Sa oras na magsisimula ang mansanas, ang lahat ng pinggan sa kusina ay kumuha ng isang lasa ng mansanas. Ang mga prutas ay kailangang tuyo, pinakuluang, lutong, ginawa mula sa kanila na juice, idinagdag sa dessert at karne - hindi lamang mawawala. Nag-aalok kami upang gumawa ng mabango bahay-ginawa alak, at hindi lamang sa batayan ng mansanas, ngunit sa batayan ng apple juice. At kung mayroon kang isang lata ng inumin na ito, magmadali upang subukan ang aming mga recipe.
Homemade wine mula sa apple juice
Ito ang pinakasimpleng recipe para sa apple wine mula sa hand-made juice.
Mga sangkap:
- apple juice - 1 l;
- asukal - 100 g.
Paghahanda
Tapos na juice ng apple ay ibinuhos sa isang bote, i-rewind ang leeg na may guwantes na goma at umalis sa paglalakad sa loob ng 20 araw (o hanggang matapos ang henerasyon ng gas). Sa katapusan ng panahon, sa juice para sa lakas at lasa, idagdag ang asukal sa rate ng 100 gramo bawat 1 litro ng juice. Iwanan ang alak upang malihis sa isa pang buwan at kumuha ng sample.
Kung hindi ka nagmadali sa paghahanda, maaari mong iwanan ang inumin upang mag-ferment sa isang taon, kaya magiging mas masarap.
Alak mula sa juice ng apple
Ang recipe na ito ay medyo mas kumplikado, dahil ang proseso ng paggawa ng alak ay sinusundan ng paghahanda ng juice mismo at pagbuburo nito.
Mga sangkap:
- mansanas - 4 kg;
- tubig - 9 l;
- asukal - 6-12 na mga item;
- lebadura - 2 tbsp. kutsara;
- lemons - 4 na mga PC.
Paghahanda
Bago gumawa ng alak mula sa juice ng mansanas, hinuhubog namin ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang dry napkin mula sa dumi, alisin ang mga buto mula sa kanila at punan ang mga ito ng pinakuluang tubig. Pinipilit namin ang masa na may pang-aapi. Pagkatapos ng 4 na araw na fermented juice ay magiging handa, maaari itong pinatuyo at halo-halong may asukal (panlasa), lemon juice at lebadura. Ipagpatuloy ang pagbuburo sa isang madilim at mainit-init na lugar hanggang makumpleto ang evolution ng gas, pagkatapos ay ihalo namin ang inumin at umalis sa loob ng 2-3 araw para sa pag-ulan. Naka-filter namin ang alak sa pamamagitan ng gauze o gauze, ibinubuhos namin ito sa mga kagat at umalis sa loob ng anim na buwan. Ibubuhos namin ang fermented na inumin sa mga bote at iwanan upang mag-infuse sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 2-3 buwan (depende sa iyong paghahangad) ay handa na ang homemade na alak mula sa apple juice.
Paano maghanda ng mababang alkohol na alak mula sa juice?
Ang isang cool na alak na mababa ang alak ay ang kailangan mo sa isang mainit na araw. Ihanda nang simple at mabilis ang ganitong pag-inom, dahil mas pinipilit ang alak, at mas maraming asukal ang nilalaman nito, mas malakas na ito ay lalabas. Ang parehong recipe ay minimalistic at eleganteng hangga't maaari.
- Mga sangkap:
- mansanas - 2 kg;
- lebadura - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Namin kuskusin mansanas sa isang panyo at linisin ito mula sa mga buto. Kung gusto mo ang maasim na alak, maaari mong iwanan ang mga buto. Ipinapasa namin ang prutas sa pamamagitan ng dyuiser, at idagdag ang pampaalsa sa handa na ginawa juice. Hinahayaan namin ang pag-alis ng alak hanggang makumpleto ang proseso ng paglaganap ng carbon dioxide. Pagkatapos nito, ang inumin ay maaaring naka-boteng, na dati ay napigilan.
Ang mababang-alkohol na gawang-bahay na alak mula sa juice ay hindi napapailalim sa pang-matagalang imbakan, samakatuwid ay dapat itong masunog sa lalong madaling panahon.
Apple champagne
Bilang karagdagan sa klasikong apple cider at wine, ang sparkling wine ay maaari ring gawin mula sa apple juice.
Mga sangkap:
- apple juice - 2.4 liters;
- tubig - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- asukal - 1.5 kg.
Paghahanda
Ang juice ng Apple (mas mahusay na gawin ang juice ng dalawang klase ng mansanas) ay ibubuhos sa malalim na lalagyan. Ang tubig ay hiwalay na may asukal at magluto ng resultang syrup para sa halos isang oras sa isang maliit na sunog. Napalamig sa mainit-init na syrup, halo-halong may juice ng apple at iniwan ang inumin sa malamig para sa isang linggo. Sa hinaharap, ibubuhos namin ang vodka ng champagne, ihalo ito, itapon ang lalagyan nang masikip hangga't maaari at iwanan ito sa cool (perpekto - sa cellar) para sa 3-4 na buwan.
Handa champagne ay nakikilala sa pamamagitan ng isang madaling at kaaya-aya lasa. Kung gusto mo ang dry varieties ng sparkling wine, pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng asukal sa inumin.