Ang homemade na alak mula sa mga aprikot ay may kaaya-ayang matamis na lasa, ang antas ng intensity at saturation na nakasalalay sa kabuuan sa halaga ng asukal na ginamit at ang recipe para sa pagluluto. Ang iba't ibang lasa palette ng inumin ay makakatulong sa pagdaragdag ng mga mansanas, iba pang mga prutas o berries, gamitin bilang batayan ng jam, compote.
Paano gumawa ng aprikot wine sa bahay?
Maghanda ng alak mula sa mga aprikot sa bahay ay hindi mahirap, kung mayroon kang isang madaling gamitin na recipe at magagamit na mga pangunahing rekomendasyon, ang pagpapatupad na makakatulong upang makuha ang perpektong inumin sa lahat ng mga parameter.
- Ang mga aprikot ay dapat na napili na hinog na, perpektong pinutol, nang walang pinsala at mga lugar na may kulubot.
- Hindi inirerekomenda na maghugas ng mga prutas, dahil ang ligaw na pampaalsa ay kinakailangan para sa natural na pagbuburo sa ibabaw.
- Ihatid ang mga aprikot mula sa mga buto, kung ninanais, iiwan ang ilang mga core para sa almond lasa.
- Ang mga pinggan na ginagamit para sa pagbuburo ay lubusan na hugasan, at pinakuluan.
- Ang aprikot na laman ay maaaring ma-kneaded o durog sa anumang maginhawang paraan.
- Ang tubig ay idinagdag purified, mainit-init, pinainit sa 30 degrees.
- Ang asukal sa buhangin ay ipinakilala sa isang pagkakataon o idinagdag sa maraming yugto, na nagbibigay sa bawat oras ng basehan na fermented.
- Ang Mezgu sa panahon ng pangunahing pagbuburo ay dapat na hinalo paminsan-minsan (3-5 beses sa isang araw) upang maiwasan ang pag-iimpluwensya.
- Ang mga batang alak mula sa mga aprikot para sa pag-iipon at pagpapabuti ng mga katangian ng panlasa bago gamitin ay pinananatili sa isang cool na lugar para sa hindi bababa sa 6 na buwan.
Aprikot Wine - Isang Simple Recipe
Hindi masasabi na ang home wine mula sa aprikot, isang simpleng recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay mabilis na inihanda. Mula sa sandali ng simula ng paghahanda sa pagtanggap ng masarap na matagal na inumin ay lalampas sa hindi bababa sa anim na buwan, gayunpaman ang inalok na teknolohiya gayunpaman ay ang pinasimple at mas mahirap, kaysa sa marami pang iba.
Mga sangkap:
- aprikot - 5 kg;
- granulated sugar - 5 kg;
- purified water - 15 liters.
Paghahanda
- Nasusunog na may asukal at tubig, mga aprikot ay inilalagay para sa pagbuburo para sa 5 araw.
- Salain ang wort, pisilin ito, ilagay ito sa ilalim ng septum.
- Pagkumpleto ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng aprikot alak, alisan ng tubig ang batang inumin mula sa putik, ilagay ito sa isang cool na lugar sa mga bote para sa pag-iipon.
Alak mula sa aprikot jam
Maaari kang gumawa ng aprikot wine gamit ang iyong sariling mga kamay hindi lamang mula sa sariwang prutas. Ang natitirang oras sa nakaraang taon ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa paggawa ng inumin . Ang kakulangan ng live na pampaalsa sa kasong ito ay bumubuwis para sa isang dakot ng mga hindi naglinis na mga pasas, na dapat na natural at hindi ginagamot sa mga kemikal.
Mga sangkap:
- aprikot jam - 1 kg;
- hindi naglinis na mga pasas - 1 dakot;
- purified water - 1 litro.
Paghahanda
- Paghaluin ang siksikan na may maligamgam na tubig at pasas, umalis para sa pagbuburo para sa 10 araw.
- Salain ang mash mula sa sapal, ilagay sa ilalim ng septum para sa karagdagang pagbuburo.
