Turkey turkey

Mahigpit na nagsasalita, ang mga iniharap na mga recipe ay hindi maaaring tawaging isang tunay na pastry, dahil ang tradisyonal na ulam na ito ng pagkaing Hudyo ay inihanda mula sa karne ng baka, mas madalas mula sa baboy. Ang karne ay inatsara at pinausukan. Pupunta kami sa pagluluto sa oven. Ngunit ang pabo sa pampalasa lumiliko kaya malambot at makatas na ito ay hindi mahalaga, sa ilalim ng kung anong pangalan ang lalabas sa iyong mesa. Sa sandaling sinubukan mo ito, kailangan mong isama ito sa pang-araw-araw na menu, hindi pinapalitan ang pinaka-kapaki-pakinabang na shop sausage.

Mabilis na pastrama mula sa dibdib ng pabo

Ang isang unibersal na recipe mula sa kategoryang "para sa tamad at abala".

Mga sangkap:

• pabo ng pabo - 1 kg;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• lupa itim na paminta - 1/2 tsp;
• Paprika - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
• bawang - 7 ngipin;
• pampalasa - tikman.

Paghahanda

I-dissolve ang asin sa malamig na tubig. Ang tsaa ay dapat na maging maalat, ngunit hindi mapait. Ibabad namin ito sa dibdib ng pabo para sa 2 oras. Matapos ang isang matalim na matagal na kutsilyo gumawa kami ng "mga pockets" at mga bagay-bagay ang aming karne na may bawang. Kung ang mga denticle ay malaki, i-cut sa kalahati. Paprika, peppers at pampalasa ay halo-halong may langis ng gulay. Nilalantad namin ang karne na may ganitong malutong, ikinakalat namin ito ng foil, ito ay pangit, at ipinapadala namin ito sa oven na pinainit hanggang sa maximum. Pagkatapos ng 15 minuto, i-off ang oven at, nang hindi binubuksan ang pinto, hayaan ang pabo ganap na cool. Para sa kadahilanang ito ay maginhawa upang gawin ang pastoral na serbisyo sa gabi at sa umaga upang makuha ang natapos na produkto - para sa almusal at para sa mga sandwich, para sa mga bata sa paaralan.

Ano pa ang mabuti sa recipe na ito? Depende sa kung anong pipiliin mo ang pampalasa, ang lasa ng pabo ng pabo ay ganap na nagbabago. Halimbawa, ang isang paprika at isang maliit na barbecue sauce ay magbibigay ito ng isang light smoked.

Pastrama mula sa turkey fillet sa honey-nut glaze

Mga sangkap:

• dibdib ng pabo - 1 piraso;
• karot - 2 piraso;
• repolyo Peking - 7 dahon.

Para sa pagpapakalat:

• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• Leaflet - 3 piraso;
• cloves - 3 pcs .;
• black pepper pepper - 5 piraso.

Para magpakinang:

• honey - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• toyo - 1 tbsp. kutsara;
• walnut - 3 piraso;
• paminta itim na lupa - tikman;
• red pepper powder - tikman.

Paghahanda

Gupitin ang fillet ng pabo sa isang flat one-piece na layer, bahagyang pinalo ang karne. Sa 3 baso ng malamig na tubig, natutunaw natin ang asukal, asin, idagdag ang mga clove, mga gisantes at dahon sa bay. Panatilihin namin ito sa pag-atsara ng pabo at i-cut karot sa isang araw sa palamigan. Matapos makuha ang karne, kumalat, isusulat namin ito ng isang tuwalya ng papel. Kumakalat kami mula sa itaas muna ang mga dahon ng Peking repolyo, kung gayon - ang mga karot mula sa dagat. I-off ang roll, itali ito sa isang magaspang na thread. Para sa glaze hatiin namin ang mga nuts at ihalo sa iba pang mga sangkap. Inihayag namin ang roll sa isang form na sakop ng palara. Maghurno ng isang oras at kalahati sa isang temperatura ng 180 degrees, pana-panahong pagtutubig ng glaze.