Ang isang marangal na cognac drink ay nagpapahiwatig na batay sa ubas alkohol, ngunit nakaranas ng mga tagagawa ng bahay-ginawa ng alak ay may dumating sa isang bahagyang iba't ibang mga diskarte. Alam nila kung anong mga sangkap ang dapat gawin upang gumawa ng cognac mula sa buwan ng buwan na may kaunting gastos.
Paano gumawa ng cognac mula sa buwan ng buwan?
Upang gumawa ng cognac sa bahay, hindi mo na kailangang sumunod sa klasikong teknolohiya sa pagluluto, kung saan kailangan mong gawin ang double distillation at mapanatili ang inumin para sa hindi bababa sa 3 taon sa mga barrels sa owk. Para sa paghahanda nito kinakailangan upang sumunod sa mga naturang patakaran:
- Ang buwan ay dapat munang linisin ng isa sa mga pamamaraan, halimbawa, ang karbon o dobleng paglilinis na may pagbabanto upang magkaroon ng lakas na 18-20 degrees.
- Sa moonshine kailangan mong magdagdag ng karagdagang mga bahagi: walnut partisyon, itim na tsaa, carnation buds.
- Upang mapanatili ang isang inumin para sa higit sa isang linggo ay hindi magkaroon ng kahulugan, hindi ito mapabuti ang iyong panlasa.
- Ang konyak mula sa buwan ay dapat na bote at selyado. Ito ay may isang buhay shelf na 3 taon, lakas nito ay 36-38%.
Cognac sa isang oak barrel sa bahay
Pinakamalaking tumutugon sa mga tradisyon ng paghahanda ng reseta na ito ng alkohol, na gumagawa ng cognac sa isang bariles sa bahay. Ibibigay nito ang orihinal na halimuyak na mga chips oak, na tumutugma sa natural na panlasa. Ang di-kadudaang kalamangan ng pagluluto sa bahay ay ang pagsasakatuparan ng mas mabilis.
Mga sangkap:
- oak shavings - 300 g;
- purified brew - 3 liters;
- oak barrel - 1 pc.
Paghahanda
- Ilagay ang moonshine sa isang oak barrel.
- Tanggalin ang mga chips, pakuluan sa tubig na may soda sa loob ng 20 minuto. Ulitin ang proseso sa malinis na tubig. Patuyuin ang mga shavings sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay sa oven sa 150 degrees, ilagay ito sa isang bariles.
- Uminom upang igiit para sa 2 araw, i-filter mula sa chips. Ibabad ito sa isang bariles para sa mga 20 araw sa isang malamig na madilim na lugar.
Cognac mula sa buwan ng buwan na may nutmeg
Ang homemade cognac mula sa buwan ay nagtataglay ng isang katangi-tangi at marangal na lasa, na isa sa mga pagkakaiba-iba ng tincture sa estilo ng Latgalian. Ang kakaibang uri nito ay ang pagdaragdag ng nutmeg, na naghahatid ng isang hindi mailalarawan na likas na lunas. Ang inumin ay madilim dahil sa bark ng oak, lalo na kung ipilit mo ito sa isang bariles.
Mga sangkap:
- paggawa ng serbesa double paglilinis - 3 liters;
- tumahol ng owk - 2 tbsp. l.;
- cloves - 3 pcs .;
- Ground nutmeg - sa dulo ng kutsilyo;
- asukal - 3 tbsp. l.
Paghahanda
- Pre-sumipsip ng bark ng owk sa tubig na kumukulo para sa 10 minuto, at pagkatapos ay tuyo ito.
- Sugar dissolve, gumawa ng syrup.
- Lahat ng mga bahagi ay ilagay sa isang garapon, ibuhos sa buwan at magdagdag ng syrup, ilagay sa isang madilim na lugar.
- Cognac mula sa buwan ng buwan upang igiit ang tungkol sa 2 linggo.
- Salain ang inumin sa mga bote at tindahan nang hindi hihigit sa anim na buwan.
Latgale cognac mula sa buwan ng buwan
Ang klasikong paraan ng pagluluto ay ang cognac na ginawa ng buwan sa bark ng oak, na kilala bilang Latgalian. Kung susundin mo ang mga tradisyon, ang distillate ay dapat magkaroon ng lakas ng 25-40%. Ang hindi kanais-nais na bentahe ng recipe ay na hindi kinakailangan upang magamit ang isang bariles, ito ay pinapayagan upang lutuin gamit ang isang lata.
Mga sangkap:
- ng bark ng oak - 300 g;
- purified brew - 3 liters;
- cloves - 3 pcs .;
- asukal - 3 tbsp. l.
Paghahanda
- Pinagsama ang linis na buwan sa asukal.
- Magbabad ang bark ng owk sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay tuyo ito.
- Idagdag ang bark at cloves sa moonshine, ipilit ang 2 linggo sa isang madilim na lugar.
- Salain ang cognac mula sa purified moonshine mula sa bark.
Cognac na ginawa ng buwan sa walnut septums
Ang mga partidong walnut ay kadalasang ginagamit bilang isang sangkap upang gawing cognac mula sa buwan sa bahay. Ang produktong ito ay napaka-murang, maaari naming sabihin na ito ay basura pagkatapos ng paglilinis ng mga mani, gayunpaman, dahil sa kanilang presensya ang inumin ay nakakakuha ng isang espesyal na mayaman na lasa at masarap na kulay. Ang klasikong recipe ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan.