- Humigit-kumulang 40 araw pagkatapos ng proseso ng pagbuburo, ang aprikot na alak ay pinatuyo mula sa putik, bote at ipinadala sa isang malamig na lugar para sa pag-iipon.
Alak mula sa aprikot juice
Tulad ng inumin mula sa iba pang mga bunga o berries, aprikot alak sa bahay ay maaaring gawin mula sa juice. Ang fibrillation ng prutas ay pumipigil sa madaling socking: ang ilan sa mga juice ay nananatiling sa isang nanlalagkit laman. Ito ay makakatulong upang mapagbuti ang resulta ng pagsasabog ng squeezes para sa isang araw at pagkatapos ay muling lamutak ang juice. Ang paraan na ito ay makakatulong din sa produksyon ng live na lebadura, na sa pinakamataas na halaga ng "pass" sa tubig.
Mga sangkap:
- aprikot - 3 kg;
- asukal - 400 g bawat litro ng juice;
- purified water.
Paghahanda
- Mula sa hindi naglinis na mga aprikot, pisilin ang juice.
- Ibuhos ang mga kinatas sa tubig upang takpan, umalis sa isang araw.
- Muli, pisilin ang juice, oras na ito mula sa cake at ihalo ito sa dalisay na juice.
- Sukatin ang dami ng base ng likido, idagdag ang asukal, iwanan ang masa para sa pagbuburo para sa 5-7 araw.
- Kinakailangan ang filter, naiwan sa ilalim ng septum.
- Ang batang alak mula sa juice ng mga aprikot ay inilagay sa mga bote para sa pag-iipon sa cellar.
Alak mula sa aprikot compote
Ang homemade na alak mula sa mga aprikot, ang recipe kung saan matututunan mo pa, ay inihanda mula sa compote. Tulad ng kaso ng jam para sa activation of fermentation, isang pinagkukunan ng live na pampaalsa - mga pasas ay kinakailangan. Ang halaga ng asukal ay maaaring iakma depende sa tamis ng orihinal na produkto o ang nais na huling resulta.
Mga sangkap:
- apricot compote - 5 l;
- granulated sugar - 400 g;
- ang mga pasas ay hindi naglinis - 1 dakot.
Paghahanda
- Ang komote ay naiwan sa loob ng ilang araw upang simulan ang proseso ng pagbuburo.
- Idagdag ang granulated asukal, mga pasas, halo hanggang matunaw ang mga kristal at ilagay ang base ng inumin sa ilalim ng septum.
- Sa dulo ng proseso ng pagbuburo, ang batang alak ay binubuksan mula sa mga aprikot sa mga bote, na itinakda para sa pagkahinog sa cellar.
Alak mula sa mga aprikot na walang asukal
Ang aprikot wine ay maaaring gawin gamit ang iyong sariling mga kamay at walang pagdaragdag ng asukal. Sa kasong ito, kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang inumin ay magkakaroon ng mataas na antas ng kaasiman, na hindi lahat ay gusto. Kung ninanais, kung hindi natutugunan ng resulta ang mga kahilingan, ang alak ay maaaring matamis at ilagay sa karagdagang pagbuburo.
Mga sangkap:
- sweet juicy apricots - magkano ang magagamit.
Paghahanda
- Ang mga aprikot ay inalis mula sa mga buto, durog at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 5 araw, mula sa oras-oras na paghahalo.
- Kinakailangan ang filter, kinatas, inilagay sa isang bote sa ilalim ng septum.
- Sa pagiging handa dry homemade na alak mula sa mga aprikot ay bote at ipinadala sa cellar.
Cherry-aprikot wine
Ang produksyon ng alak mula sa mga aprikot sa bahay sa ilalim ng sumusunod na recipe ay naiiba sa mga naunang. Apricot pulp sa kasong ito ay kinumpleto ng mashed hinog na cherries na walang mga pits. Ang di-pangkaraniwang lasa at aroma ng nagreresultang inumin ay hindi maaaring mag-iwan kahit na ang nakaranas ng walang malasakit na sommelier.
