Ang strudel na may mga mansanas ay isang kamangha-manghang delicacy ng Austrian cuisine, na mapanakop ang mga puso ng mga mamimili na may magkakaibang kumbinasyon ng makatas na pagpuno at crispy shell. Ang mga suhol at ang orihinal na dessert ay nagsilbi sa mainit-init na anyo na may scoop ng vanilla ice cream.
Paano magluto ng strudel sa mga mansanas?
Maraming tao ang nagtuturing na ang teknolohiya ng paglikha ng strudel na may mga mansanas na isang rurok ng culinary art, na mapupuntahan sa isang simpleng babaing punong-abala. Sa katunayan, upang magluto ng delicacy lang, kung alam mo ang mga pangunahing patakaran at lihim:
- Ang kuwarta para sa strudel na may mansanas ay inihanda ng elementary kneading. Sa isang karaniwang bahagi tumagal kalahati ng isang tasa ng tubig, tungkol sa 400 gramo ng harina at isang pares ng mga tablespoons ng taba ng gulay.
- Ang istraktura ng isang koma ng harina ay dapat na nababanat, ngunit siksik. Dapat itong itago para sa mga isang oras bago ang karagdagang paggamit sa pakete, at pagkatapos ay pinagsama, maglagay ng tuwalya o langis na may lamad sa harina na may basurang harina at bunutin ito mula sa ibaba bilang manipis hangga't maaari sa likod ng mga palma.
- Upang uminog mula sa pagpuno ay hindi basa ang natanggap na base, ito ay generously oiled, sprinkled na may banilya o anumang iba pang breadcrumbs ng puting tinapay.
- Ang roll ay mas maginhawa, pagtulong sa isang tuwalya, at inihurno sa pergamino, inilatag sa isang baking sheet.
Ang Viennese strudel na may mga mansanas
Upang maghurno ng isang klasikong strudel na may mga mansanas at kanela, pumili ng mga maasim na damo na may siksik na laman. Ang mga prutas ay malinis at gupitin sa maliliit na cubes at isabon ng lemon juice upang maiwasan ang nagpapadilim. Tapos na produkto sa isang mainit na uri ay greased mula sa itaas na may langis, budburan may pulbos asukal. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto para sa 2 oras makakakuha ka ng 4 servings ng masarap na pagkain.
Mga sangkap:
- kuwarta - 500 g;
- laman ng laman - 900 g;
- mga walnuts - 120 g;
- limon - 0,5 piraso;
- Vanilla crackers - 70 g;
- mantikilya - 150 g;
- asukal - 150 g;
- lupa kanela - 10 g.
Paghahanda
- Ang inihanda na tambutso layer ay nilangisan, na sakop ng breadcrumbs.
- Ang masa ng Apple ay halo-halong may iba pang mga produkto, kumalat nang pantay-pantay sa itaas.
- Palamutihan ang klasikong strudel na may mga mansanas sa anyo ng isang selyadong roll at maghurno para sa 45 minuto sa 180 degrees.
Curd strudel na may mga mansanas
Ang mga tagahanga ng mga produkto ng curd ay pinahahalagahan ang strudel na may cottage cheese at mansanas. Ang maasim na produkto ng gatas ay dapat maglaman ng isang minimum na kahalumigmigan, ang sobra kung saan, kung kinakailangan, ay pinipigilan sa pamamagitan ng paglalagay ng base sa gasa sa ilalim ng pindutin nang ilang oras. Bilang isang maanghang additive maaari mong gamitin sa kaso na ito kardamono, kung saan, na sinamahan ng vanilla, ay magbibigay sa dessert ng isang ganap na bagong lasa. Maghanda ang 4 servings sa loob ng 2 oras.
Mga sangkap:
- klasikong harina base - 500 g;
- cottage cheese - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillin, cardamom - sa pamamagitan ng pakurot;
- granulated asukal - 150 g;
- vanilla chips - 100 g;
- taba mag-atas - 150 g.
Paghahanda
- Ang keso ng Cottage cheese ay pinatamis, halo-halong may tinadtad na prutas, nagdadagdag ng mga pampalasa.
- Ilatag ang masa sa naghanda ng matagal na layer, pre-oiled at pritrisiv generously sa crackers.
- I-twist ang masikip na roll, baluktutin ang mga gilid muna.
- Ipadala ang strudel na may mga mansanas na maghurno sa loob ng 45 minuto sa 190 degrees.
Strudel na may mga mansanas at pasas
Ang strudel na may mga mansanas, ang recipe kung saan matututunan mo ay higit pa ay ginawa sa klasikal na paraan, ngunit ang pagpupuno ay na-pre-hugasan at steamed sa mainit na mga pasas ng tubig. Kadalasan, ang isang maliit na cognac, brandy o rum ay idinagdag sa tubig, na nagbibigay ng natapos na dessert na isang espesyal na lasa at panlasa. Upang gumawa ng isang orihinal na matamis na tratuhin para sa 4 na tao ay aabutin ng 2 oras.
