Ang alak mula sa gooseberry sa lasa halos hindi mas mababa sa ubas. At kung mayroon kang maraming ani ng mga gooseberries sa iyong bahay ng bansa, tiyaking subukan ang paggawa ng gawang bahay. Para sa layuning ito, ang mga varieties na may malaki, matamis na dilaw o pulang berry ay mas angkop. Ang alak mula sa tinutubuan ng gooseberry ay mapurol at walang lasa, kaya napakahalaga na alisin ang mga berry mula sa bush sa oras, at pagkatapos ay ipaalam sa kanila. Sa isang araw ang gooseberry ay magsisimula sa lumala, at ang banal na inumin ay hindi na maging anumang iba pa. Ang mga recipe ng mga homemade wines mula sa gooseberry ay magkakaiba. Maghanda, bilang panuntunan, dessert at pinatibay na varieties.
Homemade na alak mula sa pulang gooseberry
Mga sangkap:
- gooseberries - 1.5 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 1.5 kg.
Paghahanda
Gooseberry, pindutin ang isang kahoy na halo at ilagay ito sa isang bote ng salamin. Pakuluan ang tubig, punan ito ng asukal, at ihanda ang syrup. Kapag lumamig, punan ang mga berry. Tinitiyak namin na mayroong silid para sa pagbuburo, at ang halo ay hindi punan ang daluyan ng higit sa 2/3. Itinali namin ang isang leeg na may gasa at ilagay ito sa loob ng isang linggo sa isang madilim na malamig na lugar (16-18 ° C). Araw-araw ay pinaghalo ang wort.
Isolated juice filter sa pamamagitan ng gasa sa isa pang lalagyan, plug isang stopper sa gitna kung saan gumawa kami ng isang butas para sa goma tube. Inilalagay namin ang kabilang dulo sa isang garapon ng tubig. Kaya, tulad ng carbon dioxide ay fermented, ang carbon dioxide ay makatakas, at ang hangin ay hindi makapasok sa bote. Kung hindi, sa halip na matamis na alak, nakakakuha tayo ng suka.
Kapag sa ilang mga araw ang namuo ay mahulog, at ang likido ay nagiging transparent, ibubuhos namin ang alak sa mga bote at tumayo para sa isa pang dalawang buwan. Matapos mong masisiyahan ang iyong sarili sa gooseberry wine, at gamutin ang iyong mga kaibigan. Bukod dito, upang mag-imbak ng higit sa isang taon ang inumin na ito ay hindi inirerekomenda - ang lasa nito ay maaaring lumala.
Recipe para sa homemade wine mula sa gooseberry honey
Mga sangkap:
- gooseberries (pula) - 5 kg;
- tinapay - 0,5 kg;
- honey - 0,5 kg.
Paghahanda
Ang hinog na gooseberry ay pinagsunod-sunod upang walang mga pinalayong berry. Namin banlawan na may tumatakbo tubig, hayaan ito matuyo at matulog sa bote. Punan ang ganap na may malamig na pinakuluang tubig. Mag-iwan upang gumala-gala para sa 4 na buwan.
Ang Rye bread ay gupitin at nagbigay ng pulbos na honey, hayaan ang tuyo at idagdag sa mga berry. Tinatakpan namin ang bote na may balbula, kung saan makatakas ang carbonic acid, at aalisin namin ang alak sa isang madilim na lugar para sa isa pang 4 na buwan.
Matapos i-filter ang likido, at agad na lasing ang home wine . Para sa mas mahabang imbakan, kung natitira mula sa unang pagtikim, binubuksan. Ang pinakamainam na temperatura ay 8-12 ° C.
Paghahanda ng bahay alak mula sa gooseberry sa cognac
Mga sangkap:
- gooseberries (pula) - 4 kg;
- asukal - 2 kg;
- cognac - 2 tbsp.
Paghahanda
Inayos namin ang mga berries, banlawan ang mga ito, hayaan ang mga ito tuyo at ilipat ang mga ito sa isang enameled sisidlan ng naaangkop na laki. Kumuha kami ng mga gooseberries na may isang kahoy na halo at ilagay ang mga ito para sa 4 na araw sa isang cool na lugar.
Pagkatapos, ang ihiwalay juice ay poured sa isang bote, at ang pinaghalong ay poured sa isang litro ng mainit na pinakuluang tubig, halo-halong at lamutak sa parehong lalagyan, sa pangunahing juice. Nagdaragdag kami ng asukal, gumalaw kami hanggang sa lubos itong natunaw. Takpan ang gasa at iwanan ang "gumala" para sa 3-4 na buwan. Sa lahat ng oras na ito tuwing apat na araw binubuhos namin ang kalahati ng isang baso ng malamig na pinakuluang tubig.
Kapag natapos na ang proseso ng pangunahing pagbuburo, ilibing ang bote na may takip na may balbula. Sa ganitong kondisyon, ang alak ay matatapos ng 4-5 na buwan. Ang nabuong alak ay ibinuhos sa isa pang bote, nagdagdag kami ng cognac at pinapanatili namin ito nang isa pang buwan. Pagkatapos ng inumin ay maaaring bote.
Homemade wine mula sa gooseberry at red currant
Mga sangkap:
- gooseberries - 3 kg;
- Red currant - 1 kg;
- asukal - 2 kg;
- tubig - 3 liters.
Paghahanda
Lahat ng berries ay pinagsunod-sunod, hugasan. Hinihiwalay namin ang currant mula sa mga petioles at hayaan ang mga berry na dumaan sa gilingan ng karne kasama ang gooseberry. Pakuluan ang tubig at matunaw ang asukal. Punan ang syrup na ito na may mashed berries. Ang lalagyan na kung saan ang mga pass sa paglalabas ay hindi dapat mapunan ng higit sa 3/4. Takpan ito ng gauze at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo. Huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan. Kapag ang namuo ay lumabas, at ang alak ay nagiging ilaw at malinaw, ibubuhos namin ito sa mga bote, itatapon ito at tumayo sa isang madilim na malamig na lugar sa loob ng 2-3 na buwan. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga batang alak mula sa kurant at gooseberry ay handa na para sa pagkonsumo.