Ang Draniki ay maaaring ligtas na tinatawag na ideal na almusal sa araw na ito, kung saan ang mga crispy pancake mula sa hilaw na patatas ay maaaring ihain na may kulay-gatas o yogurt, na kinumpleto ng bacon, inang mga itlog, sibuyas o sariwang salad - isang pangkalahatang patatas na base ay pinagsama sa anumang bagay. Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang klasikong recipe para sa pancake ng patatas mula sa kitchens ng iba't ibang mga tao.
Draniki - klasikong recipe
Para sa klasikal na dramatiko sa Belarus, walang kinakailangan maliban sa kalidad at mga patatas na may prutas at isang maliit na bombilya. Ang isang katulad na base ay matatagpuan din sa maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit kung mas gusto mo ang isang tunay na recipe, pagkatapos ay mas mahusay na upang manatili sa minimalism.
Kuskusin ang isang pares ng mga malalaking tubers ng patatas na patatas. Pagkatapos ay gilingin at bombilya. Panahon ng pinaghalong generously sa isang pakurot ng asin. Palabasin ang isang cast-iron pan kawali at matunaw ang isang piraso ng taba sa ito. Fry ang mga pancake sa kumukulong taba hanggang sa mapula-pula. Ang pagluluto ng pancake ay dapat kaagad, kasama ang kulay-gatas o natitira sa mga kawali ng kawali.
Classic potato pancake - recipe
Ang pagdaragdag ng mga itlog at harina sa gadgad na patatas ay tinatanggap din sa lutuing Hudyo, dahil ang draniki ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam sa Hanukkah. Ang dahilan para sa mga ito ay simple - hindi sapat na starchy patatas hold na hugis na rin, at ang itlog at harina maglingkod bilang perpektong binders. Kung gayon, kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng mga tubers na ginamit, tandaan ang resipe na ito.
Mga sangkap:
- patatas - 540 g;
- sibuyas - 115 g;
- itlog - 4 piraso;
- harina - 55 g.
Paghahanda
Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga klasikong patatas na patatas ayon sa Jewish recipe ay pareho: patatas patatas patatas at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga ito. Gayundin ang rehas na bakal at mga sibuyas. Paghaluin ang mga sangkap nang sama-sama, generously season na may asin at panahon na may black pepper. Pilitin ang itlog na may patatas at ibuhos sa harina. Paghaluin ang homogenous mass at iprito ito sa preheated vegetable oil hanggang sa maging brown.
Paano magluto crispy potato pancakes - recipe
Upang makagawa ng draniki na maging tustadong at liwanag hangga't maaari, siguraduhing mapilit ang labis na kahalumigmigan at magdagdag ng kaunting citric acid upang maiwasan ang madilim na patatas.
Mga sangkap:
- patatas - 740 g;
- sibuyas - 45 g;
- itlog puti - 3 mga PC.
- harina - 45 g;
- lemon juice - 25 ML.
Paghahanda
Pinong tumaga ang peeled peeled kasama ang sibuyas. Palamigin ang labis na kahalumigmigan at asin gulay. Magdagdag ng itlog puti at harina, ibuhos sa lemon juice at ihalo ang lahat ng mga sangkap magkasama. Painitin ang tungkol sa 2-3 cm ng halaman ng langis sa isang kawali at iprito ang mga pancake sa patatas sa isang maliwanag gintong kulay.
Paano magluto ng patatas sa oven nang tama?
Mga sangkap:
- patatas - 1.2 kg;
- sibuyas - 115 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 45 g;
- bawang - 3 ngipin.
Paghahanda
Scrub ang peeled tubers sa isang masarap na kudkuran. I-chop ang sibuyas o patatas pati na rin ang mga patatas. Pindutin ang pinaghalong mga gulay at lahat ng bagay na may isang mahusay na pakurot ng asin. Susunod, magpadala ng mga itlog, tinadtad na chives at iwisik ang harina. Gumalaw nang sama-sama ang lahat ng mga sangkap at ikalat ang mga bahagi ng pinaghalong patatas sa sulatan. Maghurno sa 180 degrees para sa 25-30 minuto.
Classic potato pancake na may kintsay
Mga sangkap:
- kintsay ugat - 65 g;
- patatas - 135 g;
- bawang - 1 ngipin;
- sibuyas - 115 g;
- harina - 65 g;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Kasama ang mga hilaw na patatas na pinatahi, pinutol ang root ng sibuyas at mga sibuyas. Paghaluin ang mga gulay, pag-asin ito, ibuhos sa harina at talunin ang isang itlog. Gumalaw nang sama-sama ang mga sangkap. Fry ang mga pancake hanggang ginintuang kayumanggi sa isang kasaganaan ng langis ng gulay.