Khachapuri sa kefir - masarap na mga recipe na may keso o karne

Ang Khachapuri sa kefir ay hindi maaaring matawag na tunay, dahil ayon sa orihinal na resipe, ang kuwarta para sa mga produkto ay nagmamasa sa matzoni. Gayunpaman, ang panlasa at nutritional katangian ng tulad ng napakasarap na pagkain ay nakuha bilang malapit hangga't maaari sa klasikong.

Paano magluto khachapuri sa kefir?

Maghanda ng masarap na khachapuri sa yogurt ay mas madali kaysa sa maaaring mukhang sa una, ang unang kakilala sa mga recipe. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga simpleng alituntunin at rekomendasyon na kasama ng bawat isa sa kanila.

1. Ang kuwarta para sa khachapuri sa kefir ay handa bago ang disenyo ng mga produkto at hindi nangangailangan ng isang mahabang proofing.
2. Ang baso para sa paghahanda ng basehan ay nasusukat, at para sa paggamit nito sa paggamit ng soda.
3. Ang texture ng kuwarta ay dapat na malambot, bahagyang malagkit. Huwag magdagdag ng maraming harina habang kumakain.
4. Kapag dekorasyon khachapuri sa kefir, ang mga sukat ng kuwarta at fillings ay dapat na katumbas.

Khachapuri na may yogurt at keso sa isang kawali

Ang Khachapuri na may yogurt at keso ay inihanda sa isang elementarya. Para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng anumang matapang na keso at lagyan ng grasa ito sa isang kudkuran. Bilang dagdag na sangkap, bilang karagdagan sa mantikilya perpektong umakma sa lasa ng mga tinadtad na damo upang pumili mula sa: dill, perehil, koriander o balanoy, at para sa kasigasigan at piquancy maaari kang magdagdag ng bawang.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• itlog - 1 piraso;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• keso - 600 g;
• mantikilya - 250 g.

Paghahanda

1. Sa isang lalagyan na may harina ibuhos kefir na may soda, asin at asukal, idagdag ang itlog, mantikilya, masahin ang kuwarta.
2. Kuskusin ang keso, halo-halong malambot na langis.
3. Paghiwalayin ang base ng harina sa mga bahagi, palabasin ang bawat isa, punan ang masa ng keso, itaas ang mga dulo ng itaas, palabasin ang mga ito.
4. Ang Khachapuri sa kefir ay inihurnong sa isang dry pan ng kawali sa ilalim ng talukap ng mata, nakakislap mula sa dalawang panig.

Khachapuri sa kefir sa oven

Walang mas masarap ay khachapuri na may keso sa kefir sa oven. Tulad ng sa nakaraang kaso, ang pagpuno ay maaaring ihanda mula sa keso ng iba't ibang uri o isang halo nito, na may dagdag na mantikilya. Bago ang pagluluto sa hurno, ang ibabaw ng mga nabuo na produkto ay smeared na may itlog ng itlog na may halo na may isang kutsarang gatas.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• itlog - 2 piraso;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• suluguni - 400 g;
• Olandes na keso - 200 g;
• mantikilya - 220 g;
• gatas - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Mula sa kefir na may soda, asin at asukal at harina masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng langis ng halaman.
2. Maglagay ng isang bukol sa ilalim ng pelikula sa loob ng 30 minuto.
3. Gupitin ang dalawang uri ng keso sa isang karaniwang kudkuran, idagdag ang langis, ihalo.
4. Mula sa kuwarta at pagpuno punan ang mga produkto at maghurno ang mga ito sa isang baking sheet para sa 20-30 minuto sa 190 degrees.

Khachapuri sa Adjara sa yogurt - recipe

Ang Khachapuri sa Adjara sa kefir ay naiiba sa klasikal na Georgian at sa hitsura at panlasa. Ang mga produkto ay ginawa sa anyo ng isang bangka na may keso pagpupuno, kung saan sa dulo ng pagluluto ng isang raw manok itlog ay hinimok sa at muli ipinadala hindi para sa isang mahabang oras sa oven, kaya na ang ardilya grasps, at ang yolk ay nananatiling basa-basa.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• extinguished soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• raw na itlog - 6 pcs .;
• itlog pinakuluang - 3 piraso;
• mantikilya - 50 g;
• Ossetian cheese and cheese - 200 g;
• perehil - tikman.

Paghahanda

1. Mula sa kefir, soda, asin, asukal, itlog, mantikilya at harina haluin ang kuwarta.
2. Kuskusin ang dalawang uri ng keso, ihalo sa pinakuluang itlog at mga gulay, hatiin sa 4 na bahagi.
3. Ang kuwarta ay nahahati sa 4 na bahagi, pinagsama ang bawat isa hanggang sa makuha ang isang rektanggulo.
4. Palamutihan ang bangka sa pamamagitan ng pagtapik sa mahabang gilid ng kuwarta at isara ang mga ito sa magkabilang panig.
5. Ipagkalat ang mga billet sa isang baking tray, ipamahagi ang pagpuno ng keso at maghurno sa loob ng 15 minuto sa 220 degrees.
6. Magmaneho sa bawat khachapuri sa Adjarian kefir sa itlog, bumalik sa oven para sa isa pang 7 minuto.

Khachapuri sa Tbilisi sa kefir

Ang Khachapuri sa kefir sa isang kawali sa Tbilisi, na inihanda ayon sa sumusunod na resipe, ay mas masalimuot at nagiging mas mabilis kaysa sa mga Adzharian. Sa kahandaan ng produkto, ang grasa ay generously na may tinunaw na mantikilya at itapon ito sa isang tumpok. Maglingkod sa delicacy sa isang mainit na form, enjoying isang kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• itlog - 2 piraso;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• keso - 700-800 g;
• mantikilya - 120 g.

