Sa kabila ng ang katunayan na ang itim na kurant season ay sa paligid lamang ng sulok, maaari kang kumain ng mga pinggan batay sa ito kahanga-hanga isang itlog ng isda sa anumang oras ng taon. Ang isa sa mga unibersal na treats batay sa itim na currants ay halaya - ang paboritong inumin ng karamihan sa mga bata. Ihanda ang halik na maaaring gawin mula sa sariwang berries, at mula sa frozen o kahit jam.
Ang recipe para sa jelly mula sa black currant
Mga sangkap:
- berries ng itim na kurant - 500 g;
- tubig - 1 l;
- almirol - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Berries ng aking itim na kurant, kami pinagsunod-sunod at grinded sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang currant puree ay itinabi, at ang natitirang cake ay puno ng tubig at sinunog. Magluto ng compote mula sa currant cake 2-3 minuto pagkatapos kumukulo. Natapos ang compote nang basta-basta cool, filter, ibuhos ang asukal at magdagdag ng purong likido currant puree.
Ibalik ang inumin sa kalan sa pamamagitan ng pagpili ng medium fire. Alis sa kalahati ng isang baso ng malamig na tubig at ibuhos ang nagresultang solusyon sa isang palayok na may compote . Lutuin ang halaya, patuloy na pagpapakilos upang walang form na lumps, 2-3 minuto.
Kissel mula sa isang jam ng isang itim na kurant
Mga sangkap:
- itim na currant jam - 5 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- almirol - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - sa panlasa.
Paghahanda
Jam namin gumiling sa pamamagitan ng isang salaan (kung ito ay may buong berries), ibuhos ang syrup at ang baya puree na may isang litro ng tubig. Inilagay namin ang likido sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa, kung saan ang sunog ay nababawasan. Ang kanal ay pinalalakas sa 200 ML ng malamig na tubig at isang manipis na patak, na may pare-pareho ang pagpapakilos, na bumubuhos sa hinaharap na kissel. Magluto ng halaya hanggang sa may thickened na may isang maliit na sunog patuloy pagpapakilos.
Kissel mula sa frozen black currant
Mga sangkap:
- frozen currants - 500 g;
- tubig - 1.5 liters;
- asukal - lasa;
- almirol - 2-3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pakuluan namin ang tubig at ibuhos ang mga currant dito. Hinahain namin ang mga berry sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos na ang bunga na nagreresulta ay sinala sa pamamagitan ng isang double layer ng gauze, at ang natitirang mga berry ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan. Ibalik ang likido sa sunog at idagdag ang asukal sa panlasa. Bilang karagdagan, ang halaya ay maaaring may lasa ng citrus peel o mga paboritong pampalasa. Muli dalhin ang likido sa isang pigsa.
Ang kanin ay sinambulat sa isang baso ng malamig na tubig (kung nais mong makakuha ng isang masikip, halaya na halik na halik - dagdagan ang halaga ng almirol sa 2 beses). Patuloy na pagpapakilos ang mga mors sa isang kasirola, isang manipis na patak na ibuhos sa isang solusyon ng almirol. Lutuin ang halaya sa isang maliit na apoy hanggang sa makapal, hindi sa anumang paraan na magdala ng inumin sa isang pigsa. Ang halik na ito ng itim na kurant ay angkop para sa isang bata at isang may sapat na gulang.