Ang Chebureks ay isang ulam ng Tatar cuisine, na nanalo ng maraming admirers sa mga bansa ng CIS. Ang Cheburek ay isang pie mula sa walang lebadura na kuwarta na may karne. Sa chebureki magdagdag ng mga maanghang na condiments, kung minsan keso. Magprito sa maraming langis ng gulay. Salamat sa isang malaking bilang ng mga outlet na nagbebenta ng chebureks, ang mga pie na ito ay minamahal ng mga matatanda at mga bata. Sa katunayan, ang pagbili ng isang cheburek ay hindi isang problema. Ngunit kung paano magluto ng mga homemade chebureks? Nababahala ang katanungang ito ng maraming kababaihan na nais pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya.
Sa kasalukuyan, mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto chebureks. Iba't ibang mga housewives gumamit ng iba't ibang mga kuwarta upang gumawa ng chebureks, baguhin ang komposisyon ng pagpuno. Gayunpaman, mayroong isang recipe para sa paghahanda ng mga regular na chebureks - tradisyonal, ang kapalit ng mga sangkap na kung saan ay hindi katanggap-tanggap.
Paano magluto chebureks sa bahay?
Tulad ng karamihan sa mga produktong masa, ang paghahanda ng cheburek ay maaaring nahahati sa tatlong yugto: ang paghahanda ng masa, ang paghahanda ng pagpuno at, sa katunayan, ang pagpo ng cheburek.
1. Ang recipe para sa chebureks. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa paghahanda ng kuwarta:
- 400 g ng harina ng trigo;
- 1.5 tasa ng tubig;
- 1 itlog ng manok;
- asin at langis ng gulay.
Magdagdag ng asin at langis sa tubig at pakuluan. Dahan-dahan idagdag ang kalahati ng harina sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal. Dalhin ang kuwarta sa isang makapal na kulay-gatas at palamig ito. Sa malamig na kuwarta, idagdag ang itlog at ang natitirang harina at ihalo nang mahusay. Ang kuwarta ay dapat maging malambot at hindi mananatili sa iyong mga kamay. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng higit na harina. Ang kuwarta ay dapat insisted para sa hindi bababa sa isang oras, minsan mixed at kaliwa para sa isa pang oras.
2. Pagpupuno ng chebureks. Mga sangkap:
- 700 g ng kordero;
- 350 g ng sibuyas;
- asin, itim na paminta, pampalasa;
- 1/2 tasa ng pinakuluang tubig.
Ang karne kasama ang mga sibuyas ay dapat na lupa sa isang gilingan ng karne. Sa mince magdagdag ng tubig, asin, pampalasa at paminta. Lahat ng pinaghalong mabuti. Ang pagpupuno ay dapat maging siksik at hindi kumalat.
3. Paghahanda ng chebureks. Bago mo simulan ang paggawa ng chebureks, kailangan mong ihalo ang kasalukuyan kuwarta. Pagkatapos nito, mula sa kuwarta upang paghiwalayin ang maliliit na bahagi, palagasin ang mga ito sa isang manipis na pancake at ipalaganap ang pagpupuno. Ito ay kinakailangan upang kola ng mga gilid ng mabuti, kaya na walang seams - para sa mga ito maaari mong gamitin ang gilid ng plato. Fry ang chebureks ay dapat na sa isang kasirola, sa isang maraming langis, sa daluyan ng init. Kapag ang cheburek ay nagiging gintong, dapat itong alisin at inilatag sa isang panyo upang mapupuksa ang labis na taba, kung gayon ang chebureks ay masarap at makatas. Ang mga tapos na chebureks ay makikita sa larawan.
Maliit na mga lihim ng pagluluto chebureks:
- Mayroong isang recipe para sa pagluluto chebureks na may karne at keso, na kung saan ay itinuturing na isang maliit na paglihis mula sa tradisyonal na recipe. Sa loob nito, ang keso ay dapat grated sa isang pinong kudas at idinagdag sa karne ng lupa. Ang chebureks na may keso ay mas maanghang sa panlasa;
- kapag naghahanda ng ulam na ito, tandaan na ang sukat ng mga chebureks ay mula sa palad. Ang Cheburek ay dapat na flat, sa anyo ng isang kalahati ng bilog;
- upang mahusay na timpla ang mga gilid ng cheburek, may mga espesyal na machine. Sa tulong ng kanilang cheburek ay nakuha nang walang seams at bitak. Ngunit ang mga nagsisimula sa paghahanda ng ulam na ito, para sa mga starter ay maaaring gumamit ng isang plate at rolling pin;
- ang recipe para sa paggawa ng masa para sa chebureks ay maaaring magamit upang gumawa ng mga cake na may ibang pagpuno - repolyo, mushroom, patatas. Ang pangunahing bagay ay ang pagpuno ay dapat na matalim, kung hindi man, ang pie mula sa sariwang kuwarta na may sariwang pagpuno ay magiging walang lasa.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng chebureks sa bahay. Marahil sa unang pagkakataon hindi ka makakakuha ng tunay na chebureks. Ngunit huwag mawalan ng pag-asa! Practice at ihanda ang iyong kakayahan sa paghahanda ng ulam na ito, at chebureks ay palaging mangyaring iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.