Paghahanda

1. Sa kefir, matunaw ang asin, asukal, soda, idagdag ang itlog, mantikilya, harina at masahin ang kuwarta.
2. Kuskusin ang keso, idagdag ang itlog.
3. Gumawa ng kuwarta at fillings ng khachapuri at iprito ang mga ito sa isang dry kawali sa isang katamtaman apoy, grasa na may tinunaw na mantikilya.

Khachapuri na may maliit na keso at keso sa yogurt

Lalo na ang masarap at masarap ay ang khachapuri sa kefir na may maliit na keso at keso. Sa kasong ito, ito ay mas angkop kaysa kailanman upang magdagdag ng tinadtad gulay at isang sibuyas ng bawang para sa lasa at piquancy. Ang keso ay maaaring makuha sa parehong hard at mag-asim: brynza, Adyghe o suluguni, at perpektong ihalo ang ilang mga varieties.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• itlog - 2 piraso;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• keso - 400 g;
• cottage cheese - 400 g;
• gulay - 1 bungkos;
• bawang - 2 ngipin;
• Mantikilya.

Paghahanda

1. Paghaluin ang kefir na may soda, asin, asukal, itlog, langis ng gulay, magdagdag ng harina, at ihalo.
2. Rice cottage cheese na may itlog, magdagdag ng keso, mga gulay, bawang.
3. Gawin ang kuwarta at mga bagay na palaman at iprito ang mga ito sa isang dry pan ng kawali sa ilalim ng talukap ng mata.
4. Mainit na khachapuri na smeared sa mantikilya.

Khachapuri sa estilo ng Imeretyano sa kefir

Ang Khachapuri sa estilo ng Imeretyano sa kefir sa oven ay sikat sa kamangha-manghang lasa at pinong texture. Ang mga produkto na may pagpuno ay batay sa Imeretin cheese. Ang kuwarta ay pinutol na mas manipis kaysa karaniwan - ito ay isa pang katangian ng pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Sa kahilingan ng workpiece maaari kang magprito sa isang langis na kawali.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• Imeretian cheese - 600 g;
• mantikilya - 120 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Paghaluin ang kefir na may soda, asukal at asin, ibuhos sa langis, ibuhos sa harina at halo.
2. Hugasan ang keso na may isang tinidor, ihalo sa itlog at malambot na mantikilya.
3. Mula sa kuwarta at pagpuno gumawa ng mga produkto, na sa tulong ng isang tuwalya ay inilipat sa isang baking tray at browned sa oven sa 220 degrees.

Khachapuri sa yogurt na may keso sa Adyghe

Ang susunod na recipe para sa khachapuri na may keso sa yogurt ay ang pinaka-katulad sa nakaraang isa. Ang pinaka-pinong Imeretian na keso sa kasong ito ay pinalitan ng keso ng Adyghe, kung saan ang kulay-gatas ay idinagdag para sa lambot ng texture. Ang nabuo na mga produkto ay pinaka-maginhawang browned sa isang maliit na langis kawali, na sumasaklaw sa lalagyan na may isang takip.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• Adyghe keso - 700 g;
• mantikilya - 150 g;
• kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Mula sa kefir, asin, soda, asukal, mantikilya at harina, masahin ang kuwarta.
2. Gumiling ng keso, ihalo sa malambot na mantikilya (100 g) at kulay-gatas.
3. Mula sa harina base at pagpuno form khachapuri, browned sa isang pan kawali, nilangisan.

Khachapuri na may karne sa yogurt

Ang recipe ng khachapuri sa kefir sa isang kawali, iniharap sa ibaba, ay hindi maaaring ituring na klasikong. Sa kasong ito, ang pagpuno ay nakahanda sa pagdaragdag ng baluktot na karne, na salungat sa orihinal na teknolohiya. Gayunpaman, maraming tao ang tulad ng bersyon na ito ng isang masarap na gamutin, na napakadaling ihanda din.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 600-800 g;
• itlog - 1 piraso;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• karne (sapal) - 600 g;
• sibuyas - 300 g;
• asin, paminta, pampalasa, langis ng gulay para sa pagpuno.

Paghahanda

1. Dissolve sa kefir asin, asukal at soda, idagdag ang itlog, langis, harina.
2. Ipasa ang sibuyas sa langis, idagdag ang karne, panimpla, pat.
3. Ang kuwarta at fillings gumawa ng khachapuri na may karne sa kefir at iprito ang mga ito sa isang langis na kawali.

Lazy Khachapuri sa yogurt

Kung nais mong mabilis at walang abala ng tinatangkilik ng masarap na meryenda, magluto khachapuri sa isang Nagmamadali sa kefir para sa susunod na recipe. Sa kasong ito, ang mga ingredients para sa kuwarta at fillings ay pinagsama sa isang lalagyan, upang ang isang kuwarta sa texture ay kahawig ng isang makapal na kulay-gatas, mula sa kung saan ang mga produkto ay inihurnong.

Mga sangkap:

• Kefir - 500 ML;
• harina - 450-500 g;
• itlog - 5 pcs .;
• soda, asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• Mantikilya - 120 g
• Adyghe keso - 700 g;
• paminta, damo.

Paghahanda

1. Sa kefir magdagdag ng asin, asukal, soda, pukawin.
2. Talunin ang mga itlog, iturok sa pinaghalong.
3. Idagdag ang pritong keso, paminta, gulay, harina at halo nang lubusan.
4. Maghurno mabilis khachapuri sa kefir sa paraan ng luntiang pancakes. Ibuhos ang kuwarta sa isang langis na kawali, kulay-kape.