Hot Rolls

Ang mga mainit na roll - isang tipikal na supling ng lutuing Western, na nauugnay sa orihinal na mga Japanese roll lamang ang pangalan at ilang mga bahagi. Ang mga mainit na roll ay naiiba sa karaniwan na malamig hindi lamang sa temperatura, kundi pati na rin sa pamamagitan ng sahog sa ibabaw, bilang panuntunan, ang isang mainit na variant ng isang ulam ay ibinuhos o napapanahong may puting sarsa, hindi karaniwan sa batayan ng mayonesa. Ang mga gulong na ito ay inihanda sa ilalim ng grill, sa hurno o malalim na pinirito, sa huli na mga roll ng kaso ay dapat na pre-dipped sa batter, ngunit sasabihin namin sa iyo ang lahat ng bagay sa order sa materyal na ito.

Hot salmon roll - recipe

Mga sangkap:

Para sa mga listahan:

• pinakuluang kanin - 185 g;
• nori sheets - 2 piraso;
• mga tangkay ng berdeng mga sibuyas - 4-6 mga piraso;
• pipino - 75 g;
• cream cheese - 35 g;
• buto ng linga.

Para sa sahog sa ibabaw:

• king prawns - 8 piraso;
• kabibi - 120 g;
• Salmon - 120 g.

Para sa sauce:

• mayonesa - 115 g;
• mainit na sarsa - 25 ML.

Paghahanda

Pagkatapos mong lutuin ang bigas, kunin ang paghahanda ng iba pang mga sangkap. Una i-cut ang sariwang pipino na may makapal na dayami, at pagkatapos ay i-chop ang mga stems (puting bahagi) ng berdeng sibuyas. Takpan ang mga sheet ng nori na may isang layer ng kanin at mantikilya isa sa mga gilid na may cream cheese. Sa tuktok ng keso ilagay ang mga piraso ng sariwang pipino at wilig sa linga at mga gulay na sibuyas. I-roll ang nori sa roll na may isang espesyal na banig, at pagkatapos ay i-cut ang roll sa mga piraso sa isang mamasa kutsilyo. Gupitin ang mga hipon hipon, scallop at isda. Sa lahat ng sangkap para sa topping, maaari kang pumili ng isa o gamitin ang lahat nang sabay-sabay. Ibuhos ang pagkaing-dagat na may mayonesa at maanghang na sarsa, ihalo nang lubusan at ilagay sa ibabaw ng bawat roll. Ang huli ay kailangang pre-expanded sa isang sheet ng palara. Maghurno ng mga roll para sa mga 15 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay maglingkod mainit.

Paano magluto ng mainit na roll na may crab sticks?

Mga sangkap:

• pinakuluang kanin - 460 g;
• Nori sheets - 6 pcs .;
• karne ng alimango - 980 g;
• shiitake mushrooms - 45 g;
• mayonesa - 215 ml;
• kulay-gatas - 175 ML;
• Tobiko's roe - 45 g;
• mainit na sarsa - tikman.

Paghahanda

Pakuluan ang bigas at ipamahagi ito sa pagitan ng mga sheet ng nori. Tiklupin ang damong-dagat sa isang roll na may isang espesyal na banig na banig at i-cut ang roll sa mga piraso. Magbabad sa mga mushroom at pakuluan sila ng kalahating oras. Tapos mushroom chop at ihalo sa karne ng alimango, din pre-cut sa mga piraso. Maghanda ng liwanag na sarsa ng kulay-gatas, mainit na sarsa, mayonesa at tobiko caviar. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng pagpuno at ilagay ito sa mga roll ng bigas. Ilagay ang ulam na may mga roll sa hurno sa ilalim ng grill hanggang ang sauce ay malambot.

Mainit na tempura roll

Mga sangkap:

Para sa mga listahan:

• kanin para sa sushi - 230 g;
• kanin sa suka - 35 ml;
• granulated asukal - 5 g;
• nori dahon - 7 pcs .;
• pipino - 130 g;
• abukado - 130 g;
• alimango o pinausukang salmon - 95 g.

Para sa tempura:

• harina - 115 g;
• tubig 230 ML;
• itlog - 1 piraso;
• bread crumb - 95 g.

Paghahanda

Ang pagluluto ay laging nagsisimula sa pagluluto ng bigas. Kapag ang mga butil ay ganap na welded, punan ang mga ito ng isang halo ng bigas suka at granulated asukal. Palamigin ang kanin upang magpainit, at pagkatapos ay hawakan ang paghahanda ng natitira sangkap para sa pagpuno at batter para sa mainit na roll. Gupitin ang pipino sa maliliit na piraso, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa abukado at hiwa ng salmon / crab sticks. Ipamahagi ang mainit-init na kanin sa sheet na nori, iiwan ang isa sa mga gilid na malinis. Sa kabaligtaran na gilid, ilagay ang lahat ng mga nakahanda na sangkap para sa pagpuno at pagulungin ang roll na may espesyal na banig. Gupitin ang roll sa kalahati at lumangoy sa batter. Ang clay para sa mga roll ay angkop at ang pinaka-ordinaryong, para sa paghahanda nito, ang mga itlog ay pinalo ng tubig at ibinuhos sa mga likido na may harina. Sa sandaling ang lahat ng mga bugal ay nawala, itali ang mga halves ng roll, payagan ang labis sa alisan ng tubig, at pagkatapos ay i-roll ang lahat sa breadcrumbs. Fry ang mga roll na pinirito hanggang sa ang crumb ay crusted at gupitin sa mga bahagi.