Ang di-pangkaraniwang pangalan na ito ay dumating sa amin mula sa lutuing Ukrainian. Ano ang verguns? Karaniwan silang katulad ng aming mga brushwood o crepe , at sa hitsura at panlasa. Mayroong kaunting pagkakaiba sa paghahanda: ang komposisyon ng mga vergone ay may kasamang mas itlog sa pamamagitan ng resipe, mas mababa ang mga ito ay matamis at magprito sa kanila lamang sa isang kumukulong amoy. Ang pangalan na "verguny" ay kahawig ng salitang Ruso na "vertuny", mula sa katunayan na ang mga guhit ng "twist" na pagsubok ay pinaikot ng tourniquet.
Paano magluto ng vergongs?
- Karaniwang verguns ay inihanda mula sa isang off-road test;
- ang komposisyon ng mga vergones ayon sa orihinal na sustansya ay kinabibilangan ng isang alkohol na naglalaman ng sangkap;
- ang isang kuwarta para sa verguns ay inihanda sa ganitong pagkakasunud-sunod: ang mga itlog at asukal ay mga lupa, taba-naglalaman at mga produkto ng pagawaan ng gatas, alkohol na naglalaman ng mga constituents, harina ay idinagdag;
- ang pagkakaroon ng alak sa kuwarta ay hindi nagpapahintulot sa mga vergones na maging babad na may langis;
- kaya na ang mga produkto ay hindi masyadong madalian, sila ay pinirito sa isang mabigat na pinainit mantika.
Verguns sa yogurt
Mga sangkap:
- harina - 1,5 item;
- mantika para sa Pagprito - 1 item;
- mantikilya - 25 g;
- soda - 1/4 tsp.
- kefir - 1/2 st;
- asukal - 25 g;
- itlog - 1 piraso;
- pulbos na asukal - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Nagluluto kami ng hindi matarik na kuwarta, sa itaas na pagkakasunud-sunod na kumokonekta sa lahat ng mga sangkap. Soda pre-extinguished na may suka. Mag-iwan ng kalahating oras.
Roll out ang kuwarta ay hindi masyadong makapal, kunin ang mga piraso. Sa pamamagitan ng longhinal seksyon ng strip namin turn isang gilid ng "Vergun". Fry sa isang mahusay na warmed up smaltse. Hugasan natin ang labis na taba sa isang panyo, iwiwisik ang may pulbos na asukal.
Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng mga birhen sa maasim na gatas.
Vergens sa lebadura - recipe
Kahit na mukhang ang paggamit ng lebadura ay kumplikado sa paghahanda ng pagluluto sa hurno, ito ay isang napaka-simpleng recipe para sa mga Verguns. Ang pagdaragdag ng pampaalsa sa ganitong uri ng pagluluto ay tulad ng pagsira sa mga canon, ngunit maraming tulad nito, dahil ang mga virgins ay mas luntiang at mahangin.
Mga sangkap:
- harina - 5 item;
- gatas - 2 item;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 1 packet;
- smale - para sa Pagprito;
- may pulbos na asukal, kanela para sa pagwiwisik.
Paghahanda
Lebadura "muling mabuhay" na may mainit na gatas at asukal. Kapag ang lebadura ay risen, masahin ang kuwarta. Binibigyan namin siya ng kalahating oras. Mahusay na mainit ang mga smalet sa isang kawali at magprito ng mga lush rosy strips. Ibinuran namin sila, na nasa isang platter, na may pulbos na asukal at kanela.
Vergens sa sour cream - recipe
Ang recipe para sa pagluluto vergones sa kulay-gatas ay napaka-tanyag. Maaari silang maging parehong malutong at malambot. Isasaalang-alang namin ang paghahanda ng mga crispy virgins, ang recipe na naglalaman ng cognac.
Mga sangkap:
- harina - 5 item;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 1 item;
- itlog (yolk) - 6 na mga pcs .;
- cognac o vodka - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 1/2 tsp;
- smale - para sa Pagprito.
Paghahanda
Inihanda namin ang kuwarta na medyo tuwid, palitawin ito nang mahinahon. Ang mas makinis na bubuuin mo ang kuwarta, mas malutong ang verguns. Ang mga Vergens sa kulay-gatas ay maaaring magdekorasyon kahit isang maligaya na mesa. Kung ang kuwarta ay pinutol sa mahaba at hindi masyadong makitid na piraso, ang mga tapos na mga produkto ay magiging napaka epektibo sa ulam, na may pulbos na may pulbos na asukal. Anumang recipe sa itaas ay maaari ring lutuin sa langis ng gulay.