Parfait - isang tradisyunal na French dessert, na isang layer ng airy creamy mixture na may berries. Karaniwan ang naturang dessert ay nagsilbi sa isang matangkad na baso.
Kasama sa pagkakaiba-iba ng parfait ng Amerikano ang ice cream, na gumagawa ng mas malasa sa klasikong dessert.
Recipe para sa parfait na may pomegranate at luya
Mga sangkap:
- granada jam - 3/4 item;
- kulay-gatas - 130 g;
- asukal - 1/4 ng item;
- vanilla extract - 3/4 tsp.
- lemon juice - 30 ML;
- Ground cardamom - 1/4 tsp.
- cream - 200 ML;
- Ground luya - 1/4 tsp.
- garnet - 1/2 pcs .;
- cookies luya (mumo) - 1/2 st.
Paghahanda
Paghaluin ang granada jam na may lemon juice sa isang maliit na mangkok. Pinagsama ang krema na may kulay-gatas at kumislap hanggang sa isang pare-parehong air mass, hindi nalilimutan upang idagdag ang asukal, kardamom sa lupa at luya. Dahan-dahang pagsamahin ang pinaghalong gatas na may isang kutsara ng jam.
Sa ilalim ng isang baso o isang matangkad na salamin maglatag ng isang kutsara ng whipped cream timpla, sprinkle ito sa isang mumo ng biskwit luya , pagkatapos jam at granada binhi. Ulitin ang mga layer at iwiwisik ang tuktok ng granada.
Parfait na may pomegranate at passion fruit
Mga sangkap:
- mga buto ng granada - kalahating siglo;
- ice cream - 1 item;
- cream para sa paghagupit - 1/2 st;
- maracuja - 3-4 piraso;
- Ground nuts - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Paikutin ang whipped cream hanggang firm peaks at pagsamahin ang mga ito sa tinunaw na ice cream. Ang nagresultang masa ay inililipat sa isang kendi at bumalik sa freezer sa loob ng 10-15 minuto. Mula sa simbuyo ng pag-iibigan, inaalis namin ang core.
Ilagay ang layer ng ice cream sa isang baso, iwiwisik ang lahat ng may mga nut na lupa at buto ng granada. Ulitin ang layer ng ice cream, na ngayon ay pinangangalagaan ito ng laman ng pasyon ng prutas. Pinalitan namin ang mga layer hanggang mapuno namin ang buong salamin.
Paano magluto ng parfait sa granada?
Mga sangkap:
Para sa garnet:
- asukal - 50 g;
- mga butil ng granada - 1 item;
- granada juice - 2/3;
- almirol - 2 tsp.
- lemon juice - 15 ML.
Para sa parfait:
- gatas - 1 item;
- cream - 3/4 ng item;
- vanilla extract - 1 kutsarita;
- itlog - 1 pc. + 1 yolk;
- almirol - 1 1/2 st. kutsara;
- mantikilya - 25 g;
- mga butil ng granada para sa dekorasyon;
- buto ng mani.
Paghahanda
Para sa granada, ihalo ang almirol ng asukal, ilagay ang halo sa apoy at idagdag ang mga buto ng granada, juice at lemon juice nito. Pagkatapos kumukulo, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto at tanggalin ang syrup sa refrigerator.
Para sa puding, pagsamahin ang cream, gatas at banilya sa isang kasirola, pagkatapos ay ilagay namin ang halo sa apoy. Handa ang timpla upang palamig sa loob ng 5 minuto, idagdag ito sa mga itlog, asukal at almirol, muli naming ibalik ang puding sa apoy at magluto hanggang makapal.
Magtapon ng mga layer ng puding, nut crumbs at granada syrup sa mga form ng dessert, palamutihan ang lahat ng may mga buto ng pomegranate.