Donuts walang lebadura - recipe

Ang yeast dough ay naiiba sa kagandahan, lambing at kababaan nito, ngunit nangangailangan ng malaking oras para sa proofing at ilang mga kasanayan sa pagluluto ng hurno. Upang mapabilis at pangasiwaan ang proseso ng pagluluto ng hurno, ang kapalit ng pampaalsa na may soda o baking powder (baking powder) ay makakatulong. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang mga recipe para sa mga donut na walang lebadura, gamit lamang ang naturang batayan.

Classic donuts na walang lebadura - recipe

Ang isang klasikong donut ay isang mapulang bagel o isang bola na pinirito sa maraming mainit na langis hanggang sa isang katangian na golden crust ay lumilitaw sa ibabaw.

Mga sangkap:

Para sa mga donut:

• harina - 245 g;
• asukal - 55 g;
• baking powder - 1 tbsp. kutsara;
• mantikilya - 65 g;
• gatas - 165 ML;
• langis para sa malalim na Pagprito.

Para sa pagwiwisik:

• asukal - 75 g;
• lupa kanela - 1 ½ tsp.

Paghahanda

1. Ang paghahalo ng kuwarta ay nagsisimula sa pagsasama ng lahat ng mga dry ingredients, maliban sa asukal, magkasama.
2. Ang asukal ay hiwalay na dissolved sa maiinit na gatas na may mantikilya, at pagkatapos ay ibuhos ang likido na halo upang matuyo.
3. Pagkatapos ng paghahalo ng isang malambot at nababanat na kuwarta, hiwalay sa isang bola ang laki ng bola para sa table tennis, palagyan ito, na nagbibigay sa isang mas tumpak na hugis, at pagkatapos ay ibabad ito sa mainit na langis.
4. Kapag ang donut ay nagiging ginintuang, ito ay inililipat sa napkin, at pagkatapos ay iwiwisik ng isang timpla ng kanela at asukal kung nais.
5. Ang gayong mga donut na walang mga itlog at pampaalsa ay nakuha na walang mas masama kaysa sa orihinal, bukod pa rito, ang kuwarta ay madaling mabigyan ng anumang ninanais na hugis.

Donuts sa gatas na walang lebadura

Mga sangkap:

• langis ng gulay para sa Pagprito;
• gatas - 235 ML;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 245 g;
• asukal - 45 g;
• baking powder - 4 ½ tsp;
• mantikilya - 65 g.

Paghahanda

1. Magsimula sa isang halo ng mga likidong sangkap sa pamamagitan ng pagtalo ng itlog sa asukal, mantikilya at gatas.
2. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga tuyo na sangkap at ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang pagkakaroon ng pinagsamang parehong mga mixtures, masahin ang kuwarta, roll ito sa isang kapal ng isang pares ng mga sentimetro at i-cut sa singsing gamit ang mga espesyal na pinagputulan o baso / baso ng iba't ibang mga diameters.
4. Ibaba ang mga singsing sa kuwarta sa preheated oil at iprito hanggang browned. Ang mga donut na walang lebadura ay maaaring iwisik ng may pulbos na asukal, pinalamutian ng tsokolate o plain glaze.

Dough for donuts on kefir - recipe na walang lebadura

Kung hindi mo nais na magdagdag ng calorie dish dahil sa malalim na Pagprito, palitan ang paraan ng pagluluto. Nag-aalok kami upang maghurno donuts sa oven, gamit ang isang espesyal na form. Kung walang mga donut form, maaari mong gamitin ang mga hulma para sa capkake.

Mga sangkap:

• harina - 235 g;
• asukal - 145 g;
• baking powder - 2 tsp;
• kanela, duguan - para sa ½ tsp;
• Kefir - 165 ML;
• itlog - 2 piraso;
• mantikilya - 35 g.

Paghahanda

1. Bago magpatuloy nang direkta sa recipe ng aming mga simpleng donut na walang lebadura, inirerekumenda namin na preheat mo ang oven sa 215 degrees at ihanda ang mga hulma sa pamamagitan ng lubricating ito ng isang maliit na halaga ng langis.
2. Pagsamahin ang baking powder at ang mga spice harina, idagdag ang asukal, tinunaw na mantikilya at itlog sa halo. Ibuhos ang kefir sa temperatura ng kuwarto at masahin ang makapal na kuwarta.
3. Ilipat ang kuwarta sa isang pastry bag at ilagay ito sa mga hulma, pagpuno sa nakaraan sa pamamagitan ng tungkol sa 2/3.
4. Maghurno ng mga donut para sa mga 7-9 minuto o hanggang ang kuwarta ay browned.
5. Pagkatapos nito, hayaan muna ang pagsubok sa mga hulma, 15 minuto, at pagkatapos ay sa rehas na bakal.
6. Ang pinalamig na mga donut ay maaaring palamutihan gaya ng dati: magpakinang, tsokolate, asukal, kakaw o pulbos na asukal.