Ang baboy na may pinya na nilaga sa isang mahalimuyak na matamis at maasim na sarsa ay isang hindi kapani-paniwala na ulam na maaari mong lumiwanag para sa isang casual lunch o kasama sa isang maligaya na menu. Huwag asahan ang anumang bagay mula sa iyong mga bisita! Tinitiyak sa iyo ang tagumpay ng ulam na ito. Masarap na malambot na karne, matamis na piraso ng pinya at isang mabangong maanghang maasim na sarsa! Alamin kung paano magluto ng di-pangkaraniwang ulam na may Chinese note - baboy sa matamis at maasim na sarsa.
Matamis at maasim na baboy na may pinya
Mga sangkap:
- pinya na napanatili (hiwa) - 1 maliit na palayok;
- almirol - 55 g;
- langis ng gulay na walang malinaw na amoy - 120 ML;
- baboy laman (hindi masyadong mataba) - 630 g;
- toyo - 45 g;
- tomato sauce - 3 tbsp. kutsara;
- Chicken Chicken Egg - 1 pc.
Paghahanda
Ang karne ay gupitin sa maliliit na piraso, ibuhos ang toyo. Gumalaw na rin, isang maliit na pingkian ang sarsa sa karne. Ngayon lumangoy ang mga piraso sa itlog, kung saan namin pre-gumalaw sa isang tinidor. I-roll namin ang bawat piraso sa almirol.
Ang langis ay pinainit sa isang kawali at pinirito ang baboy sa isang namumulaklak na tinapay. Fry para sa tungkol sa 13-15 minuto, pagkatapos ng pagtula ng karne sa isang plato. Susunod, kumuha ng malinis na kawali, ibuhos ito ng juice ng pinya at magdagdag ng tomato sauce. Painitin ang lahat ng tungkol sa isang minuto matapos itong uminit. Ilagay ang mga piraso ng karne sa inihandang sarsa at kumulo para sa 8-10 minuto. Idagdag ang mga hiwa ng pinya. Patayin ang isa pang 6-7 minuto. Ang sauce ay dapat mapapalabas. Ang pagluluto ng pinggan ay mainit, ito ay mas mahusay!
Paano magluto ng baboy na may pinya sa Chinese sa matamis at maasim na sarsa?
- baboy (mas mahusay na leeg) - 380 g;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- luya;
- bawang - 4-5 lobules;
- Pineapples canned (lobules) - 1 maliit na maaari;
- almirol - 55 g;
- kanin sa suka - 45 g;
- ketsap (mainam para sa bahay) - 4 tbsp. kutsara;
- toyo - 25 g;
- isang itlog ay choicest, manok - 1 pc.
Paghahanda
Ang karne ay gupitin sa maliliit na cubes at idaragdag sa lalagyan, doon ipinapadala namin ang itlog, idagdag ang toyo, almirol at asin. Paghaluin ang lahat at tukuyin ang isang oras sa refrigerator. Habang ang karne ay inatsara, i-cut ang mga peppers sa manipis na mga hiwa, giling ang luya sa kudkuran, kutsara ang sibuyas at bawang. Sa pinya na natutunaw natin ang juice, kailangan natin ito para sa sarsa.
Sa pansamantala, magsisimula kami sa pagluluto ng maasim na sarsa para sa baboy: homemade na ketchup na may halong asukal, suka ng bigas, almirol at magdagdag ng kaunting juice mula sa pinya. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at iwanan ito.
Nakakalat kami ng isang malaking halaga ng langis sa kawali at itabi ang isang piraso ng karne, magprito ng 2-3 minuto. Kinukuha namin ang karne at ilagay ito sa napkin ng papel, upang ang labis na taba ay umalis. Muli, sa isang malakas na apoy, mainitin ang mantikilya at litsugas ang mga sibuyas, para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang luya at bawang. Sa tabi nila ay isang matamis na paminta. Brush ng isa pang ilang minuto at idagdag ang pinya. Pagkatapos ay patuloy naming hinahalo. Punan ang naunang inihandang sarsa at kumulo para sa 5-7 minuto. Ngayon ay inilalagay namin roon ang inihaw na baboy, muli naming pinagsasama ang lahat ng lubusan. Hinahayaan namin ang karne magbabad sa aroma ng sarsa, at patayin ang apoy. Ang ulam ay handa na! Palamuti pumili ng isang walang kinikilingan, perpektong angkop na friable bigas.
Pork sa matamis na sarsa na may pinya
Mga sangkap:
- baboy (leeg) - 620 g;
- toyo - 155 ml;
- Tomato juice (walang pulp) - 160 ML;
- karot - 1 piraso;
- matamis paminta (ratunda) - 1 piraso;
- harina sa / s - 55 g;
- almirol - 50 g;
- de-latang pinya (singsing) - 150 g;
- puting asukal, maliit - 65 g;
- kanin na suka - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pinaputol namin ang baboy sa maliit na cubes. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang toyo, patatas na patatas at harina ng trigo. Tukuyin ang pinaghalong karne, umalis upang mag-agila para sa 15 minuto.
Samantala, ang mga karot at peppers ay pinutol sa mga manipis na straw, mga pineapples sa maliit na cubes. Sa isang kawali, hugasan ang langis ng mabuti, magprito ng karot, magdagdag ng paminta, at pagkatapos ng 3 minuto ng pinya. Sa ilang sandali magprito at ilagay ang lahat sa plato.
Sa parehong kawali na pinirito ang karne ng karne sa isang crispy crust. Hiwalay ihalo ang juice ng tomato, asukal, suka at kasama ng mga gulay idagdag sa karne. Bukas ay 10-12 minuto. Solim at pepper.
Nagsisilbi kami ng eksklusibong mainit sa isang neutral side dish.