Ano ang napupunta sa iyong isip pagkatapos ng pariralang "French cookies"? Of course, airy and colored pasta cookies. Pranses pasta macaroni, o macaroni - isang itinuturing para sa tunay na matamis na mga ngipin batay sa almond flour at may pulbos na asukal. Ang dessert na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka mahirap na maghanda, na kadalasang hinihikayat ang mga nagsisimula ng mga nagsisiyasat mula sa anumang pagnanais na magdusa sa kanilang paghahanda. Nakolekta namin ang lahat ng mga pangunahing mga subtlety at pitfalls sa paghahanda ng isang masarap na delicacy Pranses at handa na ibahagi ang mga ito sa iyo sa artikulong ito.
Recipe para sa French Almond Cookies
Mga sangkap:
- may pulbos na asukal - 100 g;
- almond flour - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 55 g;
- asin - pakurot.
Para sa cream:
- mantikilya - 150 g;
- pulbos na asukal - 75 g.
Paghahanda
Una, braso ang iyong sarili sa kaliskis kusina at maingat na masukat ang halaga ng lahat ng mga sangkap. Gayundin, dapat mong kalimutan ang pagluluto ng mga almond cookie kung sakaling mayroon kang isang lumang oven, nang walang posibilidad na magtakda ng isang pare-pareho ang temperatura.
Kapag nakumpleto na ang yugto ng paghahanda, maaari kang magsimula sa pagluluto.
Ang mga almendras ng asukal at lupa ay sinipsip. Ang yugto na ito ay napakahalaga, dahil ang mga bugal ng asukal at mga piraso ng mga almendras ay maaaring pumigil sa atay na tumayo. Sa isang hiwalay na mangkok, sinisimulan namin na matalo ang mga puti ng dalawang medium-sized na itlog. Talunin ang mga itlog nang hiwalay hanggang sa malambot na mga taluktok, at pagkatapos, unti-unting pagbubuhos ng asukal, magpatuloy sa paghagupit hanggang sa pagbuo ng mga solid peak. Kapag ang itlog masa ay nagiging nababanat at makintab, maaari mong simulan upang ihalo ito sa almendahan harina at may pulbos asukal. Maingat na ilipat ang mga protina sa isang tuyo na pinaghalong at masahin gamit ang isang silicone spatula, na inililipat ang mga sangkap mula sa ibaba hanggang. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa kuwarta.
Ngayon punan natin ang culinary bag na may batayan para sa biskwit. Nagtatanim kami ng mga indibidwal na cookies sa isang silicone baking mat o papel na sulatan, hindi nalilimutan na sa oven ang mga biskwit ay tataas sa laki.
Ang sariwang lutong pasta ay dapat na ganap na palamig bago maalis mula sa silicone na alpombra, kung hindi, maaari silang masira. Para sa isang cream, kakailanganin mo lamang na matalo ang mantikilya sa asukal hanggang sa makinis. Ang halo na ito ay maaari ring lasa ng pangulay, o pampalasa, kung nais. Paggamit ng isang pastry syringe, punan ang isang kalahati ng cream cream at takpan ang pangalawang, na parang nagrubbing sa mga cookies sa pagitan ng bawat isa.