Ang isa sa mga pinggan kung saan ang lutuing Armenian ay sikat ay baklava. Inimbento ito ng magluto ng Sultan mahigit limang daang taon na ang nakararaan, at ngayon ang Armenian baklava ay gumagawa ng lahat ng sweeties na masaya. Ang katamis na ito ay kasing popular ng Turkish baklava . ngunit ngayon ay isasaalang-alang namin kung paano lutuin ang baklava nang eksakto sa Armenian.
Paano magluto ng Armenian baklava?
Mga sangkap:
Pagpuno:
- itlog ng manok - 3 piraso;
- asukal - 1 tasa;
- durog walnuts - 1,5-2 tasa;
- isang bag ng kanela - 1 piraso;
- honey - 1 glass
Dough
- harina - 900 g;
- asukal - 1 tasa;
- mantikilya - 200 g;
- itlog ng manok - 5 piraso;
- gatas - 1 salamin;
- lebadura - 25 g.
Paghahanda
Ang baklava Armenian recipe ay medyo simple. Una, ang kuwarta ay inihanda. Sa kanya ito ay kinakailangan upang manghihinang: bigyan upang tumayo tungkol sa kalahating oras, pagkatapos ay gumawa ng isang "malalim na masahe", at muli umalis sa pamamahinga. Ngayon roll out 4 crusts, ang bawat isa lubricate sa langis, at, muli, ilagay ang mga ito sama-sama, pagkatapos ay ulitin ang rolling pamamaraan. Ito ay maaaring gawin 4-5 beses, pagkatapos ay ang mga cake ay talagang layered at mahangin. Kapag handa na sila, magpatuloy sa pagpuno.
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang paghiwalayin at palisin ang mga protina. Susunod, ang mga mani ay halo-halong may kanela, asukal at pulot. Sa greased baking sheet ilatag ang unang cake, generously ibuhos ito sa whipped puti at budburan ang ikatlong pagpuno. Kaya, layer sa pamamagitan ng layer, ilatag ang aming hinaharap na baklava. Ang itaas na cortex, ang pagpaparangal sa lahat ng kagandahan na ito, ay na-smeared sa yolk kaliwa mula sa pagpuno - pagkatapos ay ang crust ay mapula at crispy.
Ngayon ay hanggang sa oven. Una iwanan ang aming disenyo sa oven sa loob ng 15 minuto, hanggang sa matuyo ang top crust. Pagkatapos, alisin ang baking tray, ibuhos ang baklava sa tinunaw na syrup at gawin ang mga incisions. Pagkatapos nito, sa wakas ay maghurno, humigit-kumulang, para sa 30 minuto.
Iyon lang. Ngayon alam mo kung paano magluto ng Armenian baklava, at maaari mong palayawin ang dessert na ito ng iyong mga mahal sa buhay.