Ang Takoyaki ay isang tradisyonal na fast food sa Hapon, na nakuha ang dizzying katanyagan sa buong mundo. Ang mga piraso ng isang octopus na nakabalot sa isang pinong "amerikana" ng likidong kuwarta at keso, at isang meryenda na may mayonesa at mga gulay ... Hindi lamang ang mga Hapones ang maaaring tumayo. Hindi madali ang paghahanda ng ulam na ito para sa isang baguhan, ngunit tatalakayin namin kung paano gumawa ng takoyaki, anong recipe, at kung ano ang gagawin nito.
Paano magluto ng takoyaki?
Bago mo ihanda ang takoyaki, kailangan mong makuha ang lahat ng kailangan mo, at kung makakita ka ng isang octopus sa panahong ito ay mas simple, at pagkatapos ay may espesyal na takoyaki-frying pan, ang mga bagay ay mas kumplikado: ang pagkuha nito sa aming mga puwang ay hindi isang madaling gawain, ngunit hindi ka maaaring mag-order ito sa Internet. Ano ang napakahalaga tungkol sa pan na ito? Mayroon itong mga butas sa buong lugar nito, na ginagawang posible upang bigyan ang natapos na ulam ang karaniwang hitsura nito, na kahawig ng isang donut. Kahit na para sa takoyaki kakailanganin upang bumili ng seaweed kombu dasi at katsu dasi (o simpleng pinatuyong sea kale) sa anyo ng mga pellets, pati na rin ang sarsa ng isda, espesyal na takoyaki-sauce, crispy rice at shavings ng tuna (Bonito). Ang lahat ng mga sangkap ay madali upang mahanap sa pagitan ng mga bungkos ng delicacies ng anumang merkado bench ng mga oriental na tema, o ayon sa mga classics - sa Internet.
Ngayon ay pumunta tayo diretso sa proseso ng pagluluto, iyon ay, kung paano maghanda ng takoyaki.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 300 g;
- itlog - 3 piraso;
- tubig (malamig) - 1 l;
- asin - isang pakurot;
- kbabu dasi - ½ tsp;
- katsu dasi - ½ tsp;
- toyo - 2 tsp.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang pugita;
- berde sibuyas - ½ sinag;
- crispy rice - 100 g;
- gadgad na keso - 70 g.
Para sa mga toppings:
- Japanese mayonesa;
- takoyaki sauce;
- shavings ng tuna.
Paghahanda
Pinalo namin ang mga itlog, granulated algae at tubig. Ang nagreresultang timpla ay ibinuhos sa harina, ang lahat ng asin at halo-halong hanggang magkakauri. Ang mga cell sa takoyaki-frying pan indibidwal na langis na may langis ng halaman na may isang brush o isang moistened tela, siguraduhin na ang frying pan ay sapat na pinainit.
Ibuhos ang kuwarta sa pinakadulo na mga gilid ng panes sa pan (huwag mag-alala kung medyo bumababa ito sa ibabaw ng mga gilid), ngayon ay oras na idagdag ang mga tinadtad na berdeng sibuyas, mga hiwa ng pinakuluang pugita, malutong na bigas at gadgad na keso.
Upang malaman kung handa na ang Takoyaki, subukan itong i-on ang mga ito: kung hindi mo ito magagawa, pagkatapos ay kailangan pa rin mong maghintay (sa average, ang tamang pagprito ay tumatagal ng mga 10 minuto).
Ang isang panig ay inihaw? Lumiko kami 180 degrees at maghintay para sa pangalawang isa sa magprito.
Ang golden takoyaki na niluto sa bahay ay hinahain sa isang pahaba na plato at pinalamutian ng mga toppings sa anyo ng mayonesa, espesyal na sarsa para sa takoyaki at shavings bonito. Gana sa pagkain!