Ang mga hindi interesado sa mga pagkaing may panlasa sa lahi, ay tiyak na tatamasahin ang lasa ng Japanese curry. Ang paghahanda para sa gayong pagkain ay madali, ngunit ang resulta ay napakaganda.
Paano magluto ng kari na may rice sa Japanese - recipe na may manok
Mga sangkap:
- bigas - 240 g;
- manok (tanggalan ng buto) - 620 g;
- sibuyas bombilya - 110 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- karot - 160 g;
- patatas - 360 g;
- tomato paste - 65 g
- luya ugat - 20 g;
- gatas ng niyog - 390 ml;
- lupa itim na paminta at asin - upang tikman;
Para sa curry sauce:
- kari pulbos - 1 tbsp. kutsarang may slide;
- langis ng gulay na walang aroma - 55 ML;
- Mga buto ng mustasa - 15 g;
- sariwang mga kamatis - 420 g;
- sibuyas-95 g;
- luya na may ubas - 1 tbsp. kutsara;
- mga pod ng mainit na paminta - 1-2 mga PC.
Paghahanda
Sa una, maghahanda kami ng karne ng manok. Pinalamanan namin ito ng malamig na tubig, gupitin sa maliliit na piraso, inumin namin ito, paminta, isablig ang langis ng gulay at ilagay ito sa isang pinainit na kawali. Sa lalong madaling panahon ang ibon ay browned, magdagdag ng dati nilinis at tinadtad na sibuyas, at mga karot, at pagkatapos ng ilang minuto ng mga patatas na patatas, ibuhos ang mga sangkap na may gatas ng niyog, bawasan ang init, takpan ang lalagyan na may takip at iwanan ito para sa isang sandali.
Sa parehong oras, naghahanda kami ng curry sauce. Upang gawin ito, ibuhos ang sariwang mga kamatis na may tubig na kumukulo, na dati nang pinutol ang prutas, at pagkatapos ay alisin ang balat. Ang laman ng mga kamatis ay pinatuyo sa isang kudkuran. Idagdag sa niligmig na patatas na tinadtad na mga pod ng mainit na peppers at gadgad na mga sibuyas, ibuhos ang pulbos ng kari at pinaggiling ang mga buto sa gilingan ng kape, at idagdag din ang luya at langis ng gulay. Ilipat ang resultang sarsa sa karne, idagdag ang tomato paste, asin at paminta upang tikman, ihalo at timbangin hanggang ang lahat ng mga bahagi ay handa na.
Para sa pagpapakain, pakuluan namin ang maluwag na bigas, kumalat ito sa isang plato sa isang gilid, at sa iba pang ilagay lutong karne na may mga gulay na kari.
Upang ihanda ang Japanese curry na may rice ayon sa resipe na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang manok. Perpektong tumutugma sa ulam at karne ng baka, at baboy. Ngunit sa kasong ito, dapat mong baguhin ang teknolohiya ng pagluluto. Sa una, kinakailangang magprito ng inihaw na karne ng baka o baboy sa isang maliit na dami ng sabaw sa loob ng tatlumpung minuto, pagkatapos ay pahintulutan ang kahalumigmigan upang mag-evaporate at pagkatapos ay idagdag ang mga gulay at gatas ng niyog. Sa iba pa ang ulam ay inihanda pati na rin sa manok at lumiliko ito hindi mas masarap.