Ang cake ng profiteroles ay tinatawag na "Crockembush" at kumakatawan sa isang malaking bilang ng mga profiteroles, naayos sa paligid ng isang hugis-kono base at sakop sa karamelo, tsokolate, nuts, bulaklak at iba pang mga nakakain at hindi masyadong palamuti. Ang dessert na ito ay itinuturing na isang alternatibo sa kasal cake, ngunit maaaring maging handa sa karangalan ng walang pasubali anumang holiday.
Ang cake mula sa profiteroles "Crockembush"
Inilarawan na namin ang recipe ng profiteroles at cream para sa mga ito sa aming mga materyal ng higit sa isang beses, at sa gayon maaari mong gamitin ang anumang vending recipe at muling pagkalkula ito alinsunod sa nais na laki ng cake. Gagawin namin ang cake na ito mula sa profiteroles na may custard, ngunit ang pagpuno ay maaaring condensed gatas, cream keso o cream.
Mga sangkap:
- profiteroles - 12 piraso;
- asukal 840 g;
- tubig 330 ML.
Paghahanda
Mula sa 2/3 ng lahat ng asukal at tubig (640 g at 240 ML, ayon sa pagkakabanggit) lutuin ang karamelo. Lutuin ito sa katamtamang init, nang walang pagpapakain, mga 25 minuto. Ang natapos na mga profiteroles ay malagkit sa karamelo, ang labis ay pinuputol at pinahihintulutan na matuyo. Idagdag ang mga labi ng asukal at tubig sa mga labi ng karamelo sa kasirola, magluto ng karamelo para sa isa pang 10 minuto at gamitin ito upang ilakip ang mga ibaba ng profiteroles sa kono. Kapag ang lahat ng mga profiteroles ay naayos, lumangoy sa caramel plug at sa isang pabilog paggalaw tabian ang matamis na mga thread sa ibabaw ng ibabaw.
Cake na may cherries at profiteroles inside - recipe
Bilang karagdagan sa klasikong "Crokembush", ang mga profiteroles ay maaari ring gamitin para sa pagluluto ng mas karaniwang at simpleng cake na may biskwit base.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 125 g;
- harina -125 g;
- baking powder - 5 g;
- cream mataba - 600 ML;
- ang mga cherry canned - 840 g;
- tsokolate - 210 g;
- sheet ng gelatin;
- almond petals - 50 g;
- profiteroles - 10 mga PC.
Paghahanda
Lumiko ang mga itlog at asukal sa isang puting mag-atas na masa. Sa nagresultang masa, idagdag ang harina na hinaluan ng baking powder, pagkatapos ay ipamahagi ang lahat ng bagay sa isang 20-cm form at maghurno para sa 15 minuto sa 180 degrees.
Ilagay ang biskwit sa base ng hulma. Sa itaas, ilagay profiteroles at punan ang mga ito sa seresa, pre-paggawa ng serbesa ang huling sa isang basang basa dyini. Iwanan ang lahat upang mag-freeze sa malamig, at pagkatapos ay alisin mula sa amag, takpan ang cream at palamutihan ng mga petals ng pili. Muling pagpapalamig ang dessert, ibuhos sa itaas na may mainit-init na tinunaw na tsokolate, at kung ninanais, kumpletuhin ang palamuti sa natitirang mga profiteroles at almond dahon.