Ngayon ay isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe ng isa sa mga pinaka-popular na pinggan mula sa karne - schnitzel. Ito ay tumutukoy sa Austrian cuisine. Sa una, ang tanging karne ng baka ay ginamit para sa ito, ngayon ito ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne at maging mula sa mga gulay.
Schnitzel ng baboy sa oven - recipe
Mga sangkap:
- baboy chops - 600 g;
- pork fat - 60 g;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay;
- crackers - 0,5 baso;
- kari;
- keso - 45-50 g;
- asin.
Paghahanda
Ang bawat piraso ng karne ay ipinadala sa ilalim ng isang film na pagkain, pinalo, kumislap ng kari at asin. Egg whisk, pagdaragdag ng grated pino keso. Namin mack ang chops sa keso-itlog halo, pagkatapos ay sa biscuits at ilagay ito sa isang pagluluto sa hurno sheet (dati namin ay may langis ito). Nagpapadala kami para sa bawat piraso ng taba ng baboy at maghurno. Ito ay sapat na para sa 30 minuto.
Schnitzel chicken - recipe
Mga sangkap:
- buto ng manok - 500-600 g;
- itlog - 2 piraso;
- lemon juice - isang third ng st. kutsara;
- capers - 20-25 piraso;
- asin, paminta;
- harina - 3 tbsp. kutsara.
Pinabagsak namin ang fillet gamit ang kusgang martilyo, inilalagay ito sa ilalim ng food film. Magpahid ng asin, paminta, ilakip sa isang hugis-hugis-olong at ipadala ito sa isang bahagyang pinalo na itlog. Pagkatapos mag-pan sa harina, magsimulang magprito. Handa schnitzel kumalat sa isang plato, ibuhos sa lemon juice at budburan ng capers.
Schnitzel - isang recipe para sa minced karne
Mga sangkap:
- baboy pulp - 550 g;
- gatas - 110 ML;
- pampalasa ;
- itlog - 2 pcs.:
- basag na durog buto - 140 g;
- asin;
- langis ng mirasol.
Paghahanda
Pork pulp ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Panahon at asin. Ibuhos sa gatas, ihalo ito. Kinokolekta namin ang mass sa mga kamay at nagsisimula kaming matalo laban sa isang table. Ang pamamaraan na ito ay kinakailangan upang ang mince ay maging nababanat.
Naghahanda kami mula sa mga itlog at isang kutsarang gatas ng lez. Bumuo ng isang minced bean at pagkatapos ay patagin ito sa isang patag na cake. Dunk namin ang bawat cake sa lezones at biskwit, ipinapadala namin ito sa kawali. Kapag pinindot mula sa natapos na schnitzel, ang transparent juice ay umaagos.
Schnitzel tinadtad - recipe
Mga sangkap:
- karne - 370-400 g;
- crackers - isang third ng isang baso;
- marjoram;
- itlog - 1 piraso;
- langis;
- dill;
- asin, paminta.
Paghahanda
Hugasan at kupas na karne na may kutsilyo. Dalhin namin ito asin, paminta, gatas, marjoram at pagkatapos ng paghahalo sa mga hugis na hugis-itlog na mga hiwa. Maingat na ilipat ang mga ito sa pinalo itlog at biskwit, halo-halong may dill. Magprito para sa 10 minuto. Kumakalat kami sa mga plato, pinupuno ang bawat schnitzel ng langis.
Schnitzel - klasikong recipe
Mga sangkap:
- baboy - 650 g;
- itlog - 2 piraso;
- crackers - 0,5 baso;
- limon - 0,5 piraso;
- langis ng gulay;
- dill;
- asin.
Paghahanda
Ang baboy ay hugasan, hinubaran mula sa mga tendons at pinutol sa mga cutlet, ngunit walang buto. Inalis ni Tampy ang bawat piraso, asin, basa sa isang itlog, magsusuot sa crackers at magprito. Pagkatapos ng paglitaw ng maliwanag na tinapay sa karne, ilipat sa oven para sa mga 5 minuto. Kapag naglilingkod, maglagay ng slice of lemon sa bawat schnitzel at iwiwisik ang dill.