Yaong mga nagmamahal sa pilaf, ngunit hindi luto ito sa isang halaman ng kwins, talagang hindi alam ang lasa ng oriental ulam na ito. Ang kwins ay nagbibigay ng manipis at tinta na tala, ginagawa ang karne lalo na ang makatas at malambot, at ang kaakit-akit na halimuyak nito ay imposible lamang na makalimutan!
Pilaf na may halaman ng kwins at manok
Mga sangkap:
- manok thighs - 4 pcs .;
- kanin - 600 g;
- halaman ng kwins - 3 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 3 piraso;
- langis ng gulay (pino) - 3 tbsp. kutsara;
- zira - 1 kutsarita;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Pinainit natin ang langis sa kaldero at calcine isang piraso ng karot sa loob nito. Kapag ito ay madilim, mahuli at itapon. Ang mga karot ay aalisin ang lahat ng labis, at ang langis ay magiging mas puro. Ipinadala namin ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing, ngunit huwag iprito ito, ngunit hindi gaanong kayumanggi ito. Naglalagay din kami ng mga hita ng manok, nahahati sa maraming bahagi, kasama ang mga sibuyas. Kailangan nilang bawasan ang bawat isa sa mga juices. Solim, pepper, mix. Sa tuktok ng karne namin ikinakalat ang mga karot na pinutol sa mga dayami at mga peich quiche. Punan ang tubig upang ito ay ganap na sumasaklaw sa mga nilalaman ng kaldero, idagdag ang zir . Cover na may takip at kumulo para sa kalahating oras sa isang mabagal na sunog.
Rice, kinakailangang ikot, hugasan upang linisin ang tubig at ilagay nang pantay-pantay sa mga inihandang dumplings sa kaldero. Dahan-dahang idagdag ang tubig sa iyong daliri sa itaas ng antas ng bigas. Dadalhin namin ang lahat ng bagay sa pigsa, at kapag ang likido ay iwasak, gupitin ang mga kutsara sa pilaf papunta sa mga butas upang lumabas sa singaw, takpan ito ng takip at hawakan ito ng isa pang kalahating oras. Ang isang intolerably bibig-pagtutubig halimuyak pagkalat mula sa kusina announces nito pagiging handa. Nakakalat kami sa slide ng bigas ng bigas, at sa tuktok - mga piraso ng karne at halaman ng kwins. Isang painting na karapat-dapat ng brush ng isang artist!
Paano magluto ng matamis na pilaf na may isang halaman ng kwins sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- kanin - 1 item;
- halaman ng kwins - 1 piraso;
- tuyo mga aprikot - 10 mga pcs .;
- mga pasas - 1/2 st;
- almendras - 50 g;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Para sa plov na may halaman ng kwins na walang karne bigas ng mga varieties ng devzir o basmati ay mas mahusay, ngunit ito ay hindi masama sa karaniwang Krasnodar. Hugasan natin ito ng maraming beses at iwanan ito ng babad na babad sa loob ng mga 10 minuto, pagkatapos na maligo muli at itapon ito pabalik sa colander.
Ang mga pinatuyong prutas ay natatakpan ng tubig na kumukulo, ang mga tuyo na aprikot ay maaaring i-cut sa malalaking piraso. Ang mga kernels ng almendras ay pinutol sa mga halves. Nililinis namin ang willow at pinutol ito sa maliliit na piraso. Inihayag namin ito sa isang mangkok ng multivark na may langis na mantikilya, pagkatapos ay isang layer ng pinatuyong prutas na may mga mani at isang layer ng bigas. Ibuhos namin sa ibabaw ng honey at ibuhos ang tubig, isang sentimetro sa itaas ng antas ng bigas. I-on namin ang "Plov" mode at hintayin ang signal tungkol sa pagwawakas nito. Ngunit binubuksan namin ang takip pagkatapos lamang ng kalahating oras, ang yari na prutas na pilaf ay dapat pa rin "tumayo nang matatag" kung paano ito dapat. Bago maghain, idagdag ang isang kutsara ng mantikilya dito at ihalo ito.
Paano magluto ng pilaf sa tupa at halaman ng kwins?
Mga sangkap:
- bigas - 900 g;
- tupa sa buto - 1 kg;
- taba baluktot - 100 g;
- halaman ng kwins - 2 piraso;
- karot - 1 kg;
- sibuyas - 4 na piraso;
- bawang - 2 piraso;
- langis ng gulay (pino) - 0,5 na mga item;
- zir - 1,5 tsp.
- asin - lasa.
Paghahanda
Una naming ginagawa ang lahat ng mga kinakailangang paghahanda para sa pilaf. Ang karne ay tinadtad sa mas maliliit na piraso, ang taba ay pinutol sa mga cube, sibuyas - kalahating singsing, at karot - sa pamamagitan ng tiyak na mga malalaking dayami, kung hindi, ito ay susunugin at masira ang buong lasa ng hinaharap na pilov. Nililinis namin ang willow at pinutol ito sa mga tirahan, inaalis namin ang tuktok na layer ng husk mula sa bawang. Ang bigas ay hugasan nang husto, hindi bababa sa 6 na beses.
Ngayon maaari mong magpainit ang langis sa kaldero. Kapag pinainit, inilalagay namin ang taba na karne at pinirito hanggang brown. Pagkatapos ay nahuhuli namin ang plato. At sa kanyang lugar ipadala una ang mga buto, at pagkatapos ay ang pulp ng tupa. Kapag natatakpan ito ng isang mapula-pula na tinapay, naglalagay kami ng mga sibuyas, at sa loob ng ilang minutong karot. Upang itapon ito ay hindi kinakailangan, sa lalong madaling ang karot ay malambot, ibuhos 1 litro ng tubig sa cauldron, magdagdag ng quince at bawang ulo ganap. Dalhin sa isang pigsa, takpan ng isang takip at weigm ang oras sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos, ang halaman ng kwins at bawang ay nahuli sa isang plato, at ang aming zirvak asin - dapat itong bahagyang mas maalat kaysa sa pilaf mismo.
I-maximize ang apoy, ilagay ang bigas sa ibabaw ng karne, huwag maghalo! Nagdagdag kami, kung hindi sapat, tubig - dapat itong takpan ang puwit sa isang daliri. Kapag ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng likido, gumawa kami ng isang maliit na depresyon dito at ibalik ang halaman ng kwins at bawang. Kinokolekta namin ang bigas na may slide, at inaalis namin ang sunog sa isang minimum. Budburan ang pilaf na itinapon sa pagitan ng mga daliri ng zira, at mahigpit na isara ang kaldero. Ang huling "pananabik" ay kukuha ng halos kalahating oras. Sinusubukan namin ang bigas para sa pagiging handa, ihalo ito sa karne at ilagay ito sa isang malaking ulam.