Ang pagsasalin sa pagsasalin mula sa wikang Griyego ay nangangahulugang "maliliit na shish kebabs, na niluto sa mga skewer na kahoy". Ayon sa kaugalian, ginagamit nila ang baboy, mas madalas ang manok, tupa o isda. Ang karne ay pinutol sa mga maliliit na piraso, pinalo sa isang espesyal na timpla, pagkatapos ay sinulid sa mga kahoy na skewer at niluto sa isang bukas na apoy o sa oven. Ang mga ito ay nagsilbi sa mesa alinman sa skewers, o balot sa pita, tulad ng shawarma. Usapan natin kung paano magluto ng souvlaki sa bahay.
Suvlaki mula sa manok - recipe
Mga sangkap:
Para sa pita:
- harina - 2,5 item;
- dry yeast - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- mainit-init na tubig - 250 ML.
Para sa souvlaki:
- karne ng manok - 500 g;
- white wine vinegar - 1 kutsarita;
- bombilya - 1 piraso;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Maaaring mabili si Pete para sa souvlaki sa tindahan na handa na, ngunit maaari mo, kung mayroon kang oras, magluto ng iyong sarili. Upang gawin ito, ibuhos sa isang mangkok ng 100 ML ng mainit na tubig at matunaw sa dry dry lebadura. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ihalo at umalis sa loob ng 15 minuto. Sa sandaling ang isang kahanga-hangang "sumbrero" ay nabuo, ibuhos ang lebadura sa isang kasirola, asin sa panlasa, idagdag ang natitirang tubig, at, dahan-dahan, ibuhos sa harina. Nagmamasa kami ng isang homogenous na kuwarta, pinahiran ito ng langis ng oliba upang makinis. Naka-wrap namin ang mass sa isang film ng pagkain at ilagay ito para sa 1.5 oras sa isang mainit-init na lugar, upang ang masa ay tulad ng sumusunod, approached at nadagdagan sa dami ng tinatayang dalawang beses. Pagkatapos ay maayos itong masahin, ihalo ito, hatiin ito sa mga maliliit na bola at i-roll ito sa manipis na mga layer. Takpan ang mga tortillas gamit ang isang tuwalya, at hayaan silang umakyat nang maayos. Sa oras na ito, pinainit natin ang hurno sa 250 degrees. At kapag ito ay nagpainit na rin, maghurno ang aming mga tortillas sa isang tuyo na baking sheet para sa 5 minuto sa isang bahagyang ginintuang kulay.
Paano magluto ng souvlaki? Gupitin ang karne sa manipis na piraso at maayos na matalo. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang mangkok, kung saan pagkatapos ay iuukol namin ito, ibuhos ang panimpla at ibuhos ito ng langis ng oliba. Idagdag ang sibuyas, suka at asin sa kalahati ng singsing, upang tikman. Marinen kami ng karne ng manok para sa mga 3 oras. Pagkatapos ay iprito ito sa isang dry pan ng kawali, nang walang pagdaragdag ng langis, upang ito ay mahusay na browned. Ngayon ilagay sa isang hukay at wrap. Naghahatid kami ng handa na Greek souvlaki na may Dzadziki sauce. Maaari mo ring i-marinate ang karne, ilagay sa skewers at maghurno sa oven.