Ang Kulichi ay inihanda ng mga taong Orthodox isang beses sa isang taon para sa mahusay na holiday ng Pasko ng Pasko ng Pagkabuhay. Sa iba't ibang mga pamilya mayroong isang recipe para sa pagsubok: ang isang tao ay naglalagay ng isang kutsara sa yogurt, nagdadagdag ng mga pasas, kanela, at isang tao mas pinipili upang tamasahin ang citrus lasa at aroma ng pagluluto sa hurno. Nag-aalok kami sa iyo ng isang orihinal na recipe para sa pagluluto masarap na cake sa isang Viennese kuwarta. Tiyak na pinahahalagahan nila ang iyong sambahayan.
Recipe para sa Viennese pastry para sa Easter cake
Mga sangkap:
- harina - 6 na mga item;
- gatas - 395 ML;
- mantikilya - 345 g;
- asukal - 385 g;
- Itlog malaki - 6 mga PC .;
- pinindot na lebadura - 55 g;
- pampalasa;
- ang mga pasas ay ilaw - upang tikman.
Paghahanda
Una kailangan naming ilagay ang dumura: ang mga itlog ay namamaga ng asukal at nagtulak ng inuming mantikilya. Gatas na mainit-init, matunaw lebadura sa loob nito, ibuhos sa pinaghalong itlog at mag-iwan ng 25 minuto. Kapag ang opara ay tumataas, itapon ang mga piraso ng sifted harina at masahin ang nababanat kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Sa gitna ng pagluluto, inihagis namin ang hugasan, pinatuyong mga pasas at pinalalabas ang masa sa mga hulma. Takpan ang mga ito ng isang tuwalya at umalis para sa 45 minuto upang pumunta. Pagkatapos nito, maghurno ng mga cake mula sa isang Viennese dole dough sa isang mahusay na heated oven para sa tungkol sa 55 minuto, at suriin para sa pagiging handa sa isang skewer.
Cake mula sa Viennese dough sa yogurt
Mga sangkap:
- harina - 335 g;
- kefir - 1,5 item;
- Mantikilya - 185 g;
- pagkain soda - 5 g;
- mga minatamis na bunga - 205 g;
- asukal - 125 g.
Paghahanda
Upang maghanda ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa isang kuwelyo sa Vienna, inihanda namin muna ang lahat ng sangkap. Inisin namin ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, at itapon ang soda sa kefir at igiit ang halo sa loob ng 5 minuto. Mantikilya, matunaw, matunaw sa ito granulated asukal at magdagdag ng mga minatamis bunga. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang halo ng kefir at lubusan ihalo ang masa. Unti-unti idagdag ang harina at ihalo ang malambot na kuwarta. Ibinahagi namin ito ayon sa mga hulma at maghurno ng mga cake sa isang mapula-pula na kulay sa isang preheated oven, sinisiyasat ang pagiging handa sa isang sahig na gawa sa tuhugan. Susunod, pinapaputi natin ang mga ito ng protina at pinalamutian ng pulbos.
Ang kuwarta ng Vienna na may kulay-gatas para sa mga cake
Mga sangkap:
Para sa starter:
- gatas - 515 ML;
- harina - 105 g;
- asukal - 255 g;
- margarin - 95 g;
- dry yeast - 45 g;
- ang itlog ay malaki - 7 pcs .;
- langis ng gulay - 25 ML.
Para sa pagsubok:
- kulay-gatas - 255 g;
- mantikilya - 65 g;
- asukal - 255 g;
- vanillin - isang pakete;
- harina - 2 kg;
- mga pasas - 265 g.
Para magpakinang:
- itlog puti - 2 mga pcs .;
- asukal - 45 g.
Paghahanda
Ang gatas ay pinainit hanggang sa isang mainit na estado, at ang margarin ay natunaw sa microwave oven. Sa isang malalim na kasirola haluin ang harina, lebadura, asukal at ibuhos ang lahat ng gatas. Lubusan ihalo ang lahat ng sangkap at iwanan ang kutsarang para sa 15 minuto. Sa isang hiwalay na ulam, basagin ang mga itlog, gaanong bubunutin ang mga ito at ibuhos sa starter. Magdagdag ng natunaw na margarine, langis ng gulay, takip sa isang tuwalya at ilagay ito sa loob ng 4 na oras sa isang mainit na lugar. Pagkatapos nito, ibuhos ang natunaw na mantikilya, ilagay ang kulay-gatas, asukal at vanillin. Lubusan ihalo ang lahat ng bagay at unti-unting ibuhos