Nourishing hot manti - isang mahusay na ulam para sa malamig na panahon, magagawang pagtagumpayan gutom para sa mahabang oras maaga. Bilang karagdagan, sa panahon na ang mga masasarap na sariwang gulay ay nawala mula sa pagbebenta, ang mga naturang mga recipe ay naging isang tunay na mahanap na maaaring ihanda mula sa isang kakaibang uri ng mga bunga ng taglamig. Ang pagpuno ng manti ay maaaring ang pinaka-magkakaibang, ngunit nagpasiya kaming manatili sa isang pinaghalong karne at patatas, malawak na magagamit kahit na sa malamig na panahon.
Manty - isang recipe na may karne at patatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- tubig 235 ml;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 540 g.
Para sa pagpuno:
- tupa o karne ng baka - 640 g;
- sibuyas - 440 g;
- patatas - 3-4 piraso;
- lupa kumin - 1/2 tsp;
- tubig 410 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang harina sa isang pares ng mapagbigay na pakurot ng asin at gumawa ng isang "maayos sa gitna". Sa butas, ibuhos sa tubig, pagkatapos ay talunin ang mga itlog at simulan ang pagmamasa ng masa sa isang tinidor, pagpili ng harina mula sa mga gilid. Pagkatapos ng pagmamasa at pagkolekta ng kuwarta sa isang com, itabi ito, pagkatapos ng pambalot ng pelikula.
Ang pagpuno para sa manti na may patatas at karne ay inihanda at mas madali: sapat na ito hangga't maaari upang i-cut ang karne at isang busog na makinis, at pagkatapos ay ihalo sa mga hiwa ng isang patatas, isang kumin at asin. Hugasan ang halo ng tubig upang ang pagpuno ay makatas pagkatapos ng pagluluto.
Palabasin ang natitirang kuwarta at i-cut sa pantay na mga parisukat. Maglagay ng isang masaganang bahagi ng pagpuno sa gitna ng bawat piraso ng kuwarta at ikabit ang mga gilid sa anumang maginhawang paraan. Ang Manty na may tinadtad na karne at patatas ay namumulaklak sa mga espesyal na mantovarka, na maaaring mapalitan ng double boiler o isang maginoong colander na nakalagay sa ibabaw ng isang palayok ng tubig na kumukulo at tinakpan ng takip. Maghanda ng pinggan para sa mga 40 minuto, at maglingkod sa mantikilya at isang kasaganaan ng sariwang paminta sa lupa.
Paano magluto ng Turkish manti na may patatas at karne?
Mga sangkap:
- kuwarta para sa manti - 340 g;
- tinadtad na karne - 320 g;
- tubig - 90 ML;
- sibuyas - 170 g;
- patatas - 2 piraso;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- mantikilya - 115 g;
- grated paprika - 2 kutsarita;
- Pinatuyong mint - 2 tsp.
- mainit na paminta - tikman;
- yogurt - 460 ml.
Paghahanda
Upang mapadali ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang hand-made na karne na tinadtad na karne sa halip na tinadtad na karne. Sa mince idinagdag namin ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at patatas, ibuhos sa tubig, idagdag ang i-paste mula sa bawang at asin, ihalo. Ang kuwarta ay dapat na pinagsama bilang pawis hangga't maaari at i-cut sa maliit na mga parisukat. Magtapon ng sentro ng pagpuno, kolektahin ang mga gilid magkasama at magpadala ng manties na may karne at patatas upang pigsa para sa isang pares ng mga 7-10 minuto.
Matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa paminton, mint at paminta. Maglagay ng ilang spoons ng yogurt sa ibabaw ng mantles at punuin ito ng spiced butter. Ang masarap na manti na may karne at patatas ay laging mainit.