minuto.
3. Pilay, idagdag ang mantikilya at asukal.
4. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa isang trickle ang pinalo itlog at lutuin hanggang sa pagkakapare-pareho ng condensed gatas.

Kulay ng fondant para sa cake

Ang matamis na kendi ay may kakayahang hindi lamang upang bigyan ang aesthetic na anyo ng produkto, kundi pati na rin upang gawin itong hindi malilimutan. Para sa layuning ito, ang natural na mga tina ay idinagdag sa masa. Ang huli, bigyan ng isang matamis at kulay, at isang bahagyang imbakan ng itlog. Kadalasan ang batayan ay ang asukal, gatas at cream fudge, na sa simula ay malambot na lilim.

Mga sangkap:

• pulbos na asukal - 400 g;
• tubig - 150 ML;
• seresa juice - 120 ML.

Paghahanda

1. Punan ang powdered sugar na may tubig at seresa juice.
2. Ilagay sa kalan at pakuluan hanggang matangkad.
3. Cool at matalo sa isang taong magaling makisama.