Ang alak ay isang napakasarap at pinong inumin. At kung ito ay luto pa at hindi mula sa mga tradisyonal na ubas - ang lasa ng alak ay nagiging lalong kagiliw-giliw. Nag-aalok kami ng mga recipe para sa paggawa ng home-made na alak ng alak.
Homemade wine mula sa apple juice
Mga sangkap:
- apple juice - 6 l;
- asukal - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- maasim.
Paghahanda
Tingnan natin ang recipe para sa apple wine mula sa juice . Paano matunaw sa juice 2/3 na asukal. Maaari mo munang matunaw ang kalahati ng halaga ng asukal, pagkatapos ay idagdag at ibuwag ang pangalawang kalahati ng asukal. Susunod, dapat mong iwanan ang juice sa ferment (bago idagdag ang starter). Mag-iwan ng tungkol sa isang linggo at isang kalahati upang umasenso. Pagkatapos, pagkatapos ng panahong ito, idagdag namin ang vodka. 6 liters ng alak ay idinagdag 600 gramo ng bodka. Iwanan na ipilit para sa isa pang limang araw. Matapos ang aming alak ay handa na upang i-filter ito, idagdag ang natitirang bahagi ng asukal, ihalo ng mabuti hanggang sa dissolved at ibuhos sa mga magagandang bote na kung saan ikaw ay maghatid ng inumin sa mesa.
Ang isang mabungang taon ay lumabas at hindi alam kung saan maaari mo pa ring gamitin ang mga natitirang mansanas? Isipin lang ang isang simpleng recipe para sa apple home wine.
Alak mula sa mansanas
Mga sangkap:
- mansanas;
- tubig;
- asukal.
Paghahanda
Ang halaga ng mga sangkap ay pinili "sa pamamagitan ng mata". Ang lahat ng mga mansanas (anyway, kung ano ang grado) ang dumaan sa dyuiser, ang juice ay pinagsama sa isang bote ng salamin para sa alak sa ilalim ng isang water seal. Ang natitirang cake ay puno ng tubig - halos kalahati ng dami ng juice. Pagkatapos ng dalawa o tatlong araw, ang mga nilalaman ay pinipiga sa pamamagitan ng gasa at idinagdag sa bote na may juice. Unti-unti, sa panahon ng pagbuburo, ang asukal ay idinagdag. Sa sandaling nakita nila na walang sapat na mga bula, ibuhos ito. Lamang ng kaunti, dahil sa mansanas ng kanyang asukal sa klasiko fortress 5-6% (mas malamang na maging cider) at kaya dapat magkasiya. Kung gusto mo ng alak, magdagdag ng higit pang asukal. Huwag kalimutang pakanlain ang panimulang lebel, kung hindi man ay masisira ang panlasa. Gamit ang isang simpleng recipe, nakakakuha ka ng isang masarap na alak ng alak.
Ang ginawa ng mansanas ng alak sa maraming mga recipe ay ginawa ng aming mga grandfathers. Kilalanin natin ang isa sa kanila.
Homemade na alak mula sa mansanas na may kanela
Mga sangkap:
- mansanas - 2 kg;
- asukal - 700 g;
- tubig - 2 l;
- kanela - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang mga mansanas ay dapat hugasan, pagkatapos ay i-cut sa maliit na hiwa at ibuhos ang isang mangkok o palayok. Para sa mga mansanas, magdagdag ng tubig, kanela at lutuin hanggang sa lamog ang masa. Pagkatapos ay kuskusin namin ang mass sa pamamagitan ng isang salaan at itakda ito sa pagbuburo. Pagkatapos ng pagbuburo, dapat na filter at idagdag ang asukal, hayaan ang alak tumira at i-filter muli. Ang kinakain na alak ng alak ay dapat na bote at naka-imbak sa isang cool na lugar.
Ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa paghahanda ng alak ng alak, na tinatawag ding cider, ay imbento ng Pranses.
French cider
Mga sangkap:
- mansanas - 5 kg.
Paghahanda
Maaari kang maghanda ng cider sa pamamagitan ng paggamit ng parehong acidic at matamis na varieties ng late na mansanas. Mahalaga na maaari mong gamitin ang bahagyang sira, nahulog mansanas, kung saan ang natural na proseso ng pagbuburo ay nagsimula na.
Ang mga mansanas ay dapat na hugasan ng maayos, pagkatapos ay lagyan ng grated o grated, o ipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ng alisan ng balat, buto. Ito ay lumiliko ang dalisay na mass ng mansanas, na kung saan ay hermetically selyadong at wanders para sa ilang araw sa isang natural na paraan. Pagkatapos ng isang light wine o sa ibang paraan - cider ay na-filter. Ito ay kanais-nais - maraming beses. Ang karagdagang bote sa mga bote at ilagay sa isang cool na lugar (mas mahusay - sa basement).
Napakahalaga na tiyakin na ang iyong home-made na apple cider ay hindi mag-ferment at hindi maging bensadong alak o, kahit na mas masahol pa, sa suka. Samakatuwid, kinakailangan upang patuloy na suriin ang kalagayan ng inumin at itigil ang proseso ng pagbuburo sa mga tatlong hanggang limang araw. Kasabay nito, ang isang magaan, maayang, mababang alkohol na inumin ay magkakaroon.