Sugar syrup - ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagpapabinhi ng mga cake o suplemento ng cocktail

Ang sugar syrup ay isa sa mga imbensyon ng pagluluto, kung wala itong mahirap alisin sa disenyo ng maraming dessert, inumin, paghahanda at iba pang pagkain. Matutulungan ka ng materyal sa ibaba na makabisado ang klasikal na teknolohiya ng paglikha ng matamis na substansiya at matutunan ang mga subtleties ng pagluluto ng posibleng mga pagkakaiba-iba nito.

Paano magluto ng asukal sa syrup?

Ang klasikong asukal sa syrup ay isang elementarya na resipe at kadalasang binubuo ng dalawang bahagi lamang: tubig at asukal. Gayunpaman, sa parehong oras ang teknolohiya ng paghahanda nito ay may ilang mga nuances, nang walang pagtalima kung saan ang resulta ay maaaring hindi mahuhulaan at hindi laging positibo.

1. Ang asukal sa syrup ay maaaring ihanda sa iba't ibang konsentrasyon, na depende sa mga sukat ng tubig at asukal na granulated.
2. Ang mga base component ay halo-halong sa isang lalagyan na may makapal na ibaba at mga pader at pinainit, kinakailangang madalas na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang lahat ng mga asukal sa kristal.
3. Kadalasan, kung ang recipe ay hindi nagbibigay ng iba, ang nagreresultang matamis na tubig ay pinakuluan na may katamtamang kumukulo sa loob ng sampung minuto.
4. Ang nagresultang simpleng asukal sa syrup ay ginagamit agad o naka-imbak sa isang baog, hermetically selyadong lalagyan.

Inverted sugar syrup

Classic syrup ng asukal at tubig - isang recipe para sa unibersal, ngunit hindi laging nagbibigay-kasiyahan sa mga pangangailangan ng mga cooks. Maraming mga recipe para sa pagluluto sa hurno o matamis na dessert ay naglalaman ng invert syrup, ang paghahanda kung saan matututunan mo mula sa recipe na ito. Ang nakuha na substansiya ay madaling mapapalitan ang mais o maple syrup, nang hindi napansin ang isang espesyal na pagkakaiba sa huling resulta. Mahalaga - upang sukatin nang wasto ang bilang ng mga component ng constituent gamit ang tumpak na karaniwang kusina o alahas na kaliskis.

Mga sangkap:

• granulated sugar - 350 g;
• tubig (tubig na kumukulo) - 130 ML;
• sitriko acid - 2 g;
• soda - 1.5 g.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang asukal sa kasirola at ipainit sa tubig na kumukulo, pukawin nang lubusan.
2. Idagdag ang sitriko acid sa halo, ilagay ang base sa plato.
3. Pagkatapos kumukulo na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, ang init ay nabawasan hanggang sa pinakamababang antas at ang mga nilalaman ay pinakuluang may bahagyang kapansin-pansin na mga palatandaan ng kumukulo ng 45 minuto nang hindi isinasara ang lalagyan na may takip.
4. Alisin ang mga pinggan mula sa apoy, magdagdag ng soda, pukawin, panoorin ang mabilis na foaming.
5. Iwanan ang inverting syrup ng asukal sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto hanggang sa magiginhawahan at mag-aayos ang foam.

Sugar syrup para sa pagpapagamot ng biskwit

Ang syrup ng asukal para sa pagpapaputi ng biskwit ay maaaring ihanda sa isang laconic composition o sa pagdaragdag ng mga inuming nakalalasing, lasa at iba pang mga additives. Sa unang kaso, upang makakuha ng 100 g ng matamis na substansiya, kumuha ng 2 tablespoons ng asukal at 3 tablespoons ng tubig. Makukuha ang mas pinong pagpapabinhi kapag nagdadagdag ka ng kaunting likas na kape o liqueur ng prutas dito.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 4 tbsp. kutsara;
• tubig - 6 tbsp. kutsara;
• natural na espresso o liqueur - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang asukal at tubig, mainit-init, pagpapakilos ng madalas, hanggang matunaw ang matamis na kristal at ang pinaghalong boils.
2. Palamigin ang matamis na likido, idagdag ang pinakuluang malakas na kape o alak, ihalo at gamitin upang mapababa ang cake.

