Ang mga pagkaing Georgian mula sa aubergines ay sikat sa kanilang pagkakaiba-iba. Eggplants magprito, nilaga, mag-atsara at maghurno. Ngunit ang pinaka-popular na kumbinasyon ng mga asul at mga nogales. Ito ang sikat na satsivi , at mga snack roll. Inihahanda ang mga pagkaing kulto ng lutuing Georgian, gagawin namin ngayon!
Recipe para sa aubergine na may mga mani sa Georgian
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mga walnuts (peeled) - 100 g;
- bawang - 5 ngipin;
- garnet - 1/3 pcs .;
- kintsay - 2 sprigs;
- kulantro - 1/2 beam;
- litsugas berde - 1 ulo;
- hops-suneli - 1 kutsarita;
- suka ng ubas - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1/2 st;
- asin - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ang talong na hiwa kasama ang manipis na mga plato, na binabaan ng maraming asin at umalis sa loob ng kalahating oras upang iwanan ang hindi kinakailangang kapaitan. Sa mangkok ng blender i-load namin ang mga peeled sibuyas, bawang at mani. Pinaggaling natin ang lahat sa isang homogenous mass. Nagdagdag kami ng langis, suka, hops-suneli at kalahating isang kutsarita ng asin, muli naming pinagsasama ang lahat. Sa wakas, pinagsasama namin ang pagpuno na may makinis na tinadtad na mga gulay ng kintsay at sibuyas.
Ang talong na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, na magbabad sa mga tuwalya ng papel at kumalat sa kawali na pinainit ng langis. Fry ang mga plato mula sa dalawang panig sa isang ginintuang kayumanggi. At kapag lumamig sila ng kaunti, ibalot ang mga ito sa isang kulay ng nuwes na pinupuno sa anyo ng mga roll. Nagtatakda kami ng isang handa na meryenda sa isang ulam na may linya na dahon ng lettuce, at magwiwisik ng mga buto ng granada. Dapat itong "tumayo" sa refrigerator para sa hindi bababa sa isang oras, at talong roll sa Georgian maaaring ihain sa talahanayan.
Pinalamanan na talong sa estilo ng Georgian
Ang isa pang pagpipilian ay upang maghanda satsivi mula sa aubergine sa Georgian.
Mga sangkap:
- talong - 4 na mga pcs .;
- mga walnuts (peeled) - 1 item;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 6 ngipin;
- kintsay - 4 sanga;
- mantikilya - 50 g;
- suka ng alak (puti) - 4 tbsp. kutsara;
- hops-suneli - 1 kutsarita;
- kanela (lupa) - 1 pakurot;
- cloves (lupa) - 1 pakurot;
- asin - lasa.
Paghahanda
Para sa mga ito, ito ay mas mahusay na pumili ng mga batang, hindi masyadong malaki eggplants. Ginagawa namin para sa lahat kasama ang buong haba ng isang malalim na pahaba na tistis at isang kutsara, maingat na pumili ng kaunting pulp. Budburan ang talong sa langis ng halaman at ipadala ito sa oven para sa mga 10 minuto, hanggang malambot.
Kasabay nito, inihagis namin ang mga stalk sa kintsay sa tubig na kumukulo, at nagluto ng 10 minuto. At pagkatapos naming ilagay ito sa mangkok ng blender, magdaragdag kami ng mga nuts, bawang, pampalasa, suka at mga gulay sa kanila. Binago namin ang lahat ng bagay sa isang homogenous gruel.
Fry sa isang skillet makinis tinadtad mga sibuyas, hanggang ginintuang. Idagdag sa ito ang mani-paste mula sa blender at ang lupa na sapal ng talong. Salt at kumain sa mababang init para sa mga 10 minuto. Pagkatapos punan ang masa ng inihurnong eggplants at pagpapadala para sa isang habang sa palamigan, dahil ito ay isang malamig na meryenda.
Paano magluto ng burglam na may talong sa Georgian?
Mga sangkap:
- talong - 4 na mga pcs .;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- tupa - 600 g;
- sabaw ng karne - 2 item;
- sibuyas - 2 piraso;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- paminta pulang mapait - 1 pc .;
- bawang - 3 ngipin;
- basil - 4 sanga;
- kulantro, perehil - 1 bungkos;
- уцхо-сунели - 1 kutsarita;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang pinakamahirap sa ulam na ito ay ang paghahanda niya. At sa sandaling punan mo ang kaldero sa ilalim ng takip mismo, pagkatapos ay ang lahat ay gagawin mismo. Kaya, sa pinaka-ibaba lay out cut sa maliit na piraso ng karne ng tupa.
Dalhin sa isang pigsa, alisin ang sunog sa isang minimum at magdadalamhati sa ilalim ng closed lid para sa mga 2 oras. Hindi kami sumuko sa mga tukso ng mga aroma at tumayo kami sa kinakailangang oras. At 10 minuto bago ang pagiging handa, idinagdag namin ang durog na bawang at mainit na paminta, pampalasa at tinadtad na mga gulay. Sa kaso ng pangangailangan, dosalivayem. Naghahalo kami at naghahatid ng masarap na masustansyang pagkaing karne sa mga gutom na bisita.