Sino ang tumanggi sa bola ng real cream cream? Lalo na kung luto ito sa bahay mula sa mga likas na produkto. Ang pagsunod sa ilang mga simpleng rekomendasyon ay makakakuha ng tamang texture at masarap na lasa ng natapos na delicacy.
Mula sa aming mga recipe, iniharap sa ibaba, matututunan mo kung paano gumawa ng cream cream cream sa bahay.
Recipe para sa cream ice cream sa USSR
Mga sangkap:
- yolks ng mga itlog ng manok - 3 piraso;
- granulated asukal - 150 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- cream ng taba nilalaman ng 33% - 300 ML;
- gatas - 100 ML.
Paghahanda
Ang gatas ay pinainit sa temperatura ng 35-36 degrees at patayin ang kalan. Idagdag namin ang yolks at matalo ang panghalo para sa mga dalawang minuto, ibuhos sa asukal, vanilla asukal at matalo muli hanggang sila matunaw. Heat ang nagresultang masa sa pinakamababang init hanggang sa mapapalabas ito, malamig at i-filter. Ang malamig na cream ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan at pinadalhan ng isang panghalo hanggang sa makapal at makapal na bula.
Ngayon ikonekta ang dalawang masa, maingat na paghahalo sa isang kahoy na spatula o kutsara. Ang cream at gatas-yolk masa ay dapat bago ihalo ang parehong temperatura.
Inilipat namin ang halo sa isang amag at inilagay ito sa freezer sa loob ng anim hanggang pitong oras. Ang bawat oras na isinasagawa namin at i-break ang masa gamit ang isang whisk o isang taong magaling makisama.
Ang cream sorbetes na ito ay maaari ring ihanda sa isang freezer, sa pamamagitan ng paglilipat ng inihanda na halo sa ito at iiwan ito sa dulo ng proseso.
Ice cream recipe na may mantikilya
Mga sangkap:
- yolks ng mga itlog ng manok - 5 pcs .;
- granulated asukal - 250 g;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- mantikilya - 100 g;
- patatas na almirol - 12 g;
- gatas - 1000 ML.
Paghahanda
Ang gatas ay ibinuhos sa isang kasirola at pinainit sa isang pigsa, itapon ang mantikilya at pukawin hanggang sa ito ay ganap na