Banayad, mahangin, na may malutong na tinapay, mabigat na magwiwisik ng pulbos na asukal, ang mga donut ay ang pangarap ng bawat matamis na ngipin. At kung punan mo ang mga mapulang koloboks na ito na may tsokolate, presa o limon na palaman, ikaw ay darating sa iyong mga pandama lamang kapag walang isang donut na natira sa ulam. Imposible lamang na mapunit ang iyong sarili!
Paano gumawa ng donut gamit ang pagpuno ng limon?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 6 na mga item;
- lebadura, pinindot - 80 g;
- asukal - 3/4;
- gatas - 2 item;
- itlog - 4 piraso;
- itlog yolks - 4 mga PC.
- langis ng gulay - 6 tbsp. kutsara;
- natunaw ang mantikilya - 100 g;
- limon - 1 piraso;
- langis ng gulay (para sa Pagprito) - 1 litro.
Para sa pagwiwisik:
- may pulbos na asukal - 1 item;
- Vanillin - 1 sachet.
Para sa pagpuno:
- mga walnuts (peeled) - 400 g;
- lemons - 3 piraso;
- asukal - 1.5 tbsp.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa mga donut na may pagpuno ay inihanda sa isang opaque. Upang gawin ito, sa isang baso ng maiinit na gatas, mag-imbak ng lebadura na may isang kutsarita ng asukal at hayaan silang "mamulaklak." Kapag ang sumbrero ay tumataas, ihalo ang lebadura na may isang baso ng harina at palabnawin ang gatas na pinainit hanggang sa 30 degrees, hanggang sa ang density ng kulay-gatas. Cover na may isang tuwalya at hayaan ang mga arrow tumaas sa isang mainit-init, tahimik na lugar. Dapat itong tumaas sa lakas ng tunog sa loob ng 2 beses.
Samantala, ang mga itlog at karagdagang mga yolks ay kumakalat kasama ng asukal sa isang kahanga-hangang foam. Nagbuburo kami ng mainit na gatas, juice ng isang lemon at lumabas sa isang kutsara. Magdagdag ng vanilla sugar at isang pakurot ng asin. Lahat ng halo-halong at magsimula sa unti-unti na ipakilala ang agag na harina, pati na rin ang gulay at ghee. Masahin namin ang kuwarta hanggang lumitaw ang mga bula. Hindi ito dapat makapal. Takpan at iwanan ang masa para sa kalahating oras, umakyat.
Para sa pagpuno ng mga limon, alisin ang mga buto at hayaan ang mga mani na dumaan sa gilingan ng karne. Ibuhos ang asukal at ihalo nang mabuti hanggang sa isang siksik na homogenous na masa.
Paano gumawa ng donuts gamit ang pagpupuno? Ang kuwarta ay nahahati sa 2 bahagi. Ang bawat isa ay pinagsama sa isang lapad na tungkol sa 2 cm makapal. Paggamit ng isang baso ng isang naaangkop na diameter, gumuhit kami ng mga bilog, ilagay sa gitna ng bawat kalahati ng isang kutsarita ng pagpuno at takip sa isang round kuwarta cut mula sa isa pang layer. Pindutin ang mga gilid at sa wakas gupitin ang mga donut. Bigyan namin sila ng kaunti upang lumapit at magprito sa isang kasirola na may mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi. Ang mga donut ay dapat lumutang nang malaya sa taba. Pagkatapos makuha ang mapulang koloboks at ilagay sa napkin papel upang alisin ang labis na langis. Kapag ang mga donut na may isang pagpuno ng limon ay magpalamig ng kaunti, iwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal, halo-halong vanillin.
Cottage keso donuts na may tsokolate pagpuno - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 1 item;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- cottage cheese - 250 g;
- Extract vanilla - 1 kutsarita;
- baking powder - 2 tsp;
- pulbos na asukal (para sa patubigan) - 1/2 st;
- asin - 1 pakurot.
Para sa pagpuno:
- itlog yolks - 2 piraso;
- pulbos na asukal - 80 g;
- tsokolate mapait - 40 g;
- mantikilya - 1 kutsarita;
- sugar vanilla - 1 pinch.
Paghahanda
Maraming mga recipe para sa keso donuts ay inilarawan, ngunit ang isang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang masarap na cream. Ang keso ng cottage ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan. Dagdagan ito ng mga itlog ng asukal, vanilla extract at isang pakurot ng asin. Sift ang harina sa baking powder at masahin ang homogenous dough.
Sa kasirola, init ang langis at iprito ito sa mga donut na nabuo ng mga basa kamay, ng ilang minuto sa bawat panig. Ang mga donut ay hindi dapat maging napakalaki, kung hindi, maaari silang manatiling basa sa loob.
Ang pagpuno ng tsokolate para sa mga donut ay inihanda gaya ng mga sumusunod. Ang yolks ng itlog ay may lupa na may asukal sa banilya at may pulbos na asukal, ilagay sa isang paliguan ng tubig at mainit-init, pagpapakilos, hanggang sa maging makapal. Idagdag ang tinunaw na tsokolate at mantikilya, masahin ito sa homogenous. Ang mass ng tsokolate ay handa na. Kung gusto mong magluto ng isang hindi pangkaraniwang pagpuno, pagkatapos ay tandaan ang mga recipe ng chocolate cream .