Ang mga sarsa ay nagpapalaki ng lasa ng anumang ulam, punan ang mga kusina sa pagluluto at kumpletuhin ang pagkain. At ang mga Mexicans ay tila pinagkadalubhasaan ito sa pinakamahusay na paraan. Kabilang sa kanilang pang-araw-araw na menu ang maraming mga pagkakaiba-iba ng naturang condiments. Ang lahat ng mga uri ng sarsa ay ginagamit para sa refueling cold and hot dishes o bilang isang paglusong para sa tradisyunal na chips ng mais o tortillas.
Mexican salsa sauce - recipe
Mga sangkap:
- pulang siksik na kamatis - 3 mga PC .;
- salad sibuyas - 1 piraso;
- mainit na chili pepper - 1 pod;
- dayap - 2 piraso;
- kulantro - 75 g;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- asin - 15 g.
Paghahanda
Una, hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ng isang tuwalya at i-cut ang mga ito sa kalahati. Maingat na alisin ang mga buto mula sa kanila, huwag sirain ang laman. Pagkatapos ay i-cut mga kamatis, peeled sibuyas at paminta pod sa maliit na piraso. Bawang na kinatas sa pamamagitan ng pindutin.
Ipadala ang lahat ng mga cut ingredients sa mangkok at ihalo na rin. Opsyonal na, pilasin ang kulantro makinis na may kulantro at idagdag ito sa mangkok masyadong. Ngayon kunin ang limes sa kalahati at pisilin ang lahat ng mga juice sa isang hinaharap sarsa. Magdagdag ng asin at ihalo. Kung gusto mo ang sarsa upang maging pare-pareho, gilingin ito sa isang blender.
Ngayon, upang ang mga aroma ng lahat ng sangkap ay maayos na pinagsama, ipadala ang salsa sa malamig para sa isang oras, pagkatapos ay i-serve ang natapos sarsa sa mesa, pagdaragdag ng isang karne ulam o isda.
Mexican Guacamole Sauce
Mga sangkap:
- mainit na paminta - 2 pods;
- mga avocado - 2 piraso;
- buong dayap at 1/2 lemon;
- cloves bawang - 4 mga PC.
- katamtamang grupo ng kulantro.
Paghahanda
Punch ang mga peppers sa halves, alisin ang buto at septa at ipadala ang mga ito sa mangkok ng blender. Pagkatapos ay itapon ang mga piraso ng abukado ng abukado at pinalabas na mga clove ng bawang. Ibuhos ang lemon-lime juice, pinipigilan lamang. Idagdag nang basta-basta at idagdag ang tinadtad na cilantro. Punch ang halo sa isang blender, at handa na guacamole! Maaari mong ihanda ito para magamit sa hinaharap at iimbak ito sa isang lalagyan ng salamin sa refrigerator.
Paano gumawa ng mainit na Mexican sauce?
Mga sangkap:
- nasusunog peppers (maaari mong "liwanag") - 20 mga pcs .;
- cloves ng bawang - 4 pcs .;
- sibuyas - 65 g;
- kalidad ng langis ng oliba - 15 ML;
- suka - 225 ml;
- tubig 435 ML.
Paghahanda
Ang mainit na langis ng oliba sa isang kawali, mabilis na magprito ng mga peppercorns kasama ang maliliit na piraso ng sibuyas at tinadtad na bawang sa loob ng dalawang minuto. Kapag ang sibuyas ay browned, ibuhos sa isang halo ng tubig at suka, maghintay hanggang ang pinaghalong boils at umalis upang pigsa dahan-dahan para sa 20 minuto. Ang paghahanda ng Tabasco ay halos kumpleto, ang tubig ay halos umuuga, at ang mga sangkap ay naging lubhang malambot. Pahintulutan ang halo sa paglamig sa isang bahagyang mainit-init na estado, pagkatapos, na kinakailangang ilagay sa mga guwantes na goma, punasan ito sa pamamagitan ng isang masarap na panala.