Kohlrabi - isa sa mga varieties ng karaniwan at karaniwan sa lahat ng puting repolyo . At ang pangalan nito ay isinasalin bilang "singkamas ng sibuyas." Sumang-ayon - visually ito resembles ito ugat crop, ngunit lamang ito ay matatagpuan hindi sa ilalim ng lupa, ngunit mula sa itaas.
Sa katunayan, ito, siyempre, ay hindi isang root crop, ngunit isang thickened stem, na napupunta sa pagkain. Ito ay kagustuhan ng parehong puting repolyo, ngunit mas malambot at makatas. Bilang karagdagan, hindi katulad ng iba pang mga uri ng repolyo, hindi ito nagiging sanhi ng utot, kaya maaari itong magamit sa pagkain ng sanggol at iba't ibang mga pagkain.
Kailan mag ani kohlrabi?
Ang agrotechnics ng ganitong uri ng repolyo ay medyo iba, lalo na sapagkat ito ay nakatanim nang mas maaga, at maaari mong anihin ang isang panahon ng hindi isa, ngunit dalawang buong pananim. Kaya, nakatanim sa Mayo repolyo, maaari mong mangolekta sa Hunyo. Pagkatapos ay muli naming planta sa Hunyo-Hulyo, upang mag-ipon na sa tag-lagas. Interesado kami kung kailan linisin ang kohlrabi para sa taglamig?
Ang oras upang mangolekta ng kohlrabi ay dumating kapag ang stem ay umabot sa isang diameter ng 7-8 cm. Ito ay nagpapahiwatig na ang repolyo ay handa na para sa pagkonsumo. Para sa mga late varieties, pinahihintulutan itong pahinahin sa isang sukat na 10 cm. Upang higpitan ang pag-aani, habang hinihintay itong maging mas malaki, hindi na kinakailangan, kung hindi man ang repolyo ay hindi magiging malambot at makatas.
Pag-iimbak ng kohlrabi
Bilang karagdagan, kapag nag-ani ka ng isang kohlrabi repolyo, kailangan mong malaman kung paano ito gagawin at kung paano ito iimbak sa ibang pagkakataon. Kaya, kailangan mong bunutin ang repolyo kasama ang mga ugat. Pagkatapos ay pinutol sila ng isang kutsilyo. Ang mga batang dahon ay hindi maaaring itapon, ngunit ginagamit para sa mga salad. Tandaan lamang na sila ay naka-imbak lamang ng ilang mga araw.
Maaari ka ring kumain ng mga tangkay bilang isang mansanas, matapos malinis ang balat. Gayundin maaari silang magamit sa paghahanda ng mga salad, casseroles, ragout, blangko para sa taglamig.
Ang repolyo ay pinananatiling 3-5 buwan sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan (95%) at mababang temperatura (0 ... + 1º С). Ang mga lugar na may ganitong mga kondisyon ay maaaring basements, trenches, unheated greenhouses, collars. Dati, kailangan mong i-clear ang mga tangkay mula sa dumi, tuyo at iwiwisik ang buhangin.