Sugar syrup para sa mga cocktail - recipe

Ang Sugar syrup para sa mga cocktail ay ang pinakamahusay na solusyon para sa pagbibigay sa kanila ng ninanais na lasa. Ang substansiya ay pantay na ibinahagi sa kapal ng inumin, na nag-aambag sa pagkuha ng mga ideal na katangian ng panlasa. Gamitin upang ipatupad ang recipe maaari ka lamang puting granulated asukal o pagsamahin ito sa brown baston. Kung nais, matamis na tubig ay maaaring lasa sa isang stick ng kanela, carnation buds o iba pang pampalasa upang pumili mula sa.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 1 salamin;
• kayumanggi asukal - 1 salamin;
• tubig - 2 tasa.

Paghahanda

1. Heat water sa isang makapal na pader na kasirola.
2. Si Porcio ay nagbuhos ng asukal, pinagalit ang timpla hanggang sa matunaw ang lahat ng matamis na kristal.
3. Pagkatapos kumukulo ng mga nilalaman, alisin ang yari na asukal na syrup mula sa init at ganap na malamig.

Sugar syrup para sa buns

Ang sugar syrup para sa lubricating buns ay maaaring gawing likido sa pamamagitan ng pagkuha ng tubig at granulated asukal sa pantay na proporsyon o mas makapal, pagtaas ng bilang ng matamis na kristal sa pamamagitan ng isa at kalahating ulit. Kadalasan ang isang matamis na substansiya ay inihanda sa batayan ng paggawa ng serbesa ng tsaa, na ginagamit ito sa halip na tubig. Ang katotohanang ito ay hindi lamang makagawa ng lasa ng mga produkto na mas maliwanag, ngunit bigyan din sila ng kamangha-manghang malarosas at masarap na hitsura.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 250 g;
• itim na tsaa (dahon) - 1 kutsarita;
• tubig - 200 ML.

Paghahanda

1. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, sinabugan ng tuyo na itim na tsaa, ipinilit ng 10 minuto, sinala.
2. Paghaluin ang mabangong likido na may granulated asukal at dalhin sa isang pigsa na may tuluy-tuloy na pagpapakilos.
3. Ang bahagyang pinalamig na asukal sa tsaa syrup ay ginagamit upang mag-lubricate buns para sa isang ilang minuto sa dulo ng pagluluto sa hurno.

Syrup para sa chak-chak na may asukal

Ang mga sumusunod na recipe para sa mga mahilig sa oriental Matamis . Ayon sa mga rekomendasyon na nakalagay sa ito, posible na gumawa ng isang makapal na syrup ng asukal para sa chak-chaka na walang honey, na kung saan ay walang paltos kasalukuyan sa klasikal na pagkakaiba-iba. Ang pangunahing bagay ay upang pakuluan ang matamis na base bago makakuha ng malagkit na kendi at pagkatapos ay magpatuloy lamang sa disenyo ng matamis.

Mga sangkap:

• granulated sugar - 0.5 kg;
• tubig 400 ML.

Paghahanda

1. Paghaluin ang asukal at tubig, ilagay ang kasirola sa isang kalan at mainit-init, pagpapakilos, hanggang sa maalis ang lahat ng mga kristal.
2. Pakuluan ang mga nilalaman para sa hindi bababa sa 10 minuto o hanggang binili gamit ang isang halo ng karamelo kulay at pampalapot.
3. Ang siksik na asukal syrup ay ginagamit para sa kanyang nilalayon layunin, nang hindi naghihintay para sa paglamig nito.

