Ang mga Vergun ay Ukrainian sweets, na tradisyonal na niluto sa isang timpla ng tubig, mga itlog at asukal. Ayon sa tunay na resipe, ang malulutong na werewolves, na katulad ng sikat na brushwood , ay nakuha. Ang mga Verguns na ginawa sa kefir ay lumalabas na malambot at mahangin, ang mga mahilig sa napakasarap na pagkain na iniuukol namin sa recipe na ito.
Verguns sa yogurt
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 1 item;
- harina - 3 item;
- soda - 1/2 kutsarita;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- pulbos na asukal - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mga vergones sa kefir, masahin ang kuwarta. Ang mga itlog na may galing sa asukal, idagdag ang kefir, idagdag ang 1/2 kutsarita ng soda (hindi mo kailangang pawiin, dahil may lactic acid sa kefir), pukawin muli at simulan ang pagbuhos ng harina. Naghahalo kami ng isang makapal, ngunit nababanat na kuwarta na malumanay na dumikit sa iyong mga kamay. Inilalabas namin ang kuwarta sa isang mangkok at mag-iwan sa pamamahinga sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay i-roll namin ang kuwarta sa isang layer, 1-1.5 cm makapal at gupitin sa mga parihaba. Sa gitna ng bawat rektanggulo gumawa kami ng isang pahaba na tistis, kung saan ang isa sa mga dulo ng vergun ay tinusok. Magluto ng dessert sa mainit na langis ng gulay, pagkatapos magprito, alisin ang labis na langis na may isang papel na tuwalya at iwiwisik ang mga birhen na may asukal na pulbos, bago ihain.
Isang simpleng recipe para sa mga birhen
Mga sangkap:
- harina - 2, 5 item;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- kefir - 1/2 st;
- soda - 1 kutsarita (walang slide);
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- rum - 1/2 st. kutsara;
- Pork fat - 700 g.
Paghahanda
Ang mga itlog ay pinahiran ng asukal at natunaw na mantikilya. Dahan-dahan idagdag ang kefir sa pinaghalong, huwag itigil ang pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang rum, ibuhos ang soda at harina. Knead ang nababanat na kuwarta at hayaan itong magpahinga ng 30 minuto. Pagkatapos lumipas ang oras, pinalabas namin ang kuwarta sa vergones sa isang manipis na layer, gupitin ito sa mga parihaba, i-cut sa pamamagitan ng butas sa gitna, ipasa ang isang dulo ng vergun sa pamamagitan nito at magprito ito sa tinunaw na mantika. Crispy sa labas at malambot sa loob ng vergones na sinabugan ng may pulbos na asukal at nagsilbi sa mesa.
Lebadura vergones
Mga sangkap:
- harina - 250 g;
- lebadura - 20 g;
- kefir - 1/2 st;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- itlog yolks - 2 mga PC.
Paghahanda
Kefir bahagyang warmed at makapal na tabla sa ito lebadura, ibuhos ng isang maliit na asukal at maghintay hanggang ang lebadura "activate." Namin sift ang harina, gumawa ng isang butas sa ito at ibuhos sa kefir, ihalo ang kutsara na may isang maliit na halaga ng harina at iwanan ito sa isang mainit-init na lugar. Sa oras na ang opara ay angkop, idagdag ang natitirang mga sangkap at masahin ang kuwarta para sa vergones sa kefir. Binibigyan namin siya ng isa pang 30 minuto, pagkatapos ay i-roll out at form ayon sa scheme na inilarawan sa mga nakaraang recipe. Kinain namin ang mga vergones sa langis ng gulay at pinaglilingkuran ito sa mesa.