Ang Banitsa ay isang tradisyonal na Bulgarian pie, na inihanda mula sa isang masa. Kadalasan ang banitza ay puno ng keso sa kubo o halo nito sa keso, kaya susubukan naming obserbahan ang lahat ng tradisyon at ulitin ang klasikong recipe.
Banitsa Bulgarian - recipe na may cottage cheese
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
- cottage cheese - 500 g;
- honey - 1/3;
- asin - isang pakurot;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara.
Para sa pagsubok:
- harina - 160 g;
- tubig - 1/4;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- baking powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
Upang ihanda ang kuwarta, ang harina ay dapat munang maglinis ng isang baking powder, magdagdag ng tubig, tinunaw na mantikilya at itlog. Knead ang matarik na kuwarta, balutin ito ng isang film na pagkain at ilagay ang natitira sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Habang naghahain ang masa, ihahanda namin ang pagpuno. Maaari kang gumawa ng isang salted pasta pagpuno , paghahalo ng kubo keso na may keso sa pantay na sukat, o maaari kang gumawa ng isang matamis na banitza mula sa cottage cheese na may honey. Para sa pag-fill ito ay kinakailangan upang matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa lupa cottage cheese, asin at likido honey.
Ang natitirang bahagi ng kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer, pinahiran ng mantikilya at natatakpan ng isang layer ng curd. Tikin ang kuwarta sa isang roll, at pagkatapos ay i-wrap ang roll sa isang suso sa paligid ng axis nito. Ibinagsak namin ang banitsa sa isang sulatan na tinatakpan at pinahiran ng langis, ang tuktok ay din lubricated na may mantikilya o pinalo itlog, at ilagay ang cake sa isang preheated oven para sa 180 ° C para sa 40 minuto.
Bago maghain, takpan ang mainit na pie na may wet towel sa loob ng 10 minuto.
Banitza mula sa lavash na may cottage cheese
Mga sangkap:
- manipis lavash - 3 dahon;
- cottage cheese - 300 g;
- itlog - 4 piraso;
- brynza tartaya - 250 g;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Cottage keso grinded sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong may pino gadgad keso. Magdagdag ng isang pares ng mga itlog sa pagpuno, tinunaw na mantikilya. Maaari mong dagdagan ang panahon na may paminta at magwiwisik ng tinadtad na mga damo.
Ibinahagi namin ang naghanda ng palaman sa tinapay ng pita at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang roll. Ilagay ang roll sa isang greased na hugis na may suso, puwit na malapit sa isa't isa. Punan ang pie na may isang halo ng mga natitirang mga itlog at kulay-gatas, pagkatapos na ilagay namin ang panicum sa isang preheated oven para sa 180 ° C para sa 30 minuto. Kapag ang ibabaw ng pie ay nagiging ginintuang - handa na ito.
Kung gusto mong magluto ng banitsa na may cottage cheese sa isang multivark, pagkatapos ay lavash roll ay kailangang lutuin sa mode na "Paghurno" para sa 40-50 minuto, depende sa kapasidad ng aparato. Gana sa pagkain!