Sugar syrup para sa mga minatamis na prutas

Ang paghahanda ng syrup ng asukal para sa mga minatamis na prutas ay nabawasan sa ang katunayan na ang mga sangkap ay simpleng halo-halong sa isang kasirola at pinainit na may pagpapakilos hanggang kumukulo. Ang nagresultang masa ay ginagamit bilang isang base kung saan ang mga inihanda na prutas o berry ay nilubog. Kung ang juiciness ng nakaraang lumampas sa scale, maaari mong bahagyang taasan ang bahagi ng asukal.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 300 g;
• tubig - 150 ML.

Paghahanda

1. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asukal sa granulated sa kasirola, ibuhos sa tubig at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang mga nilalaman hanggang sa masira at pigsa ang mga kristal.
2. Ang nakuha base ay ginagamit para sa karagdagang paghahanda ng mga minatamis na prutas .

Sugar syrup sa microwave oven

Susunod, matututunan mo kung paano gumawa ng sugar syrup sa isang microwave. Depende sa layunin ng matamis na substansiya, ang mga sukat ng asukal at tubig ay maaaring mag-iba nang malaki. Madalas kunin ang mga sangkap ng pantay at ikonekta ang mga ito dati sa isang sisidlan na angkop para sa init na paggamot sa microwave oven. Ang pagkakaroon ng mga espesyal na pinggan ay sapilitan, dahil ang iba pang mga vessel ay maaaring lamang pumutok sa panahon ng pagluluto.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 100 g;
• tubig 100 ML.

Paghahanda

1. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap, ang lalagyan ay inilalagay sa oven at ang aparato ay naka-on sa mataas na kapangyarihan para sa 1 minuto.
2. Pukawin ang mga nilalaman, pagkatapos ay initin ito ng mas maraming o hanggang sa maabot ang ninanais na densidad.

Gatas at asukal syrup

Ang milk-sugar syrup ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pancake, fritters o iba pang mga matamis na pagkain. Maaari itong pinakuluang sa ninanais na densidad, makamit ang isang malagkit, karamelo na texture, o iwanan ito ng tuluy-tuloy at likido. Kung nais, ang likido masa ay maaaring suplemento ng isang stick ng kanela o isang kalahati ng vanilla pod, na kung saan ay magbibigay ng isang matamis na karagdagan isang kamangha-manghang walang kapantay na aroma.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 450 g;
• tubig - 1 tbsp. kutsara;
• soda - 0,5 tsp.
• Ang gatas ay gawang bahay - 2 litro.

Paghahanda

1. Ang gatas ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may dami ng hindi kukulangin sa 6 litro, magbigay ng isang pigsa, ibuhos sa granulated asukal, gumalaw hanggang sa matunaw ang mga kristal.
2. Alisin ang sisidlan mula sa apoy, ibuhos ang soda na dissolved sa tubig, ihalo at pagkatapos ay iayos ang bula na ibalik ang sisidlan sa plato.
3. Magdagdag ng pampalasa kung ninanais at pakuluan ang masa sa isang kulay ng karam o ang nais na densidad.

Paano gumawa ng asukal sa syrup mula sa honey?

Ang asukal sa syrup na may pulot ay maaaring gawin ng iba't ibang density na may pagdaragdag ng tubig at wala ito. Ang huling opsyon ay kadalasang ginagamit upang palamutihan ang iba't ibang oriental na matamis o iba pang mga dessert. Ang likidong substansiya ay nagsisilbi bilang isang additive sa pancake, fritters, buns, poured porridges, puddings, casseroles o nagsilbi sa ice cream. Ang sumusunod ay isang recipe para sa isang makapal na syrup na maaaring madaling ginawa likido sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na tubig at pag-init sa isang pigsa.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
• honey - 500 g.

Paghahanda

1. Ang honey at granulated sugar ay halo-halong sa isang kasirola.
2. Heat ang mga nilalaman hanggang sa matunaw ang lahat ng mga asukal sa kristal.