Ang maasim-matamis, mabangong baya ay isang tunay na himala ng tag-init at isang kamalig ng mga bitamina. Karaniwan, mura at mahal sa pamamagitan ng maraming mga cherries ay naglalaman ng halaga ng bitamina C, maihahambing sa limon at orange.
Masarap cherry compote
Bago mo sabihin kung paano maghanda ng isang compote ng seresa na may mga buto, ipapaliwanag namin kung bakit may mga buto. Kapag ang pagkuha ng mga buto mula sa anumang mga itlog ng isda, maraming juice ay nawala, ang mga berry mismo ay nasira at kapag ang pagluluto ay madalas na mawawala ang kanilang normal na hitsura. Kaya, pinagsama ang mga de-latang compote mula sa mga seresa na may mga buto, kaagad naming ini-save ang parehong hitsura, at utility ng mga berry. Upang gumawa ng compote naka-out na maging lalo na mabangong, maaari kang magdagdag ng isang maliit na raspberries, itim na currants o mint dito. Ngunit ang asukal ay isang indibidwal na bagay. Maaari mo itong idagdag, ngunit maaari mong gamitin ang compote ng compote mula sa seresa na may mga buto na walang asukal. Magsimula tayo sa bersyong ito ng isang simple at kapaki-pakinabang na inumin.
Mabilis na compote para sa taglamig
Upang gumawa ng isang compote ng cherries na may mga buto para sa taglamig, ginagamit namin ang isang tag-init isang itlog ng isda na may isang mas makakapal na laman, hindi puno ng tubig, matamis o maasim-matamis.
Mga sangkap:
- cherry hinog na walang tails at magkalat - 5 kg;
- filter o distilled water - 12 l;
- mint o melissa (itaas ang mga shoots ng maximum na 6 dahon mula sa itaas) - 10-12 sanga.
Paghahanda
Dahil mabilis ang pag-bote ng compote, una naming inihahanda ang mga pinggan: tinitingnan namin na walang mga bitak, mga bula o mga chip sa salamin sa salamin. Magbabad sa maligamgam na tubig para sa mga apat na bahagi ng isang oras, mahusay punasan ang lahat ng mga dumi gamit ang baking soda. Naturally, pagkatapos nito, ang mga garapon ay kinakailangang hugasan nang mabuti upang alisin ang natitirang soda. Kapag umubos ang aming mga tangke, magpatuloy sa pagluluto.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng isang compote ng cherries sa mga buto. Ang mga Cherries ay pinagsunod-sunod, ilagay ang berries sa isang strainer o colander at panatilihin sa ilalim ng isang stream ng tumatakbo ng tubig para sa tungkol sa 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok. Sa isang malaking kasirola, pakuluan natin ang tubig. Sa steeply tubig na kumukulo inilagay namin ang lahat ng cherries at agad isterilisahin ang mga lata sa ibabaw ng singaw. Kapag compote boils, lutuin ito sa mababang init para sa eksaktong 3 minuto, pagkatapos ay mabilis na ibuhos sa naghanda ng mga lalagyan at roll. Lumiko kami sa mga bangko at itago sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, ang komote ay ililipat sa isang malamig na silid.
Madalas itong itanong kung magkano ang cherries ay naka-imbak sa seresa na may mga buto. Ito ay simple. Ang compote na ito kahit na sa basement ay maaaring manatili hindi na kaysa sa isang taon. Sa katapusan ng taon, ang prussic acid, na nakapaloob sa mga buto ng maraming uri ng berries at prutas sa mga maliliit na dami, ay pumasok sa likido, at ang mga compote ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Kung walang sapat na espasyo
Ito ay nangyayari na ang lahat ay nagnanais ng compote sa pamilya, ngunit walang sapat na lugar sa apartment, kaya ayaw mong "ilunsad ang tubig." May isang paraan out. Sabihin sa iyo kung paano mag-roll para sa isang compote cherry na may isang bato. Ang paglubog na ito ay tumatagal ng maliit na espasyo dahil sa ang katunayan na halos walang tubig dito. Ngunit sa taglamig, pagkatapos buksan ang garapon, maaari mong ilipat ang mga nilalaman nito sa kawali at magluto ng masarap na inumin.
Mga sangkap:
- isang malaking puno ng seresa na walang mga sanga at mga dahon - 4-4.5 kg;
- asukal ng domestic produksyon, purified, puti - 2-2.5 kg.
Paghahanda
Sa ganitong paraan upang maghanda ng isang compote ng seresa na may mga buto para sa taglamig ay mas mahirap, dahil kinakailangan ang sterilization. Ihanda ang mga bangko. Para sa recipe na ito, mas mahusay na gumamit ng 1.5-2-litro na lalagyan, bagaman kung mayroong maraming mga mahilig sa compote, maaari kang gumulong ng malalaking volume. Ang mga bangko ay gumagamit ng anumang degreaser,
Inilalagay namin ang mga lata sa isang isterilisasyon daluyan: isang malaking palanggana, isang pan, isang tangke, na sumasaklaw sa ilalim ng lalagyan na may isang tuwalya. Takpan ang bawat banga na may takip, ibuhos ang malamig na tubig sa lalagyan at i-on ang apoy. Mula sa simula ng tubig na kumukulo, maghintay ng isang isang-kapat ng isang oras at i-roll ang aming puro compote.