Kalabasa - isang produkto na lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay natatangi dahil maaari rin itong gamitin para sa paggawa ng ikalawang mga kurso, at ang mga dessert mula dito ay nag-iiwan ng kasiya-siya. Sa ibaba ikaw ay naghihintay para sa mga recipe para sa paggawa ng isang souffle kalabasa.
Soufflé mula sa kalabasa - recipe
Mga sangkap:
- raw kalabasa - 100 g;
- gatas - 150 ML;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 40 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- may pulbos na asukal, kanela - upang tikman.
Paghahanda
Ang kalabasa ay pinutol at inihahanda sa handa sa microwave o oven. Matunaw ang mantikilya. Maaari rin itong gawin sa isang microwave, o maaari itong gawin sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng harina dito at ihalo ito, dapat na walang mga bugal. Dahan-dahang ibuhos ang gatas, ihalo muli at ibuhos ang asukal. Hayaan ang masa cool down. Nasira namin ang mga itlog nang maayos, upang ang hiwalay na mga squirrels mula sa mga yolks, at palagurin ang mga ito hanggang sa malakas na mga form ng bula. Ang sapatos ay dapat sapat na mahaba - 5-7 minuto. Inihiwalay namin ang kalabasa sa katas. Sa nagresultang kalabasang katas ay magbuhos ng pinaghalong gatas, pagkatapos ay ipakilala ang mga yolks at ihalo. Pagkatapos nito, malumanay na pumasok sa protina masa at ihalo ang spatula mula sa itaas pababa. Lubricate ang mga form na may mantikilya at budburan may kanela. Ibubuhos namin ang isang handa na masa sa kanila at ipadala ang mga hulma sa oven. Maghurno ng isang souffle mas mabuti 20 minuto sa isang bahagyang heated oven - sapat ay isang temperatura ng 175 ° C. Bago ang paghahatid, ang kalabasa souffle ay maaaring sprinkled na may pulbos asukal, at bilang isang suplemento sa ito kulay-gatas ay perpekto.
Kalabasa soufflé na may mansanas - recipe
Mga sangkap:
- Peeled kalabasa - 400 g;
- Mantikilya 0 40 g;
- mansanas - 4 piraso;
- Ground kanela - 0,5 tsp.
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- natural na makapal na yoghurt - 200 ML;
- gulaman - 10 g;
- tubig 20 ML.
Paghahanda
Ang mga mansanas ay pinalabas mula sa core at alisan ng balat. Pinutol ng laman ang mga cube o hiwa. Ang kalabasa ay pinutol din sa maliliit na piraso. Sa isang kawali, magtunaw ng mantikilya at ilagay ang mga mansanas dito. Ihusta para sa mga 5 minuto sa isang maliit na apoy hanggang sa ang mga mansanas ay pinapayagan sa juice at maging malambot. Pagkatapos nito, idagdag ang kanela at asukal. Sa isang kawali na may mansanas, magdagdag ng isang kalabasa. Takpan ang kawali na may takip at sa isang maliit na sunog na kalabasang apoy na may mga mansanas hanggang malambot. Pagkatapos ay i-off ang apoy at kapag ang aming mga sangkap ay isang maliit na cool na, ilagay ang mga ito sa isang blender. Ibuhos una ang tungkol sa 50 ML ng yogurt at matalo hanggang makinis, pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang natitirang bahagi ng yogurt, patuloy na kumislap. Sa mangkok, ibuhos ang gulaman, ibuhos sa tubig at tumayo nang humigit-kumulang sa 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa paliguan ng tubig at pagpapakilos, pag-init hanggang sa malagkit ang masa ng masa. Unti-unti itong ibuhos sa katas, patuloy na kumislap. Ang isang mahalagang punto - ang mga nilalaman ng blender ay dapat na mainit-init, kung hindi ang mga butil ay nabuo, at ang souffle ng kalabasa at mga mansanas ay hindi magpapatigas. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa kremankami at inilagay sa refrigerator. Isang oras pagkatapos ng 2 kalabasa-mansanas souffle ay magiging handa!
Kalabasa soufflé sa multivariate
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- mansanas - 1 piraso;
- manga - 2 tsp.
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 110 ML.
Paghahanda
Pakuluan ang kalabasa sa estado ng semi-paghahanda, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender. Sa nagresultang katas ay ibuhos sa gatas, ibuhos ang mangga at ihalo. Inilalagay namin ang masa sa sunog at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, alisin mula sa init at idagdag ang gadgad na mansanas. Kapag sinira ang itlog, maingat na hatiin ito sa yolk at protina. Ang huli ay napaloob sa isang malakas na bula. Ngunit yolk na may matamis na asukal. Ipinakilala namin ang pinaghalong yolk-asukal sa masa ng kalabasa, ihalo ito, at pagkatapos ay idagdag ang protina masa at ihalo muli, ngunit maingat, upang hindi makapinsala sa istraktura ng hangin. Ang mga silikon na silikon ay puno ng natanggap na masa at inilalagay namin ito sa mangkok ng multivarquet, na nilalayon para sa pagluluto ng mga pinggan para sa isang mag-asawa. Magluto ng kalabasa souffle sa multivark 30 minuto.
Soufflé mula sa kalabasa na may cottage cheese para sa mga bata
Mga sangkap:
- cottage cheese - 200 g;
- kalabasa - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- pasas - tikman.
Paghahanda
Kalabasa giling na may isang kudkuran, idagdag ang keso sa itlog at kubo. Hinahalo namin ang lahat nang maayos sa isang tinidor. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pasas at ihalo muli. Inihayag namin ang masa sa mga hulma, na angkop para sa paggamit sa microwave oven. At maghurno ng kalabasa soufflé na may cottage cheese para sa 5 minuto.