Cowberry - isang masarap at kapaki-pakinabang na red berry, na nakuha mula sa isang bush ng heather pamilya. Ang mga wild at cultural forms ng cowberry ay nakatagpo, ang ani ng huli ay 20-30 beses na mas mataas kaysa sa ligaw. Higit sa 20 varieties ay kilala. Sa kasalukuyan, ang mga cranberry ay nilinang sa Poland, Lithuania, Germany, Sweden, Holland, Finland, Canada at USA. Sa Russia at Belarus, ang paglilinang ng kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang na crop na pang-agrikultura para sa mga magsasaka, sa kasamaang-palad, ay medyo hindi gaanong binuo.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang lingonberry ay isang masarap na baya, mayroon din itong mga nakapagpapagaling na katangian. Ito ay mayaman sa phenolic glycosides at flavonoids, naglalaman ng darbutin (isang antiseptiko ng urinary tract), tannins at ursolic acid.
Inirerekomenda ng phytotherapy ang paggamit ng prutas ng cowberry na may pinataas na presyon ng dugo, avitaminosis, neuroses, tuberculosis, tiyan catarrh na may hindi sapat na acidity, anemia sa mga buntis na kababaihan, bato bato sakit, rayuma, upang mapabuti ang paningin. Mabunga din ang berries ng cowberry bilang isang bitamina, bactericidal, antiseptic, laxative, diuretic, anthelmintic at choleretic.
Ang sabaw ng mga berries cranberries ay umuubos nang mabuti. Ang mga infusions ng mga dahon ng cranberry ay tumutulong sa diyabetis, sakit sa bato, rayuma at gout (ang mga sangkap na nakapaloob sa mga dahon ng cranberries ay tumutulong sa paglambot at pag-aalis ng mga asing-gamot at mga bato mula sa katawan).
Bakit natin sasabihin ang lahat ng ito? Mula sa mga cowberry maaari mong lutuin hindi lamang ang mga masasarap na decoctions, kundi pati na rin ginawa tinctures sa vodka. Sa pangkalahatan, ang pagtanggap bilang paghahanda ng iba't ibang mga butil ng berry sa batayan ng vodka ay sineseryoso na nakakainod ng bodka, na pinalitan ito mula sa banal na inuming alkohol (kaya na magsalita, walang mukha) sa orihinal, kawili-wili, pino, kaaya-aya at, sa ilang mga paraan, malusog na inumin para sa katamtamang pagkonsumo at pagtikim . Siyempre, ang mga naturang tinctures ay hindi lamang magkaroon ng lasa ng berry, ngunit mayroon ding ilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Isaalang-alang natin kung paano gumawa ng makulay na cranberries. Dito, sa tingin mo lang ibuhos lingonberries sa vodka at ipaalam ito magluto para sa isang linggo. Maaari mong, siyempre, at iba pa.
Ang recipe para sa tincture sa lingonberry
Mga sangkap:
- Ang mga berries cranberries ay hinog na sariwa - 500 g;
- kalidad na bodka na may neutral na lasa - 1 l;
- asukal - 2-4 tbsp. kutsara (opsyonal na bahagi).
Paghahanda
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ilagay sa isang colander, hugasan at tuyo (para sa ito ay mabuti upang ilagay ang mga ito sa isang maliit na tuwalya). Sa isang mangkok namin masahin ang mga berries ng cranberries sa isang wooden tolkushka at ilagay ang mga ito sa isang bote. Maaari kang magdagdag ng asukal, at kahit na mas mahusay ay hindi masyadong masalimuot likas na bulaklak honey. Kung inilagay mo ang 6-8 dahon ng cranberries sa isang bote, magiging mabuti rin ito.
Punan ang bodka, hugasan ang lubusan (kung niluto na may asukal, pagkatapos hanggang kumpletong paglusaw) at mahigpit na isara ang talukap ng mata. Ito ay kanais-nais na ang takip ay hindi gawa sa plastik. Ilagay ang bote sa isang madilim na lugar, halimbawa, sa isang istante sa pantry. Maaari mo itong ilagay sa cellar, sa beranda o sa balkonahe sa balkonahe. Hayaang ipilit ito nang hindi bababa sa 2 linggo, o mas mabuti, isang buwan. Ito ay hindi magiging sobra-sobra kung minsan upang kalugin ang bote. Ang naka-handa na taling ay sinala at ibinuhos sa malinis na bote.
Siyempre, upang maghatid ng ganitong pag-inom ay mas mahusay na pinalamig, sa European na bersyon, sa mga maliliit na transparent na piles o baso ng di-kulay na salamin. Sa mga piknik sa likas na katangian, ang mga hunting lodge ay maaaring magamit upang matustusan ang mga tinctures (kabilang ang mga cranberries), mga piles ng metal o ilang iba pang mga angkop na pagkain. Ang Cowberry tincture ay maaaring ihain kapwa bilang isang aperitif (bago kumain) at bilang isang pagtunaw (sa panahon at pagkatapos ng pagkain). Siyempre, hindi ka dapat madala sa inumin na ito.
Cowberry-cherry tincture
Mga sangkap:
- murang cognac - 250 ML;
- bodka - 2 liters;
- berries cranberries - 3.5 kg;
- seresa (mas mahusay na late varieties tulad ng "Vorobyevka") - tungkol sa 500-600 g;
- asukal o honey - 2-5 tbsp. kutsara;
- limon - 1-2 pcs.
Paghahanda
Nahulog kami sa isang bote ng berry cranberries at cherries (may mga buto), magdagdag ng cognac, vodka at asukal o honey . Inilalagay namin ang lemon, pinutol ito ng lobules, alisin ang mga buto. Lahat ng lubusan ihalo at ipilit nang hindi bababa sa 2 linggo.
Naghahanap ng higit pang mga recipe ng tinctures, pagkatapos ay iminumungkahi namin ang paggawa ng isang makulayan ng cranberries - ito ay simple at masarap.