Verguny - Ukranian pritong kendi, na inihanda mula sa isang batterless na kuwarta, tulad ng sikat na brushwood . Sa gitna ng pahaba na hugis ng brilyante na hugis, gumawa ng isang hiwa kung saan ang produkto ay naka-out, unang pagpapaalam sa gilid nito, pagkatapos ay magprito.
Sa pagsusulit para sa mga vergans, bukod pa sa harina ng trigo, itlog, asukal at mantikilya (o kulay-gatas, cream) ay kinakailangang kasama, vodka (rum o prutas brandy) ay kinakailangang idinagdag upang mapabuti ang lasa, lasa at pagkakahabi ng masa. Mula sa brushwood, ang mga vergones ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mababang nilalaman ng asukal, isang malaking bilang ng mga itlog, ang komposisyon ng pag-iisa ay maaaring kabilang ang smallet at mantikilya.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na vergones sa kefir. Karamihan sa lahat para sa layunin ng kefir ng medium o mataas na taba nilalaman ay angkop. Sa halip na kefir, maaari mong gamitin ang ibang mga dairy-like drink, unsweetened, siyempre.
Lush vergones mula sa kuwarta sa kefir na vodka - recipe
Mga sangkap:
- Trigo harina - 2 tasa, marahil ng kaunti pa;
- Kefir - 1 salamin;
- itlog - 2-3 pcs .;
- cream natural - 2-4 st. kutsara;
- asin - 1 pakurot;
- pagkain soda - 1 pakurot;
- asukal - 2-4 tbsp. kutsara;
- vodka na may neutral na lasa - 1-2 tbsp. kutsara;
- pinong langis ng gulay para sa malalim na Pagprito;
- may pulbos na asukal - para sa patubigan;
Para sa pag-fill cream:
- maasim cream - 1 salamin;
- pulbos na asukal - 2 tsp.
- banilya o kanela;
- lemon juice.
Paghahanda
Ang mga itlog ay maaaring inalog nang bahagya muna. O kaya: sifted harina halo-halong may yogurt, cream, itlog, asukal, asin at bodka. Paghaluin ang kuwarta, maaari kang mag-mix sa pamamagitan ng spiral attachment. Subukan natin ang distansya ng 15-20 minuto.
Mula sa kuwarta ay pinalabas namin ang mga layer at pinutol ang mga hugis na hugis ng diyamante. Sa gitna ng bawat piraso ng masa, gumawa ng isang hiwa sa gitna kahilera sa mas malaking bahagi. Namin ang vergun para sa talamak na angled tip, gumuhit ito sa butas at i-on ito.
Pinainit natin ang langis sa malalim na fryer (o sa isang malalim na kawali, sa isang kasirola, sa kaldero). Masasarap ito kung magdadagdag ka ng isang maliit na binawi na karne ng baboy at / o natunaw na mantika sa langis ng halaman. Sa proseso ng Pagprito, hindi dapat manigarilyo ang deep-fryer, kaya't panoorin ang lakas ng apoy.
Fry ang malalim na fried vergens sa isang magandang ginintuang kulay, maingat na alisin ang mga ito sa isang maingay o mga forceps. Kumalat hindi malapit sa ulam.
Maaari mong budburan ang mga vergones na may pulbos na asukal o ibuhos ang kulay-gatas, na tinimplahan ng vanilla o kanela, isang maliit na halaga ng may pulbos na asukal at lemon juice. Kung gusto mo, ang sorbetes ay maaaring ihain sa isang nakahiwalay na mangkok at may mga vergun na paglubog sa ito. Sa pagpuno maaari kang magdagdag ng isang maliit na tsokolate o tinunaw na tsokolate.
Para sa mga vergong ay mahusay na maglingkod, sariwang brewed tsaa, kape, kakaw o anumang iba pang uri ng inumin. Ang mga bata at maraming mga matatanda ay nalulugod kung pinaglilingkuran mo ang mga birhen na may mainit-init na compote ng mga pinatuyong prutas.
Bilang kahalili, maaari kang maghanda ng masa para sa mga vergones sa kefir sa lebadura, kung saan ay mananatiling malambot pa sila.
Lebadura vergones
Mga sangkap:
- Trigo harina - 2 tasa, marahil ng kaunti pa;
- Kefir - 1 salamin;
- itlog - 2-3 pcs .;
- cream natural - 2-4 st. kutsara;
- asin - 1 pakurot;
- dry yeast - 1 sachet (6-7 g);
- asukal - 2-4 tbsp. kutsara;
- pinong langis ng gulay para sa malalim na Pagprito;
- may pulbos na asukal - para sa patubigan;
Paghahanda
Ang kuwarta para sa vergunov madali at walang zatey gawin ito sa isang libreng form na paraan.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng dry yeast. Knead ang kuwarta. Bago lumiligid sa mga layer, bumubuo at pinipis ang mga vergones, hayaan ang masa ay dumating sa isang mainit na lugar para sa 40 minuto. Kapag ang verguns ay nabuo - itabi ang mga ito sa isang malinis na tabla at hayaan ang distansya ay 15-20 minuto. Susunod - magprito.