Berry jelly - isang hindi pangkaraniwang, napaka-masarap at malusog na dessert, kung saan, kapag maayos na niluto, pinapanatili ang lasa ng mga sariwang berry. Ang ganitong dessert ay maaaring gamitin para sa dekorasyon, pati na rin bilang isang malayang pagkain.
Recipe para sa jelly mula sa frozen berries
Mga sangkap:
- frozen berries - 500 g;
- gelatin dry - 1 tbsp. kutsara;
- pinakuluang tubig - 3 mga item;
- Fresh mint - para sa dekorasyon;
- granulated asukal - 100 g.
Paghahanda
Ngayon sabihin sa iyo kung paano gumawa ng halaya mula sa berries. Kaya, pumili muna ng berries para sa jelly. Ang pinaka-masarap na dessert ay karaniwang nakuha mula sa mga strawberry, blackberry, cranberry at iba't ibang uri ng kurant. Kung nakapagpasya ka at nagpasiya na gumawa ng halaya mula sa pulang kurant, pagkatapos ay magdadala kami ng tungkol sa 2.5 beses na mas mababa gelatin, dahil naglalaman ito ng pektin - isang natural na gelling ahente ng gulay.
Ngayon ayusin namin ang mga berries at lubusan hugasan ang mga ito. Inilagay namin ang mga ito sa isang colander at hayaan ang labis na tubig patuyuin. Ang dry gelatin ay pinalalakas sa isang baso ng yelo na tubig at iniwan sa loob ng halos 2 oras. Pagkatapos nito ay matutunaw natin ito sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos, ngunit hindi nagdadala sa isang pigsa. Ang ilang mga naghanda berries ay magtabi upang dekorasyunan ang tapos na halaya. Ang lahat ng iba pang mga berries ay lupa sa isang mortar, o namin kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay hayaan ang inilalaan juice tumayo at ibuhos ito sa isang hiwalay na mangkok.
Ibuhos namin ang niligis na patatas na may dalawang baso ng pinakuluang tubig at ilagay ito sa apoy. Dalhin ang halo sa isang pigsa, ibuhos ang asukal at pakuluan hanggang ang mga kristal ay lubos na mawawalan. Pagkatapos nito, inaalis namin ang mga pinggan mula sa kalan at binibigyan ang damo ng sabaw ng kaunti upang palamig. Ngayon sinasala namin ang inumin sa pamamagitan ng gauze, ibuhos ang juice ng berry at, pagpapakilos, idagdag ang gulaman na halo.
Purong silicone molds ibuhos malamig na tubig, itabi sa ilalim ng berries at punan ang mga ito sa handa ihalo. Pagkatapos ay alisin namin ang dessert sa refrigerator para sa pagyeyelo. Bago ang paghahatid, babaan namin ang mga hulma ng halaya para sa ilang segundo sa napakainit na tubig at ikalat ang mga nilalaman sa isang flat plate. Palamutihan namin ang napakasarap na pagkain sa mga sariwang dahon ng mint.
Recipe para sa jelly mula sa berries
Mga sangkap:
- asukal - 250 g;
- frozen strawberry - 150 g;
- prambuwesas frozen - 150 g;
- lemon juice - upang tikman;
- gelatine tuyo - 20 g.
Paghahanda
Isaalang-alang natin ang isa pang paraan kung paano gumawa ng jelly mula sa berries. Ang mga frozen berries nang maaga ay umalis at mag-iwan para sa mga 1 oras. Pagkatapos, ang mga strawberry at raspberry ay lupa sa isang blender, ibuhos ang asukal at ibuhos ang isang maliit na lemon juice. Muli, palagpasin ang masa at umalis sa loob ng 15 minuto. Ang gelatin ay pinalalakas sa malamig na tubig. Nagtatakda kami ng masa sa isang malambot na apoy, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos ang namamaga gelatin at init ang timpla ng tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos ibuhos namin ang masa sa mga molds at palamig ito. Pagkatapos nito, ilagay ang dessert hanggang lubos itong pinapalakas sa refrigerator.
Halaya mula sa berries ng gubat na may gulaman
Mga sangkap:
- frozen blueberries - 100 g;
- frozen strawberries - 100 g;
- frozen currant - 100 g;
- lemon juice - upang tikman;
- tubig 100 ML;
- gelatine - 20 g.
Paghahanda
Pumili mula sa refrigerator frozen berries, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at iwanan ito sa lalamunan para sa isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay gilingin ang mga berry na may blender o isang panghalo.
Maghanap ng mga mas kapaki-pakinabang na pagpipilian para sa mga dessert, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paghahanda ng tsokolate o orange jelly .