Mga sangkap:
- purified brew - 2 liters;
- lamad ng mga walnuts - 0.5 tasa;
- kanela - 0.5 sticks.
Paghahanda
- Ang lahat ng mga bahagi ay inilalagay sa isang garapon at halo-halong, at pagkatapos ay sarado.
- Ang bangko ay inilagay sa isang madilim na lugar para sa 10 araw. Pagkatapos ng insisting, pilitin ang homemade cognac mula sa buwan at ibuhos sa mga bote.
Orange cognac mula sa buwan ng buwan
Ang mga kumbinasyon kung saan ginagamit ang mga kulay na kulay ay tunay na nagpapahiwatig ng halimuyak na kahawig ng orihinal na inumin hangga't maaari. Ang recipe ng cognac na ginawa ng home-brew na may pagdaragdag ng citrus prutas ay napaka-tanyag sa paghahanda para sa mga pista opisyal. Ang isang masarap na lasa ay nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang pampalasa.
Mga sangkap:
- buwan ng buwan - 2 litro;
- itim na tsaa - 2 tsp;
- alisan ng balat - 0,5 mga dalandan;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- matamis paminta - 3 pcs .;
- cloves - 4 buds;
- kanela - 1 stick;
- bay dahon - 1 piraso;
- pakurot ng vanillin.
Paghahanda
- Gupitin ang alisan ng balat mula sa orange.
- Sa garapon ilagay ang kasiyahan, tsaa, pampalasa at ibuhos moonshine.
- Isara ang takip ng mahigpit at ipilit ang loob ng 2 linggo.
- Sa kawali, i-brown ang asukal hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag ang pagbubuhos ng buwan, i-filter ito sa pamamagitan ng gasa at idagdag ang sugar caramel.
- Upang mababad ang panlasa, uminom ng 3-4 araw nang higit pa.
Homemade cognac mula sa buwan ng buwan na may prun - recipe
Ang mga pinong prutas ay inilalagay din sa mga inuming nakalalasing, habang nakakakuha sila ng isang mayaman na lasa. Ang konyak mula sa prun sa bahay ay napakapopular. Sa inumin sa isang espesyal na paraan maglaro ang sangkap na ito, kung hindi mo ito pinatuyong, ngunit tuyo, ipinapadala nito ang mga tala ng usok hangga't maaari.
Mga sangkap:
- buwan ng buwan - 3 litro;
- prun - 15 pcs .;
- ng bark ng oak - 3 tbsp. l.;
- cloves - 7 buds;
- nutmeg - upang tikman;
- lemon juice - 2 tbsp. l.;
- asukal - 3 tbsp. l.
Paghahanda
- Ang Oak bark ay ibuhos ang tubig na kumukulo para sa 15-20 minuto upang alisin ang labis na tannins. Pagkatapos maalis ang balat at ilagay ang mga bote sa ibaba.
- Magdagdag ng prun, lemon juice, buwan at pampalasa.
- Ilagay ang lalagyan sa isang madilim na lugar para sa 3 linggo, pagkatapos ay i-filter ang inumin sa pamamagitan ng gasa.
- Matunaw ang asukal sa isang kawali hanggang sa kayumanggi.
- Ipakilala ang asukal karamelo sa pagbubuhos at tumayo para sa isa pang linggo.
Cognac sa mga cedar nuts sa bahay
Ang mga Cedar nuts ay maaaring magbigay ng inumin hindi lamang sa isang tiyak na lasa, ngunit din bigyan ito ng mga nakapagpapagaling na katangian. Ang paghahanda ng cognac sa bahay mula sa buwan ng buwan gamit ang sangkap na ito ay gumagawa ng inumin na tunay na pino, maaari itong ihain sa anumang kapistahan na may kumpiyansa na mapahalagahan ito ng mga bisita.
Mga sangkap:
- buwan ng buwan - 3 litro;
- pine nuts - 60 g;
- asukal - 50 g.
Paghahanda
- Ibuhos ang mga mani na may tubig na kumukulo ng 5 minuto, ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
- Ilagay ang kulay ng nuwes sa ilalim ng lalagyan at idagdag ang asukal, ihalo ang dalawang bahagi.
- Ibuhos ang buwan at ipadala ang palayok sa isang madilim na lugar para sa 2 linggo.
- Ang produksyon ng cognac sa bahay ay nagtatapos sa pagsasala at paglamig nito.
Chocolate cognac sa bahay - recipe
Maaari mong bigyan ang inumin ng isang natatanging lasa, kung gumawa ka ng chocolate cognac mula sa buwan ng buwan. Maraming tsokolate lovers ang talagang gusto sa inumin na ito. Maaari mong subukan ito sa isang linggo, ngunit ito ay magiging mas mabango kung ito ay pa rin sa isang buwan. Magdagdag ng dagdag na katamisan dito sa asukal sa syrup.
Mga sangkap:
- itim na tsokolate - 200 g;
- buwan ng buwan - 1,5 l;
- asukal - 6 baso;
- gatas - 2 tasa;
- tubig - 1.5 tasa;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
- Ilagay ang tsokolate sa isang kasirola at matunaw sa isang paliguan ng tubig.
- Idagdag ang moonshine at vanilla sugar.
- Uminom upang igiit sa loob ng isang linggo.
- Mula sa tubig at asukal, pakuluan ang syrup.
- Cognac mula sa purified moonshine strain sa pamamagitan ng gauze at ihalo sa syrup.