Mga sangkap:
- aprikot at seresa - 1.5 kg bawat isa;
- granulated sugar - 3 kg;
- purified water - 10 liters.
Paghahanda
- Mash o grind aprikot at cherry pulp, ihalo sa kalahati ng isang bahagi ng asukal at maligamgam na tubig.
- Pagkatapos ng 5 araw ng pagbuburo, sinala ang wort, inilagay sa ilalim ng septum.
- Ang bawat 5 araw, sa 500 gramo ng asukal, 500 g ng mga sugars ay halo sa nararapat.
- Matapos ihinto ang proseso ng pagbuburo, ang alak ay ibubuhos mula sa mga seresa at mga aprikot sa mga bote, na natitira para sa pag-iipon.
Alak mula sa mga kernel ng aprikot
Apricot wine sa bahay, ang recipe na kung saan ay nakabalangkas sa tabi, ay inihanda sa pagdagdag ng mga aprikot kernels, na nagbibigay ng tapos na inumin ng isang espesyal na halimuyak at walang kapantay na mga tala almond. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labasan ito sa isang mabangong additive, upang hindi lalampas sa pinapayagan na pamantayan, na nilalaman sa mga ito ng hydrocyanic acid.
Mga sangkap:
- Mga aprikot - 1.5 kg;
- granulated sugar - 1.5 kg;
- aprikot kernels (kernels) - 10 pcs .;
- purified water - 5 liters.
Paghahanda
- I-crush ang aprikot na laman, ihalo ang asukal at mainit-init, pinadalisay na tubig, idagdag ang durog na mga kernel ng aprikot mula sa mga hukay.
- Pagkatapos ng 5 araw na filter ang dapat, pisilin.
- Ilagay ang masa sa bote sa ilalim ng septum, umalis hanggang sa tumigil ang fermentation.
- Itapon ang alak mula sa putik, ibuhos sa mga bote, ilagay sa isang bodega ng alak para sa pag-iipon.
Aprikot na alak na walang tubig
Ang alak mula sa sariwang mga aprikot ay maaaring gawin nang walang tubig. Ang resipe na ito ay naaangkop sa pagkakaroon ng makatas na prutas, na dapat mong tradisyonal na giling, ihalo sa isang bahagi ng asukal, ilagay sa isang pangunahing pagbuburo. Ang lasa ng inumin ay magiging lunod lalo na, at ang karagdagang pagkakalantad ay makakatulong upang gawing mas magkakasuwato.
Mga sangkap:
- aprikot - 10 kg;
- granulated asukal - 4,5-5 kg.
Paghahanda
- Ang aprikot na laman ay halo-halong may asukal (3 kg), ilagay sa pagbuburo para sa 5 araw.
- Kinakailangan ang filter, maingat na kinatas, inilagay sa isang bote sa ilalim ng septum.
- Matapos makumpleto ang pagbuburo, ang inumin ay bote, na ipinadala sa cellar.
Alak mula sa mga mansanas na may mga aprikot
Ang paghahanda ng alak ng bahay mula sa mga aprikot ayon sa sumusunod na sustento ay ipinapalagay ang paggamit ng sariwang kinatas na mansanas na juice kasama ng mga aprikot, na ganap na palitan ang tubig, na isang mahusay na pinagkukunan ng likido, at sa parehong oras ay magbibigay ng inumin ng isang bagong lasa. Ang halaga ng asukal ay maaaring iakma depende sa unang tamis ng mga aprikot na prutas at juice.
Mga sangkap:
- aprikot - 3 kg;
- mansanas - 10-12 kg;
- granulated sugar - 2.5 kg.
Paghahanda
- Pisulin ang juice mula sa mansanas, ihalo ito sa asukal at aprikot pulp, mag-iwan ng 5 araw.
- Salain ang wort, pisilin ito, ilagay ito sa bote sa ilalim ng septum.
- Matapos ihinto ang pagbuburo, ang alak ay ibubuhos sa mga bote, na ipinadala sa cellar.