Pasta na may shrimps - isang ulam na orihinal na Italyano, hindi lamang na may kaugnayan sa pinagmulan nito, ngunit din salamat sa mainit-init at tag-init na kapaligiran ng bahay Italian cuisine na pumapaligid ito.
Ang tunay na Italyano pasta na may mga hipon ay kinakailangang ihanda al dente, ibig sabihin, upang maging siksik, ngunit hindi matibay sa loob - ito ang pinakamahalagang tuntunin. Gayundin, ang isang mahusay na pasta ay kinakailangan sa pamamagitan ng isang masarap na sarsa ng sariwang gulay, gatas o cream at hipon, sa huli, sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na bumili sa isang shell at malinis kaagad bago pagluluto.
Ang paghahanda ng pasta na may mga hipon ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, at sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga maliliit na pagluluto sa artikulong ito.
Pasta na may mga mussels at shrimps
Mga sangkap:
- spaghetti - 450 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- alak dry white - ½ item;
- Basil - 1 ½ tbsp. kutsara;
- marjoram - 1 kutsarita;
- mga kamatis - 3-4 piraso;
- mussels - 600 g;
- hipon - 600 g;
- asin, paminta - tikman.
Mga sangkap:
I-chop ang sibuyas at magprito hanggang ginintuang, 30 segundo bago ang katapusan ng Pagprito, idagdag ang tinadtad na bawang. Ngayon ay oras na upang ibuhos ang isang maliit na dry white wine sa kawali, idagdag ang pampalasa at mag-iwan para sa tungkol sa 1 minuto. Para sa isang minuto malinis namin ang mga kamatis mula sa balat sa pamamagitan ng pagpapaputi sa kanila (i-cut ang balat na may isang krus at ibuhos ito sa tubig na kumukulo) at i-cut ito arbitrarily sa malaking piraso.
Nai-post sa kawali, ang mga kamatis ay dapat na pinirito sa loob ng 5-7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, at pagkatapos ay maaari mong ligtas na idagdag ang seafood: ang unang pumunta sa mga mussels - kakailanganin nila ang mga 3 minuto upang mabawasan nang husto. Pagkatapos ng 3 minuto, inilalagay namin ang hipon para sa isa pang 3 minuto. Sa panahon ng extinguishing ng seafood pasta na pinamamahalaang upang magluto sa kinakailangang katigasan, at ang lahat ng naiwan ay upang pagsamahin ito sa sarsa.
Ang aming masarap na pasta na may mga hipon, mussel at mga kamatis ay pinalamutian ng balanoy at nagsilbi sa mesa.Pasta na may mga shrimp at cream
Mga sangkap:
- i-paste ang "feathers" - 450 g;
- langis ng oliba - ½ st;
- hipon - 450 g;
- bawang - 4 cloves;
- keso "Parmesan" - 200 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 200 g;
- cream (mataba) - ¾ st;
- puting alak - 1 item;
- asin, paminta - tikman;
- basil, perehil - upang tikman.
Paghahanda
Pasta pakuluan sa pinakuluang inasnan tubig para sa 8-10 minuto. Sa malalim na kapal ng mga makapal na pader, pinalamanan namin ang mga hipon at bawang, hindi nalilimutan na magdagdag ng pampalasa, lahat ng bagay para sa lahat - 3 minuto. Ngayon ay pinutol namin ang mga hipon sa isang hiwalay na mangkok, at sa kawali ay ipadala ang mga namutla na mga kamatis at mga gulay, ang lahat ay nilaga, gumagalaw sa loob ng 2 minuto. Idagdag ang alak at cream, dalhin ang sarsa sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at maghintay hanggang sa ang mass thickens (8-10 minuto). Sa handa na mainit na sarsa makatulog "Parmesan", ang inihanda na i-paste at ihalo nang lubusan.
Ang makipot na pasta na may mga hipon bago ang pagluluto ay isinisiwalat ng dagdag na bahagi ng "Parmesan" at mga gulay.
Pasta na may mga shrimp at mga kamatis - recipe
Ang pasta na may mga shrimp at mga kamatis, na niluto sa iyong pagganap ayon sa sumusunod na recipe, ay lasa hindi lamang gourmet, ngunit, pinaka-mahalaga, ang anumang tunay na Italyano.
Mga sangkap:
- spaghetti - 450 g.
Para sa hipon:
- hipon - 400 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- oregano - ½ tsp;
- asin, paminta - pakurot.
Para sa sauce:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - ½ mga pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 800 g;
- keso "Feta" - 1/3 st;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng pasta na may mga hipon, ang seafood mismo ay dapat na inumin sa langis ng oliba na may bawang, pampalasa at rye, at pagkatapos ay ilagay sa oven na inihurno hanggang pink. Sa isang kawali pinainit ang langis ng oliba, magprito ng sibuyas hanggang sa gintong, pagkatapos ay idagdag ang bawang at durog na mga kamatis, hayaan ang pinaghalong magpapalitan ng 7-10 minuto, samantala nagluluto ang i-paste.
Kapag ang sarsa ay handa na - mananatili lamang ito upang idagdag ang "Fetu", ihalo ito nang lubusan sa pasta at ilagay ito sa natapos na prawn dish. Gana sa pagkain!