Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga paghahanda ng taglamig mula sa mga pipino at mga kamatis, makatuwiran na pagsamahin ang ilang mga recipe na ito at simulan ang paghahanda ng mga cucumber sa kamatis na may bawang para sa taglamig. Sa ilalim ng recipe na ito, sariwang mga cucumber ay ibinuhos sa marinade batay sa tomato juice na may kasaganaan ng pampalasa.
Harvest mula sa mga pipino sa kamatis para sa taglamig
Kung mayroon kang sapat na mga sariwang kamatis, maaari mong gamitin ang sariwang kamatis na juice , kung hindi man ay ang diluted tomato paste, na gagamitin namin bilang batayan ng recipe na ito, ay darating din sa madaling gamiting.
Ito ay isang perpektong paraan upang ilagay ang mga overgrown cucumber, dahil ang mga ito ay perpekto para sa pagpipiraso at lumiligid sa lata.
Mga sangkap:
- pipino - 4,4 kg;
- tomato paste - 145 g;
- asin - 15 g;
- bawang - 175 g;
- mainit na paminta - tikman;
- suka - 115 ML.
Paghahanda
Magsimula sa paghahanda ng mga pipino, depende sa kanilang laki, hatiin ang bawat isa sa kalahati o apat na bahagi. Ilagay ang hiwa na pipino sa isang enamel saucepan, idagdag ang kamatis, i-paste ng bawang at iba pang mga sangkap mula sa listahan. Ilagay ang mga pinggan na may mga pipino sa daluyan ng init at lutuin, pagpapakilos, para sa halos kalahating oras.
Ang mga cucumber ng pagluluto ay tila ligaw, ngunit huwag mag-alala, hindi sila magkakaroon ng oras upang lumambot at hindi magsimulang mahulog, ngunit magkaroon lamang ng panahon upang magbabad. Sa dulo ng pagluluto ay oras na upang subukan ang sarsa at asin ito sa panlasa. Kapag ang nais na antas ng kaasinan ay naabot, iwanan ang mga pipino upang mag-ilong sa ilalim ng takip para sa 10 minuto, at pagkatapos ay kumalat sa ibabaw ng mga garapon at ibuhos ang isang matalim na atsara. Takpan ang mga garapon at payagan silang mag-sterilize nang kalahating oras bago lumiligid.
Ang salad ng mga pipino sa kamatis ay dapat na ganap na palamig bago imbakan.
Spicy pipino sa kamatis na may bawang
Ang kasaganaan ng bawang, at hindi pulang paminta, ay gagawing ito ng pipino na bilyar na maliliit at malapot at hindi pa nasusunog. Siyempre, ang mga mahilig sa malusog na matitigas na workpieces ay maaaring ligtas na maglagay ng mga chili peppers sa isang garapon.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2.3 kg;
- bawang - 255 g;
- pipino - 4.8 kg;
- langis ng gulay - 235 ml;
- asukal - 235 ml;
- suka - 95 ML;
- asin - 20 g.
Paghahanda
Bago ka magsimula ng pag-aani ng mga pipino, gawing pagpuno ng kamatis. Ang mga kamatis ay bahagyang pinutol, at pagkatapos ay pinuga. Alisin ang alisan ng balat mula sa ibabaw ng prutas at gilingin ang mga ito sa isang blender sa isang katas. Ilagay ang lalagyan ng sarsa sa apoy at tikman ang mga nilalaman ng asin at paminta, pagkatapos ay ibuhos sa asukal.
Magluto ng sarsa sa loob ng 10 minuto at ilagay ang pipino sa loob nito. Iwanan ang mga pipino upang pakuluan mula sa 15-20 minuto, at pansamantala, pagputol ng bawang hangga't maaari. Ibuhos sa suka sa kuwartel, idagdag ang bawang at langis ng gulay, pagkatapos ay ipamahagi ang workpiece sa malinis na garapon, takpan at iwanan upang isteriliser. Ang oras ng sterilization ay depende sa dami ng ginamit na maaari. Gupitin ang hiwa ng mga pipino sa kamatis at mag-iwan para sa imbakan pagkatapos kumpletuhin ang paglamig.
Recipe para sa mga pikok na pepino sa kamatis
Kasama ng mga kamatis at cucumber, iba pang mga gulay, tulad ng mga sibuyas at matamis na peppers, maaari ring makilahok sa paghahanda ng billet. Sa recipe sa ibaba tutukan namin ang pagdaragdag ng huli.
Mga sangkap:
- Pipino - 2,6 kg;
- matamis na paminta - 155 g;
- mga kamatis - 1.1 kg;
- suka - 85 ML;
- langis ng gulay - 95 ML;
- bawang - 2 ulo;
- asukal - 95 g;
- Peppercorns - 15 mga PC.
Paghahanda
Ihanda ang base ng sarsa sa tomato sa pamamagitan ng pag-scroll sa mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos, ilagay ang tomato juice sa mga bilog na pipino, idagdag ang tinadtad na bawang, mga piraso ng matamis na paminta, suka, mantikilya at pampalasa. Iwanan ang lahat ng bagay sa mataas na init hanggang kumulo, pagkatapos ay bawasan ang init at magluto ng 15 minuto. Ilagay ang workpiece sa sterile garapon kaagad pagkatapos pagluluto.