Walang mga tao na hindi tulad ng mga sweets, at lalo na ang sariwang mga gawang bahay na cake. Isa sa mga pangunahing bahagi ng anumang pagluluto sa hurno, kung ito ay isang cake, isang pie o isang cake - ay isang cream. Ang mas masarap ay magiging, ang mas mahusay ay ang iyong ulam. Samakatuwid, napakahalaga na maihanda ito ng tama.
Ang mga recipe ng cream ay maaaring marami, ngunit marahil ang pinaka banayad at unibersal na cream at mga varieties nito, na sasabihin namin sa iyo tungkol sa.
Sour cream cream
Kung gusto mong magluto, halimbawa, isang pulot-pukyutan, magbabahagi kami ng isang recipe kung paano gumawa ng isang cream para sa kanya na perpektong kumalat ang iyong cake.
Mga sangkap:
- kulay-gatas - 800 g;
- mantikilya - 200 g;
- asukal - 1 salamin.
Paghahanda
Tandaan na ang lahat ng sangkap ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto at bahagyang pinalambot ang langis. Pinagsama namin ito sa asukal at gilingin ito upang bumuo ng isang homogenous mass. Pagkatapos nito, ipinapakilala namin sa aming masa na krim, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit isang kutsara, na sinasadya ang nagreresultang mahusay, upang muli naming magkaroon ng isang homogenous mass. Kapag ang nais na epekto ay nakamit, ang cream ay handa na.
Creamy cream na may gelatin
Ang ganitong uri ng cream ay mahusay din para sa mga cake at mga pastry, ngunit ang kakaibang paggawa ng cream na may gulaman ay dapat itong gamitin kaagad, nang hindi iniiwan kahit isang maikling panahon.
Mga sangkap:
- cream ng 35% na taba ng nilalaman - 500 g;
- gelatin - 1 pakete;
- pulbos na asukal - 150 g.
Paghahanda
Bawasan ang gelatin sa 0.5 tasa ng cream at mag-iwan ng 40 minuto. Sa panahong ito, ang dyelatin ay dapat na umuunlad, kung saan ang mga pinggan na ito ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng mainit na tubig sa isang paliguan ng tubig at gumalaw hanggang sa ganap itong dissolves. Pagkatapos ay pabayaan itong lumamig nang bahagya.
Ang natitira sa cream ay dapat na pinalo sa isang panghalo hanggang sa isang makapal, makapal na bula ay nabuo, pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang pulbos na asukal sa kanila habang patuloy na matalo, at ibuhos ang isang bahagyang cool na gulaman sa isang manipis na patak. Ang iyong cream ay handa na, ngunit dapat itong lasa upang alisin ang lasa ng gulaman. Maaari mong gawin ito sa maraming paraan, halimbawa, pagdaragdag ng ½ orange juice sa cream, makakakuha ka ng orange cream, at kung ibubuhos mo ito 1 kutsara ng cognac - pagkatapos brandy. Ngunit, sa prinsipyo, ang lahat ay maaaring pumili ng isang halimuyak na gusto niya.
Creamy yoghurt cream
Mga sangkap:
- cream 30% fat content - 1 item;
- yoghurt - 1 item;
- pulbos na asukal - 6 tbsp. kutsara;
- thickener para sa cream - 1 sachet.
Paghahanda
Paghaluin ang cream na may isang taong magaling makisama, unti-unting idagdag ang pulbos ng asukal sa kanila. Pagkatapos ay ipadala ang thickener sa cream at matalo muli. Sa masa na ito, idagdag ang yogurt, at ihalo nang lubusan. Ang iyong liwanag at malumanay na cream ay handa na, perpekto ito sa paggawa ng mga dessert na may prutas o para sa lubricating sponge cakes.
Chocolate cream cream
Mga sangkap:
- cream hindi kukulangin sa 35% taba nilalaman - 400 ML;
- mapait na tsokolate - 200 g.
Paghahanda
Chocolate grind, cream poured into a pan at pinainit, ngunit siguraduhin na hindi sila magsimula kumukulo. Idagdag ang durog na tsokolate sa cream at pukawin ito, patuloy na init ang masa sa apoy.
Pagkatapos ay alisin ang kasirola mula sa apoy, ngunit patuloy na gumalaw hanggang ang lahat ng tsokolate ay ganap na mawawalan. Palamigin ito sa temperatura ng kuwarto at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, ilipat ang cream na may tsokolate sa mangkok ng taong magaling makisama at punuin hanggang ang nabagong cream ay nabuo. Maaaring gamitin ang cream na handa para sa pagpuno ng kendi, o bilang isang independiyenteng dessert na may mga mani o prutas.
Protein-cream cream
Mga sangkap:
- cream - 1 item;
- itlog puti - 4 mga PC.
- asukal - ½ tbsp.
Paghahanda
Puksain ang ardilya na may isang taong magaling na panghalo hanggang sa makuha ang makapal na bula, pagkatapos ay magpatuloy na kumislap, magdagdag ng asukal at, kalaunan, cream. Patuloy na matalo hangga't hindi magiging uniporme at luntiang masa ang masa. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na vanilla sugar sa cream at gamitin ito para sa karagdagang dessert.