Mga sangkap:
- kuwarta - 500 g;
- laman ng laman - 900 g;
- mani - 120 g;
- mga pasas - 120 g;
- limon - 0,5 piraso;
- cognac - 50 ML;
- dry crumbs ng cookies - 70 g;
- creamy fat - 150 g;
- granulated asukal - 150 g;
- kanela - 10 g.
Paghahanda
- Ibabad ang mga pasas na may cognac, idagdag ang parehong bahagi ng tubig na kumukulo.
- Paghaluin ito sa iba pang mga sangkap ng pagpuno, ilagay ang masa sa langis na pinahabang bituin.
- Tiklupin ang produkto at maghurno ng 45 minuto sa 180 degrees.
Strudel na may mga mansanas at seresa
Susunod, matututunan mo kung paano maghurno ng strudel na may mga mansanas na may pagdaragdag ng berry berry. Ang huli ay maaaring sariwa o frozen, ngunit kinakailangang pitted. Ang mga frozen specimens ay dati ay nahuhumaling at pinalabas ng labis na juices, naglalagay ng isang oras sa isang colander. Upang gumawa ng isang masasarap na dessert dish at pakainin ang apat na tao na aabutin ng 2 oras.
Mga sangkap:
- baso ng harina - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- mani - 100 g;
- cherries - 400 g;
- limon - 0,5 piraso;
- cornstarch - 40 g;
- crackers - 50 g;
- mantikilya - 150 g;
- granulated asukal - 150 g.
Paghahanda
- Ang pagpipiraso ng prutas ay pinagsama sa berry berries at starch, sweetened, hinalo.
- Ikalat ang haba, langis, may lasa sa mga rusks ng isang layer, i-twist nang wasto nang mahigpit sa isang roll.
- Maghurno strudel sa mansanas 45 minuto sa 185 degrees.
Strudel na gawa sa kuwarta filo na may mga mansanas
Kung walang oras upang mabalisa sa ubusin base, maaari kang maghanda ng isang mabilis na strudel na may mansanas ayon sa recipe na ito. Tulad ng batayan ay maghanda ng manipis na pinagsama ang filo plates, na inilatag sa sulatan sa bawat isa, promazyvaya sa bawat langis at kung nais na karagdagan pagwiwisik sa asukal. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto ito ay magiging isang tratuhin para sa 4 na tao.
Mga sangkap:
- philo - 6 na sheet;
- laman ng laman - 400 g;
- mani - 150 g;
- mga pasas - 120 g;
- limon - 0,5 piraso;
- rum - 70 ML;
- vanilla breading - 50 g;
- kanela pulbos - 10 g;
- sibuyas lupa - pakurot;
- taba - 150 g;
- granulated asukal - 150 g.
Paghahanda
- Ilagay ang mga langis na layer ng phyllo sa isang baking sheet na may pergamino.
- Ibabad ang mga pasas sa rum, ihalo ito sa iba pang mga sangkap at ipalaganap ito sa filo.
- Gumawa ng isang selyadong pakete at maghurno hanggang pula sa gitna ng init.
Pita tinapay strudel na may mansanas sa oven
Ang isa pang recipe para sa meryenda sa isang Nagmamadali ay mangyaring busy housewives. Ang isang strudel na ginawa mula sa pita bread na may mansanas ay ginawa sa loob lamang ng ilang minuto, at ito ay lumalabas na halos walang mas masama kaysa sa mga tunay na pagkakaiba-iba. Gumagamit ang Lavash ng manipis na Armenian. Ito ay dapat na generously smeared na may tinunaw na taba at pritrasit rescued vanilla crumbs. 4 na oras ang maghahanda sa loob ng 40 minuto.
Mga sangkap:
- lavash Armenian - 1 piraso;
- Antonovka - 600 g;
- mani - 80 g;
- crackers - 50 g;
- kanela - 10 g;
- mantikilya at asukal - 100 gramo bawat isa.
Paghahanda
- Ang base ay kinain at ilagay sa tuktok ng pagpuno na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga natitirang mga bahagi.
- I-twist ang strudel mula sa lavash sa mga mansanas at maghurno hanggang sa pamumula sa 190 degrees.
Strudel na may mansanas mula sa puff pastry - recipe
Paghahanda lamang at strudel sa mga mansanas mula sa puff beast na masa . Ang pagpuno ay maaaring gawing klasiko o nagkakaloob kung nais na may cottage cheese, iba pang prutas o berry. Ang layered layer ay dapat na lasaw, ilagay sa ibabaw ng harina-dusted sulatan at roll ito. Upang makagawa ng masasarap na dessert para sa 4 na tao na kailangan mong magbayad ng kalahating oras lamang.
Mga sangkap:
- puff sheets - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- mani - 100 g;
- crackers - 50 g;
- mantikilya - 100 g;
- granulated asukal - 130 g;
- vanilla - 10 g.
Paghahanda
- Inihanda ang orihinal na pagpuno para sa strudel ng mga mansanas, na idagdag ang natitirang mga sangkap.
- Oil ang pinagsama sheet, sprinkle na may crumbs, magbuka ang pagpuno sangkap, tiklop ang produkto at maghurno sa isang average na init ng kalahating oras.